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先滷後蒸再炸 「黃金豬腳」酥脆多汁 業者？
不少人愛吃豬腳美食，台中一家餐廳，老闆特製的黃金豬腳，從前製程序到上桌，得花近6個小時，老闆相當「厚工」，豬腳得先滷後蒸再炸，再加入私房的秘密配方，豬腳肥瘦6：4，不需要多餘的調味，只要沾上店內特調的胡椒鹽，豬腳香Q酥脆的口感，就一次到位。2012/05/28 17:24 -
先滷後蒸再炸 「黃金豬腳」酥脆多汁
不少人愛吃豬腳美食，台中一家餐廳，老闆特製的黃金豬腳，從前製程序到上桌，得花近6個小時，老闆相當「厚工」，豬腳得先滷後蒸再炸，再加入私房的秘密配方，豬腳肥瘦6:4，不需要多餘的調味，只要沾上店內特調的胡椒鹽，豬腳香Q酥脆的口感，就一次到位。2012/05/27 11:41 -
不漲還抽獎！ 便當業者逆向操作送雙B
萬物齊漲，不少知名的連鎖便當店，魚類的便當一次調漲5到10元，就連加黑胡椒醬也要收10元，業者解釋說，是因為沙拉油和瓦斯漲價，反映成本不得不漲；但是同樣是便當店，也有逆向操作的推出買便當送雙B轎車的活動，非常大手筆，業績也因此成長3成。2012/05/15 12:49 -
【鐵道旅遊誌】產地直送客庄黑豬肉 鐵路便當味鮮
【鐵路旅遊誌】專題報導，今天要介紹的是屏東竹田限定版的客庄便當，竹田鄉因為是個客家村落，車站人員把日式宿舍區打造成風味美食館，推出濃濃竹田味的鐵道便當，選用竹田特產黑毛豬和檸檬，做成黑胡椒黑豬肉排以及檸檬雞腿，成為帶有客家風味的創意吃法。2012/05/10 19:31 -
「黑胡椒」防胖？ 韓研究：萃取物抑脂肪
吃牛排、沙拉，或喝玉米濃湯時，很多人會加黑胡椒提味，而韓國一項最新研究指出，黑胡椒中讓人覺得刺鼻的成分「胡椒鹼」，進入血液中，能抑制脂肪細胞產生；不過，國內醫師認為這項研究，還無法證實黑胡椒萃取物對減重有直接效用，況且黑胡椒是調味料，反而會增進食慾。2012/05/08 12:21 -
〈獨家〉摳門抗漲！月省2萬5 桶仔雞求存
民眾抗漲意識抬頭，碰到食物變貴，多半都會說「那就不吃了」，這樣的想法，已經讓桶仔雞業者感受到壓力，油電雙漲害生意腰斬，為了讓店繼續開下去，老闆公布「摳門」小撇步，浸泡桶仔雞的藥膳材料減半，不給紙袋，連胡椒粉都只給一半，他不怕客人罵，因為1個月省下2萬5千元，壓低成本就能推出「抗漲降價款」。2012/04/29 19:26 -
〈獨家〉逢甲商機年破億元 成新貴發源地
說到逢甲夜市新貴，除了指某些小吃價格貴，也可以從另一個意義解釋，就是靠商圈人潮，累積資本的年輕新貴，2位20幾歲的女生，一個賣甜點，一個賣服飾，在逢甲已經開2到3間分店，一個月營業額10萬起跳，還有知名的胡椒餅和滷味攤，當初都是在逢甲起家，如今加盟店遍布全台。2012/04/29 19:07 -
飄香40年！中藥胡椒排骨酥 湯鮮肉嫩業者？
帶您來看高雄一家開了40年的排骨酥湯，老闆選用肉質較多的豬肋排，用10幾種中藥和不加防腐劑的醬油醃製排骨，再加入冬瓜一起放入陶甕中蒸，其中還得加入特殊秘方-中藥胡椒，才能讓這碗排骨酥湯從湯頭到肉質吃起來，湯鮮味美。2012/04/10 16:13 -
飄香40年！中藥胡椒排骨酥 湯鮮肉嫩
帶您來看高雄一家開了40年的排骨酥湯，老闆選用肉質較多的豬肋排，用10幾種中藥和不加防腐劑的醬油醃製排骨，再加入冬瓜一起放入陶甕中蒸，其中還得加入特殊秘方-中藥胡椒，才能讓這碗排骨酥湯從湯頭到肉質吃起來，湯鮮味美。2012/04/09 11:40 -
〈快訊〉頂好「胡椒腿肉」 被驗出瘦肉精0.7ppb
下午最新消息，台北市衛生局這段時間持續針對肉品抽驗，檢驗結果陸續出爐，而在最新的結果中，發現來自惠康農安店的胡椒腿肉，驗出萊克多巴胺0.7PPB！2012/04/03 17:27 -
每天應攝取一份堅果 降心血管栓塞
衛生署建議每天飲食當中，要記得攝取一份堅果，才算健康，但不少民眾卻對於堅果類食物興趣缺缺，因為味道太過單調，現在市面上就出現有特殊味道的堅果，像是乳酪、黑胡椒等等，連小朋友喜歡義式比薩口味也都有。2012/03/22 21:20 -
皮酥脆餡夠味 「新疆餅」日賣萬片
您有聽過「新疆餅」嗎？不過這個餅不是來自新疆，而是老闆突發奇想取名新疆餅，餅的作法很像燒餅，不過裡頭內餡是黑胡椒醬跟青蔥，吃起來有點鹹有點辣很夠味，不僅團購很HOT，也有客人會慕名而來，一天最多可以賣上1萬5千片。2012/03/17 11:42 -
〈獨家〉「鹹」的西點 學生製黑胡椒餅暴紅
西點小餅乾幾乎都是甜的，不過高雄應用科大觀光系學生卻研發出又鹹又辣的黑胡椒餅乾，原本在學校的餐會提供給來賓食用，卻因為口味特殊，大受歡迎，短短1個月，就收到超過500盒訂單，就連校長到國外訪問，都曾把餅乾帶去當國民外交。2012/01/18 19:39 -
搶買限量喬丹鞋 大打出手險暴動
耶誕節前，美國採購熱季強強滾，第11代復刻版喬丹鞋23日在全美開賣，引爆搶購熱潮，由於每家店都是限量發售，一大清早就有排隊人龍，甚至有母親把小孩丟在車上，自己來排隊搶鞋，還有人當場打架滋事，把賣場大門給擠壞，警方不得不祭出胡椒噴霧，對付滋事群眾。2011/12/24 17:42 -
〈獨家〉白巧克力「鹹」的！ 甜點搶耶誕商機
想吃耶誕餐，還沒訂位的人可能動作要快了，TVBS幫大家調查幾家有推耶誕大餐的飯店，除了23、25日還有1到2成的空位，平安夜幾乎都是全滿的狀況，有甜點業者就趁勢來搶客，把白巧克力加入薯泥做成鹹的，還放入黑胡椒，搭配奶油餅乾、法式燉菜，鹹鹹甜甜又帶點胡椒微辣的滋味，挑戰台灣人就是愛嚐鮮。2011/12/14 19:28 -
血拚女失心瘋 亂撒胡椒噴劑搶貨
每年感恩節後的黑色星期五，正是美國採購旺季的起跑日，吃完感恩節大餐之後，不少民眾大半夜跑到賣場前排隊，搶超低折扣商品；結果在洛杉磯有一名血拚女，竟然拿出胡椒噴劑狂噴，擊退四周的搶購民眾，限量商品當然順利到手，她也馬上趁亂揚長而去。2011/11/26 13:48 -
加州學生佔領校園 警噴胡椒水驅離
佔領華爾街抗議活動持續超過2個月，全美各地警察不約而同，開始大動作驅離抗議群眾，3天前在西雅圖一名84歲阿嬤，被警方猛噴刺激性的胡椒水，她滿臉痛苦的照片在網路上迅速流傳；而星期五在加州大學校園裡，員警執法更加粗暴，拿出胡椒噴劑近距離灑向靜坐學生，10多人送醫治療，引爆輿論撻伐。2011/11/20 18:36 -
黑胡椒換黑咖啡 牛排、炒飯香味升級
咖啡除了用喝的，還能做成各種甜品，不過南台灣卻有餐廳業者，把研磨咖啡做咖啡牛排以及咖啡炒飯，雖然聽起來很怪，不過味道居然異常的搭配，也讓原本比較油膩的牛排跟炒飯，除了多份咖啡香，吃起來也比較不油膩。2011/11/12 19:12 -
【明星愛這味】20年歷史麻辣麵 「通吃」港台藝人
明星愛這味，今天要介紹港星郭富城、藝人陶晶瑩都愛吃的麵食，這家開在台北市東區近20年的麻辣麵店，他們的招牌麻辣麵，是用中藥、花椒胡椒調配出來的，麻辣口感讓藝人范瑋琪和黑人為之著迷，不只成了店裡常客，還和老闆娘成為好朋友，邀請老闆娘參加2人婚禮。2011/10/13 19:28 -
遊子思念味！獨特炸雞 胡椒裹肉炸業者？
台東有間飄香25年的炸雞老店，是遊子們返鄉必來的報到處！老闆獨家研發，把胡椒粒加入麵糊裡，再裹上雞肉油炸，咬一口，淡淡的胡椒味立刻充滿嘴裡；獨特味道讓遊子念念不忘，有人甚至連家都還沒回，就先到炸雞店報到，一解相思苦。2011/10/12 18:00 -
〈獨家〉瑞芳廚房！美食知名 居民自費宣傳
說到瑞芳美食街，饕客們想到的就是肉羹、胡椒餅等知名小吃，尤其這裡鄰近車站及金瓜石、九份，因此每到假日就有多達6千人湧進美食街，但當地居民認為，政府沒有大力為他們宣傳，因此自力救濟，拍攝美食照片宣傳。而新北市政府則表示，現在每月都砸下30多萬製作美食刊物，而下個月要宣傳的，就是瑞芳美食街。2011/10/11 19:21 -
遊子思念味！獨特炸雞 胡椒裹肉炸
台東有間飄香25年的炸雞老店，是遊子們返鄉必來的報到處！老闆獨家研發，把胡椒粒加入麵糊裡，再裹上雞肉油炸，咬一口，淡淡的胡椒味立刻充滿嘴裡；獨特味道讓遊子念念不忘，有人甚至連家都還沒回，就先到炸雞店報到，一解相思苦。2011/10/11 11:36 -
人龍排胡椒餅 老闆創銅板號碼牌
內行美食要介紹萬華小巷子裡，一間走過半個世紀的胡椒餅攤，獨家秘方傳了三代，不少在地人都是從小吃到大，就連華僑以及國外客人都聞香上門，一爐數量只有50、60個，常常一出爐就被搶光光，但就算要等上大半天，大家也都心甘情願排隊，特別的是因為生意太好，店家還獨創特殊的銅板號碼牌，牢記住每個客人的需求。2011/10/06 12:44 -
柬埔寨「辛」口感 貢布胡椒重出江湖
提到柬埔寨，大部分的人馬上會想到吳哥窟，不過柬埔寨還有一種「吃」也很有名，那就是南方所生產的「貢布胡椒」，這種胡椒有濃厚的辛香味，過去被稱為「胡椒之王」，是歐美高檔餐廳必備的佐料；柬埔寨歷經動盪，胡椒一度停產，「貢布胡椒」現在重出江湖，要再度征服饕客的味蕾。2011/09/29 22:33 -
杏鮑菇頭+奶香草醬 素「法式烤蝸牛」
鬼月又稱平安月，不少人會在中元節吃素求平安，在台中有一間蔬食店，發揮創意，用杏鮑菇做成法式烤蝸牛，猴頭菇煎炸後，淋上黑胡椒醬，口感就像是真的肉排，秘訣就在店家用滷汁，把猴頭菇醃上一整天，徹底入味。2011/08/14 11:41
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