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破迷思！多吃鈣≠吸收多 多運動「攝取」關鍵
很多民眾會喝牛奶或者多吃小魚乾跟鈣片，希望能夠多多補鈣，但其實可不是吃多就有用，而是要真的能讓人體吸收才行，醫師指出現代人攝取營養來源多，但如果在補充鈣質時，同時又吃了過多的鐵質或者高鈉含量的食物，都可能影響鈣質吸收，飲食太過油膩也會有影響。2016/04/21 17:09 -
蝦子「肥美」真相！ 添加泡打粉膨脹變大
網路上出現一段影片，同樣大小的蝦子，一隻有抹泡打粉，另外一隻沒有，進了烤箱之後，有泡打粉的膨脹1倍大，看起來非常肥美。實際做實驗，有抹泡打粉的蝦子真的膨脹了，餐飲科老師說坊間業者為了節省成本、增加賣相，這種手法很常見。還有蝦仁也是如此，但營養師提醒，泡打粉就是俗稱的蘇打粉，當中的含鈉量高，吃多容易傷腎傷肝，嚴重還會有結石問題。2016/04/19 18:16 -
怎麼撲不滅！河濱公園傳爆炸聲 「鈉」惹禍
河濱公園的樹叢旁突然竄出爆炸聲響，甚至還起火燃燒，警消接獲通報後趕到現場，但不管水怎麼灑就是無法撲滅，反而還越燒越旺，第一時間發現不對勁，趕緊找來毒災隊協助，結果才發現，原來是「鈉」惹的禍；現場有三大桶的金屬鈉，這屬於活性相當高的化學元素，一接觸到空氣，立刻發生化學變化，懷疑有人亂化學倒廢棄物，引發意外。2016/04/11 13:00 -
糖攝取超標3倍！ 美國人年吞8504顆方糖
美國食品藥物管理局，建議每人每天碳水化合物、脂肪、鈉的攝取量，不過卻沒有對於糖份做出建議，背後其實有黑暗面，因為美國食品業者強力反對，飲料企業更從2009年開始，花費1億3千萬美元反對徵收糖稅，財團在背後遊說角力，糖份攝取的健康標準，因次被搓湯圓搓掉了。2016/03/16 22:50 -
麻辣鍋「鈉」含量過高 馬辣、老四川上榜
消基會抽查雙北地區10間連鎖麻辣鍋，發現其中有幾間涮煮過後湯頭的鈉含量過高，知名店家「馬辣」、「老四川」都上榜，這些麻辣鍋底只要喝3碗湯鈉含量就會超標，消基會表示鈉攝取過量，會增加心血管負擔，建議民眾吃火鍋時，煮到後頭的湯盡量少喝，以免增加身體負擔。2016/03/10 21:05 -
喝3碗就超標！鍋含鈉偏高 老四川上榜
台灣人愛吃火鍋，涮涮鍋、小火鍋、麻辣鍋等，還有日、韓、泰式口味，不管是食用方式還是口味都愈來愈多元，消基會近日抽驗雙北地區10家連鎖火鍋餐廳，結果發現像是知名火鍋店鼎王、老四川、馬辣、三媽臭臭鍋等含鈉量都偏高，平均喝3碗湯，可能就超過成人每日所需。2016/03/10 15:44 -
麩酸鈉是啥？ 26項食品添加物該標「俗名」
不少消費者買餅乾食品等，會發現包裝標示上的食品添加物，上面好長一大串，每個學名幾乎都不知道是什麼東西，食藥署現在有新政策，挑出26項常用的添加物，可以標示俗名，像是味精、小蘇打等，希望讓民眾一目了然。2016/03/04 21:20 -
太重鹹！消基會點名 八方雲集辣醬標示不符
吃東西習慣沾很多醬料嗎? 小心攝取過多的鈉！消基會抽驗市售醬包，點名八方雲集的辣椒醬標示不符，實際的鈉含量比包裝上多20%；另外板橋的蔡家水煎包，辣椒醬裡頭也含有防腐劑，依法可開罰3萬到300萬。2016/02/05 17:22 -
草莓NG洗法 「鹽水.清潔劑」恐越洗越毒
台灣每年從12月到4月是草莓產季，而現在正是草莓旺季，不過草莓農藥多，一般民眾以訛傳訛使用小蘇打或鹽水清洗草莓，20年經驗的毒物專家梁楊鴻表示，小蘇打與鹽，成分分別是碳酸氫鈉及氯化鈉，其中鈉離子碰上部分農藥，可能反而導致農藥更穩定附著在草莓表面，導致草莓越洗農藥越頑強，民眾反而將更多農藥吃下肚。2016/01/05 09:44 -
一碗麵鈉含量1200毫克 達每日攝取量一半
台灣外食族多，很多人三餐都在外頭吃，可能點一碗麵吃簡單填飽肚子，但也要小心，外食食物的鈉含量超標對腎臟會造成負擔，像是一碗豬肉鍋燒麵，火鍋料、豬肉片加上湯底鹽巴鈉含量就高達1200毫克，相當於每日建議攝取量的一半，北醫和周邊商家發起「減鹽活動」，只要在店門口有看到「減鹽標籤」，都可以指定要吃「減鹽版」料理，雖然味道會清淡點，但添加蔬菜會多加點甜味。2015/12/15 12:24 -
鹽含量超標要貼警語 紐約市再祭新措施
繼禁止販售特大杯碳酸飲料和禁用保麗龍後，紐約市政府從12月開始，再祭食安新措施要求大型連鎖餐廳，只要菜單餐點鈉含量超過攝取上限2300毫克，一律都得加註警告標示，依照這個標準市面上很多菜單包括牛排、起司漢堡都已經超過正常標準。2015/12/01 17:08 -
比照牛排！火鍋涮肉「沾鹽吃」 淺嚐避高鈉
天氣冷吃火鍋，從湯底到醬料，沾醬油、沾沙茶，一不小心鈉含量跟著爆表，以1克的醬油來說，鈉含量就有50毫克，不過也有火鍋店扭轉吃鍋沾醬的刻板印象，比照牛排吃法，不沾醬改沾鹽，雖然鹽本身鈉含量偏高，不過強調只沾一點點提升肉的甜度，別用撒的，營養師也提醒，不論是沾鹽還沾醬，其實差別不大，重點是適量就好。2015/11/26 19:24 -
黑心食品再現！ 熱狗添加非食用亞硝酸鈉
又出現黑心食品！檢調18日聯合衛生局，搜索台北市內湖的台全熱狗火腿行，發現業者涉嫌添加非食品級的亞硝酸鈉、硝酸鈉加入熱狗、火腿和培根當中，而且這些產品販售到許多家連鎖早餐店，讓民眾吃下肚。2015/11/19 12:32 -
快訊／熱狗添加「非食用」硝酸鈉 業者10萬交保
最新消息，台全熱狗火腿行，傳出在熱狗、火腿和培根，添加「非食用」的亞硝酸鈉以及硝酸鈉，可能造成重金屬砷、鉛在人體殘留，士林地檢署晚間訊問後，裁定黃姓負責人10萬交保，兩名員工遭到請回。2015/11/18 20:45 -
台全熱狗涉違法添加 非食品用亞硝酸鈉
熱狗也出問題！台北士林地檢署追查位於台北內湖的「台全熱狗」，疑似在食品中添加了非食品級的亞硝酸鈉和硝酸鈉，目前調查台全熱狗以生產熱狗、火腿、培根為主，問題商品的下游流向主要為早餐店、西式餐廳，包括知名的東方美、橙果早餐、雙子星餐廳、YAMI YAMI已經要求回收下架。檢調兵分多路搜索並約談台全熱狗的員工和負責人，要了解是否違法添加讓消費者吃下肚。2015/11/18 19:40 -
問題熱狗吃下肚！ 流入雙子星、橙果、YAMI早餐店
食安問題引起許多民眾恐慌，而今(18日)台北市政府衛生局查獲一家代工廠「台全熱狗火腿行」，竟使用太沅工業有限公司販售的非食品用亞硝酸鈉及硝酸鈉來製作熱狗、火腿、培根等販售給5家食品業者，加工肉品部分已流入夜市、早餐店。2015/11/18 17:46 -
白飯也黑心？ 高屏上百單位吃化學白飯
高雄大寮的甫洲米飯公司，負責供應高屏地區30幾間學校在內，上百個團膳單位的白米飯，但卻被爆出煮飯時添加化學藥劑，業者第一時間否認違法，還開放廠房並公布添加的反丁烯二酸鈉粉末，強調是合法的食品添加劑，用於抑制細菌，但第一時間屏東縣政府宣布禁止使用，而檢方也指揮警方及衛生單位採樣，要釐清有無違法。2015/09/30 13:43 -
快訊／光電后里廠3傷！ 1人塑膠碎片砸傷、2人頭撕裂傷
最新消息！早上9點47分在台中后里區馬場路，一家光電公司后里廠傳出三人受傷，1名男性約24歲，眼睛、手、大腿被氫氧化鈉噴到，意識清楚，另外2名男性約26歲，被噴出來塑膠碎片砸傷，造成頭部撕裂傷、小腿腫脹，目前已送往醫院救治。2015/09/23 10:56 -
天津港爆炸！ 陸公安部：堆放3千噸危化品
812天津爆炸，炸出了工安問題，也讓各界驚呼，大陸竟然是劇毒氰化鈉的生產大國，產量已經超過美國以及澳洲，大陸公安部清查後指出，天津港堆放有3千噸，包括硝酸銨、硝酸鉀等的危險化學品，專家說，爆炸時產生的火光顏色和蕈狀雲，就能判定是化學品爆炸，波及鄰近住宅區，也讓進口車燒成只剩鐵架，災損難以估計，重建之路更是漫長。2015/08/18 21:23 -
天津爆炸後首降雨 民眾恐慌逸散劇毒
大陸天津港發生爆炸事故後，18日下了第一場雨，雨後馬路上還出現了異常的白色泡沫！由於當地官員曾透露，現場的危險化學品達3千噸左右，而且不排除下雨會讓地面上的氰化鈉等化學物質揮發生成劇毒，因此這場雨更引發民眾恐慌。2015/08/18 18:19 -
天津爆炸 六千災民憂污染物擴散
天津爆炸第二天，距離事故點周圍好幾公里的範圍內大樓門窗被震碎，民眾有家歸不得，都暫時在安置點過夜，官方預估人數至少6千人，截至目前為止，還有人和家人聯繫不上，就在安置點的牆面上貼尋人啟事，根據大陸官方指出，爆炸地點的存放物質包含硝酸鉀、硝酸鈉以及氰化鈉等物質，就怕「不定時炸彈」再次引燃，有不少居民打算撤離。2015/08/14 11:35 -
大量流汗「喝水不夠」 加鹽、糖自製運動飲料
現在天氣這麼熱，民眾運動或是在室外活動，持續流汗超過1個小時的話，千萬要注意不能只喝水，要喝運動飲料補充體內的礦物質，像是鈉和鉀等等，讓體內電解質保持平衡，而運動飲料雖然超商都買的到，但是其實自製非常簡單，最簡單的做法就是水、鹽巴和砂糖依照適當比例，攪拌一下就好了，如果要增添風味，柳橙汁是最好的選擇！2015/08/06 18:59 -
關東煮湯「泡泡麵」美味？ 實測口味過「重鹹」
超商關東煮主打精華大骨湯，很多人就愛這一味，甚至還會拿來泡泡麵吃。其實超商關東煮，湯頭溫度大部分維持在82度的保溫狀態，喝起來溫溫的，拿來泡麵跟開水比起來麵條偏硬，而且拿湯泡麵不加醬包沒味道，加醬包鹹上加鹹，鈉含量、普林值都偏高，民眾試吃也都覺得口味太重。2015/06/15 12:23 -
高溫34度工人猛流汗 雙腳抽筋急送醫！
天氣太熱，要特別留意水分及鹽分的補充！嘉義連續幾天，日高溫都飆破34度，有一名工人在悶熱的工地裡工作，因為運動量大、流汗過多，導致血中鈉離子濃度偏低，當場雙腳抽筋，痛到無法走路，緊急打電話請119救護，而醫生提醒，中暑的高危險群是老年人，因為他們體內溫度調節比較差，如果家中還有在務農的，更要特別注意，一旦有頭暈想吐或抽筋等現象，就要趕快休息，補充水分或運動飲料！2015/06/12 12:26 -
化學槽車翻覆！氫氧化鈉流洩 國道封閉
凌晨4點多，中山高北上23.2公里靠近圓山交流道附近，發生化學槽車失控翻覆的意外。駕駛一度雙腿被壓在車頭下無法動彈，最後靠吊車將人救出。只是更棘手的是槽車裝滿氫氧化鈉，結果強鹼液體不斷流出，由於具有高度腐蝕性，擔心發生意外，整個北上4線道、南下2線道一度封閉2015/03/05 07:54
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