破迷思！多吃鈣≠吸收多　多運動「攝取」關鍵

很多民眾會喝牛奶或者多吃小魚乾跟鈣片，希望能夠多多補鈣，但其實可不是吃多就有用，而是要真的能讓人體吸收才行，醫師指出現代人攝取營養來源多，但如果在補充鈣質時，同時又吃了過多的鐵質或者高鈉含量的食物，都可能影響鈣質吸收，飲食太過油膩也會有影響。

打球、慢跑、多運動，想長高、怕骨質疏鬆，鈣質很重要。

民眾：「鈣質的話，小魚乾、牛奶吧，保健食品、鈣片吧。」

但喝牛奶或是選擇吃小魚乾、鈣片，甚至多曬太陽補充維生素D來增鈣質吸收有限，根據國民營養調查，一天正常鈣含量攝取約1000毫克，但國人平均只有600毫克上下，鈣質不是吃多就好，重點還是「吸收量」。鈣質攝取來源廣，但攝取營養多反而讓鈣質吸收量變少，醫師表示像是小魚乾，若是製造過程添入太多納，攝取的鈣質容易流失，或者鐵含量高的食物也會和鈣產生吸收排斥，高油脂也會讓鈣質更難被人體吸收。

成大醫學中心醫師吳至行：「尤其類似像鐵質這類的食物，因為它本身也是屬於二價的食物，所以跟我們的鈣本身也是二價裡頭，在我們攝取吸收的過程裡頭，可能跟我們的結合蛋白，會產生相互競爭的作用。」

醫師表示高鈣牛奶影響鈣質內含物較低，吸收量可增加，搭配多運動、日曬更能讓人體吸收，「補鈣」才能真的補到身體裡。

圖／TVBS