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踢足球超累！ 一場跑12Km耗千卡
足球堪稱是球類運動中最累的一項運動，中華足協調查球員踢一場球下來，至少跑了12公里，反覆的衝刺射門，消耗熱量超過1000大卡是籃球賽的兩倍，體力消耗大，國外的足球員飲食也有特別控制，賽前要多喝水，比賽中吃香蕉、果醬補充熱量，免得後繼無力，平常飲食更是忌口，油炸、飲料、甜食通通不能吃，十分的辛苦。2014/07/01 21:16 -
起床後90分鐘吃早餐 肥胖機率增50%
上班忙也別忘吃早餐，美國一項調查發現，起床90分鐘後才吃早餐的人，肥胖機率增加5成，原因就在於身體處於低血糖狀態下，沒有及時補充熱量，餓過頭會更想吃油炸等高熱量食物，反而吃更多，而且大部分的人認為早餐吃的好，反而更不忌口，但其實多吃高纖蔬果，才真正健康。2014/07/01 21:11 -
【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩，業者？
「好吃一點訣」要帶你來看看，高雄一間日式串燒店，廚師有一道創意料理鮪魚餅，外型像是炸豬排又像是可樂餅，不少客人都會以為是用炸的，但吃起來卻不油膩，重點就在廚師用烘烤代替油炸，他把每天切剩的鮪魚肉末集中起來，加入洋蔥，裹上麵包粉來烤，烤到略帶焦黃，再分別淋上4種醬料，沙拉醬、黃芥末、番茄醬和豬排醬，讓口感外酥內軟的鮪魚餅，再結合醬料的酸甜香辣，口感層次豐富！2014/06/30 15:57 -
夏日爽口料理！芒果入菜 飯店創意比拚
現在台南正在舉辦國際芒果節，有不少飯店配合活動推出創意芒果料理，像是有業者推出芒果優格雞、芒果鮮牛柳或是做成芒果檸檬醬，擠進海鮮干貝裡下鍋油炸，而芒果本身甜度高，得搭配酸味入菜，才不會膩口。2014/06/29 19:13 -
夜市鹽酥雞2天吃1次 女大生大腸癌
台中一名女大生從小偏食愛吃肉，上大學後，因為出校門就是夜市，每隔兩天和朋友相約逛夜市，吃鹹酥雞、七里香、雞皮、碳烤雞排當作晚餐，情況持續從大一到升大四，有一天頭暈不舒服，到醫院檢查告訴醫生自己上大號出血，檢查發現，竟然得了大腸癌第二期！2014/06/29 18:17 -
〈獨家〉禁明火逢暴雨 博館上菜考驗米其林廚
法國米其林大廚坐鎮，在博物館舉辦晚宴，帶來金箔蛋糕和一顆1千元黑松露馬卡龍，讓賓客感受奢華氣派，但一門之隔的廚房卻如臨大敵，變成戰場，因為博物館內禁用明火，烹飪器具要用電磁爐、烤箱替代，加上煎牛排、油炸類料理得在通風場地，當天卻下大雨，雨水噴得廚師全身濕透，繼續冒雨趕出餐，前場優雅、後場拚戰，感受大不同。2014/06/25 19:03 -
【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩
今天的【好吃一點訣】要帶你來看看，高雄一間日式串燒店，廚師有一道創意料理鮪魚餅，外型像是炸豬排又像是可樂餅，不少客人都會以為是用炸的，但吃起來卻不油膩，重點就在廚師用烘烤代替油炸，他把每天切剩的鮪魚肉末集中起來，加入洋蔥，裹上麵包粉來烤，烤到略帶焦黃，再分別淋上4種醬料，沙拉醬、黃芥末、番茄醬和豬排醬，讓口感外酥內軟的鮪魚餅，再結合醬料的酸甜香辣，口感層次豐富！2014/06/23 10:36 -
〈獨家〉甩油！百間店推低卡便當 炸肉變水煮
為了要幫民眾一起減肥，屏東縣政府和轄區內100家自助餐合作，輔導推出低卡便當，在店內貼出便當的熱量表，讓民眾比較有感，其實這些低卡便當，熱量都控制在700大卡以下，把原本習慣油炸的方式，都改成清蒸或是水煮，像是滷雞腿便當只要近700卡，至於炸雞腿便當就要1300卡，差了一倍。2014/06/16 18:34 -
足球賽時長 低卡零嘴提神搶商機
欣賞世足賽，除了找志同道合的人一起支持喜愛的球隊，比賽一場至少都90分鐘以上，大部分的人會選擇油炸的零嘴和啤酒來配球賽，很容易不知不覺就吃下過多熱量，根據統計一個球季下來，民眾恐怕會增加4公斤以上，百貨業者從中看見商機推出低卡零食區，像是不加鹽的海苔、葵花子、巧克力等等，美式餐廳也推出彩虹沙拉，讓民眾均衡一下，瘋球賽吃零嘴，健康不怕胖。2014/06/13 18:48 -
【好吃一點訣】愛文芒果下鍋炸 外皮酥脆內餡多汁
今天的好吃一點訣，帶您品嚐油炸鮮芒果，夏季快要到了，台灣道地愛文芒果進入產季，台東就有餐廳，把愛文芒果加上三星蔥、蝦仁，再用糯米紙包覆，下鍋油炸，顧客一口吃下，外皮酥脆，裡頭芒果香甜多汁，一吃就上癮。2014/06/13 11:00 -
愛玉用炸的 外皮酥脆、內餡入口即化
愛玉的吃法最經典的就是檸檬愛玉，你吃過油炸的嗎？雲林斗南有業者研發炸愛玉，炸完後看起來像臭豆腐，試吃過的民眾說，外皮酥脆，內餡瞬間滑入口，感覺很特別。2014/06/11 12:39 -
鹹辣酸！年輕人愛炸物下酒 中年選熱炒
熱炒、油炸燒烤類食物，還有滷味，是一般人下酒菜的三大選擇，但其實下酒菜隨年齡層不同喜好也有差，像年輕人的就偏好炸物類，像是薯條起司條等拼盤，還有酸辣口味的椒麻雞，中年族群有時會把下酒菜當飯吃，多半選擇熱炒類，又以烤和炸的海鮮為主，高雄市政府還特地舉辦下酒菜料理比賽，從今天起(10日)餐廳出菜讓網友票選。2014/06/10 19:28 -
【好吃一點訣】古早工法青草浸泡！ 養生臭豆腐飄香
臭豆腐是台灣的平民小吃，但您有吃過來自宜蘭的綠色臭豆腐嗎?今天的美食一點訣，但您來品嘗的公館臭豆腐還沒入鍋油炸表面看來綠綠的，剛炸起鍋品嘗特別有豆香，好吃秘訣是這豆腐在下鍋前，經過老闆加了香椿、肉桂等，十多種天然植物青草泡汁浸泡，號稱養身又能增加口感，再搭配老闆賣了十多年的米粉羹，堪稱絕配。2014/05/31 11:00 -
肥男變型男！年減60公斤 日運動3小時
台灣有一項紀錄傲視全球，就是「減肥」，根據衛福部的資料，過去三年參加大型減肥活動的民眾，平均可以甩肉1.5公斤，這個成績讓歐美國家很驚訝！現在在高雄有一位蔡姓大學生更不得了，他一年內從138公斤減到現在78公斤，減了足足有60公斤，相當驚人！而他除了少吃油炸和甜食之外，吃雞肉絕對不吃皮，另外每天運動兩、三個小時，讓他成功從肥男變型男！2014/05/21 12:49 -
【好吃一點訣】江浙「砂鍋芋頭鴨」 鮮嫩清爽口感佳
今天的好吃一點訣，帶您看到的是江浙名菜砂鍋芋頭鴨。做法費時費工花上3個小時，先把鴨子去掉嘴巴、屁股和內臟，川燙後清理乾淨送進蒸籠蒸爛，芋頭則是選用高雄在地的甲仙芋頭，削皮切塊下鍋油炸，最後再用大骨高湯下去熬煮，就完成了，吃起來少了鴨肉的油膩感，多了芋頭清香和高湯濃郁的口感。2014/05/12 11:03 -
驚！愛吃炸雞搭啤酒 「胃癌」機率增3成
前陣子民眾迷上韓劇，模仿千頌依吃炸雞喝啤酒，這樣的橋段也在現實活上演，一名50歲黃姓男子，相當喜愛吃炸雞搭配啤酒，長期飲食不正常，又吃高熱量烤肉，罹患胃癌，醫師建議民眾平日多攝取蔬果青菜，油炸食物最好少吃。2014/05/03 14:08 -
【好吃一點訣】德國豬腳草莓入味 清爽果香不油膩
苗栗大湖盛產草莓，除了做成各種草莓產品，也被做成香腸、貢丸等，鹹鹹甜甜滋味，大受歡迎，現在還有餐廳主廚把草莓的酸甜滋味，融入德國豬腳裡，把蒸熟的豬腳，用草莓酒取代醬油、米酒等傳統滷汁，滷到入味後再下鍋油炸，最後再淋上草莓豆腐乳醬汁，讓整個豬腳充滿濃濃的水果香，吃起來清爽而不膩，相當受女性消費者歡迎。2014/04/24 10:38 -
【好吃一點訣】緬甸「辣拌豬鬆」 爽脆辛辣有層次
今天的美食一點訣，帶您品嚐台灣少見的緬甸菜，緬北辣拌豬鬆有著肉鬆香，卻更有口感和層次，業者用秘密配方醃漬豬絞肉，精算時間油炸到酥脆，最後加入大量紅蔥頭、薑、泰國小辣椒等拌炒，肉脆乾爽，搭配美生菜、小黃瓜片和薄荷葉一起吃，入口先感受美生菜的新鮮清甜，濃重的辛香微辣接著才散出，非常下飯。2014/04/20 14:25 -
三餐「高油」外食 罹「大腸癌」機率增
台灣三餐老是在外的民眾越來越多，有美式餐廳業者腦筋動得快，瞄準「外食財」，推出健康餐點搶客，不過，油炸漢堡以及義大利麵要如何健康呢？業者宣稱，他們餐點主打少鹽少油，以菇類、蔬菜等食材，代替高油脂、高熱量的肉類食品。但醫師建議，就算是低油、低熱量的餐飲，民眾如果三餐都在外面用餐，還是得注意健康問題，而最好的排毒方式，就是多喝水、多吃水果。2014/04/14 21:17 -
炸薯條恐致癌 地瓜比馬鈴薯風險低
如果高溫油炸超過120度高溫，就會產生可能致癌物！衛福部委託台大食品科技研究團隊，抽驗市售的澱粉類油炸物，包括了大家常吃的洋芋片、油條、薯條和烤地瓜等等，結果發現洋芋片裡頭可能致癌物丙烯醯胺濃度高達1104ppb，最高，如果想要吃薯條，馬鈴薯去炸的有334ppb，但改為地瓜去油炸，只有87ppb，對健康的風險比較小。2014/04/07 12:57 -
【好吃一點訣】 芝麻海鮮豆腐 炒芝麻裹米漿Q如麻糬
平常吃的豆腐都是白白嫩嫩的，但在高雄卻有一家業者做了創新改變，在豆腐中加入芝麻，做成胡麻豆腐，裡面再包入豐富海鮮，下鍋油炸，剛做好的胡麻海鮮豆腐，外酥內軟，一咬下口，就有濃郁的芝麻香味，主廚說，這道菜能讓人難以忘懷，關鍵就在炒芝麻的勁道，要炒的恰到好處，保留芝麻最好的味道，這道料理才夠味。2014/03/17 10:32 -
素便當「不夠菜」 加工油炸76%太油！
外食族怕吃得太油，許多人會選擇素食便當，以為會比較健康，但消基會在上班族聚集的內湖科學園區、南京東路和信義區的辦公商圈，抽查21家素食便當發現，竟然將近8成都太油了，脂肪就佔了整個便當熱量的30%，原因是，裡頭的菜大多是需要加工的豆類製品，或者是油炸烹調所造成的油脂，1天吃2個便當，熱量就破表了。2014/03/10 12:48 -
米其林級天婦羅 「薄」麵衣保濕鎖原味
不少人吃日本料理喜歡點天婦羅，麵衣裹著鮮蝦、蔬菜等食材，下鍋油炸，口感酥脆。但你知道，天婦羅也有「米其林」等級的嗎？日本有一位米其林二星主廚，號稱是第一個把蔬菜帶進天婦羅的人，喜歡用薄麵衣包裹食材油炸，不只比較能吃到食材原味，還能鎖住水分，而且標榜熱量低、更健康，顛覆很多人對天婦羅的印象，這位大廚還親自來台灣獻藝，讓大家看看什麼叫做「米其林天婦羅」。2014/03/03 19:49 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕，業者？
好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 17:00 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕
今天的好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 11:46
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