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  • 30
  • Jun
  • 2014

【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩,業者?

2014/06/30 15:57

「好吃一點訣」要帶你來看看,高雄一間日式串燒店,廚師有一道創意料理鮪魚餅,外型像是炸豬排又像是可樂餅,不少客人都會以為是用炸的,但吃起來卻不油膩,重點就在廚師用烘烤代替油炸,他把每天切剩的鮪魚肉末集中起來,加入洋蔥,裹上麵包粉來烤,烤到略帶焦黃,再分別淋上4種醬料,沙拉醬、黃芥末、番茄醬和豬排醬,讓口感外酥內軟的鮪魚餅,再結合醬料的酸甜香辣,口感層次豐富!

【業者資訊】

東港風之華

(07)333-6800

高雄市自強三路184號

◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】外酥內軟鮪魚餅 「以烤代炸」不油膩

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