今天的美食一點訣，帶您品嚐台灣少見的緬甸菜，緬北辣拌豬鬆有著肉鬆香，卻更有口感和層次，業者用秘密配方醃漬豬絞肉，精算時間油炸到酥脆，最後加入大量紅蔥頭、薑、泰國小辣椒等拌炒，肉脆乾爽，搭配美生菜、小黃瓜片和薄荷葉一起吃，入口先感受美生菜的新鮮清甜，濃重的辛香微辣接著才散出，非常下飯。
業者Sammie：「一勺的豬鬆。」
美生菜包著辣豬鬆，還要再添上一片薄荷葉，道地緬甸料理，台北也吃得到。業者Sammie：「越嚼越香，然後再來它的辣度是，你剛開始吃下去的時候，你覺得不辣，可是你吃完會覺得怎麼有一股衝上去的感覺。」
豬五花下油鍋炸到剛剛好，是辣豬鬆爽脆口感的基本功。師傅：「豬肉要炸到酥脆，要讓鮮味出來。」
有層次的辛辣味，靠的是辣椒、大蒜、紅蔥頭和秘密香料混合的黃金比例。服務生：「咖哩番茄蛋，請慢用。」
樸實的外觀卻能驚艷味蕾，招牌菜咖哩番茄蛋也是急不得的功夫菜，新鮮的番茄切丁當基底，加入特調比例的咖哩熬煮2個小時，最後放下水煮蛋再悶煮，融合番茄的鮮甜、咖哩辛香，驚喜的好滋味。
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