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臭豆腐蛋炒飯 2種美味一次滿足，業者？
今天的內行美食帶您來品嚐臭豆腐炒飯，顧名思義就是把臭豆腐跟蛋炒飯結合，特選四川花椒、辣豆瓣醬等調配，吃起來香辣夠味，而且一次能夠滿足兩種食材美味。2013/04/08 15:42 -
【好吃一點訣】隔夜菜爆炒煎炸 眷村料理香辣入味，業者？
隔夜菜也能變身好料理！新北市一家眷村餐廳，最出名的就是「回鍋菜」，老闆把煎過的蛋，加入蔥蒜調味後，下鍋油炸，最後再滷過，讓回鍋蛋又香、又軟Q，另外炸過的臭豆腐也放到隔夜，再經過爆炒滷，不但酥脆，也吃得到滷汁香味，老闆的創意和調味功夫，讓店裡每道菜都有獨特口感，又香又辣。2013/03/29 19:27 -
【好吃一點訣】隔夜菜爆炒煎炸 眷村料理香辣入味
隔夜菜也能變身好料理！新北市一家眷村餐廳，最出名的就是「回鍋菜」，老闆把煎過的蛋，加入蔥蒜調味後，下鍋油炸，最後再滷過，讓回鍋蛋又香、又軟Q，另外炸過的臭豆腐也放到隔夜，再經過爆炒滷，不但酥脆，也吃得到滷汁香味，老闆的創意和調味功夫，讓店裡每道菜都有獨特口感，又香又辣。2013/03/29 11:57 -
臭豆腐蛋炒飯 兩種美味一次滿足
今天的內行美食帶您來品嚐臭豆腐炒飯，顧名思義就是把臭豆腐跟蛋炒飯結合，特選四川花椒、辣豆瓣醬等調配，吃起來香辣夠味，而且一次能夠滿足兩種食材美味。2013/03/23 10:38 -
〈獨家〉火鍋「香辣」沾身 香水梳、衣套除味
許多人冬天愛吃火鍋，但尤其是麻辣火鍋香味濃郁，吃完後頭髮、衣服都會沾附火鍋味，讓人有些困擾，因此現在火鍋店員工會幫顧客套上衣套，或是準備芳香劑除味，也有業者研發出能散發香味的梳子，梳幾下香味就會蓋過火鍋味，而家事達人也建議，用小蘇打加水噴灑，或用吹風機冷風吹，都能減少惱人味道。2013/01/29 19:28 -
陸知名「香辣鍋」 回收餿水辣椒端上桌
大陸最近才因為速成雞問題人心惶惶，沒想到1家麻辣鍋餐廳又被錄影踢爆，從餿水桶裡回收客人已經吃過的辣椒，集中後重覆再端上桌給不知情的顧客在再吞下肚，這件事引起食品衛生單位調查，而爆料人無奈，竟然只能提醒大陸民眾，最好連吃完的廚餘都打包帶走，免得被黑心業者回收利用。2012/12/24 18:06 -
「炸醬+麻醬+沙茶」拌麵 怪味雞香辣誘客，業者？
台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。2012/12/12 20:42 -
「炸醬+麻醬+沙茶」拌麵 怪味雞香辣誘客
台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。2012/12/12 11:44 -
韓2泡麵含致癌物 自行下架送驗
韓國知名泡麵「辛拉麵」，製造商「農心」出產2款香辣跟爽口海鮮烏龍麵，今年6月，被韓國驗出調味包有致癌物，台灣進口商解釋，6月就更換原料供應商，檢驗後安全無虞，衛生署指出，因為台灣並沒有相關規範，目前只能「建議」業者先下架。2012/10/25 12:21 -
辛拉麵旗下2烏龍麵含致癌物 台下架
製造韓國知名泡麵「辛拉麵」廠商農心，出產的「香辣海鮮味烏龍麵」和「爽口海鮮味烏龍麵」今年6月，被韓國食品管理單位驗出有致癌物質，因為很微量，韓國政府並沒有要求下架， 台灣的進口商強調，6月開始，已經更換原料供應商，檢驗後都沒有問題，但消息傳出後，國內賣場大潤發、家樂福和全聯決定自主管理，有疑慮的產品都先下架。2012/10/24 19:16 -
韓式新吃法！起司+炸雞 爆香辣口感
今天的內行美食，要帶您品嘗韓國的改良料理「起司辣雞」，業者以高溫油炸，特製醃製的雞肉，再將汆燙過的豆芽菜，擺到烤過的鐵板上，最後再舖上滿滿的起司，蹦出了絕妙滋味。2012/10/19 11:45 -
韓式「春川雞排」！泡菜加起司 香辣入味！
你有吃過韓式美食「春川雞排」嗎？現在不必出國也可以吃到，在高雄就有一家韓式料理店，推出懷念家鄉菜料理，其中道地的「春川雞排」，先用泡菜燉煮「雞腿肉」，再跟青菜、配料拌炒，還加了起士片，吃起來又香又辣，讓顧客忍不住一口接一口。2012/05/05 19:18 -
麻辣麵「夢幻湯底」 Q嫩鴨血香辣入味
台北市一家麻辣鍋店，老闆號稱花了上百萬元特調出「夢幻湯頭」，再用這種熬煮了24小時的高湯研發出一種麻辣麵，配料加了香辣鴨血和牛筋，尤其是麵裡的麻辣丸子都是老師傅手工特製，很受老饕歡迎。2012/03/10 12:11 -
梅醬魚PK柚香辣麵 開胃春料理！
淡淡3月天，中南部氣溫能熱到30度，北台灣中午出太陽也有26度，時序進入春天卻熱得像夏天，這樣的燥熱感，讓不少民眾胃口盡失，這時候酸溜溜的梅子料理或許能提振食慾，拿紫蘇梅佐鮭魚，或是用帶點微辣的柚子醬拌辣麵，幫忙刺激味蕾。2012/03/06 19:29 -
吃酸品辣「抗濕冷」 苗族菜來台飄香
過年吃膩年菜了嗎？主廚上菜，今天端出貴州料理，由於貴州當地濕冷，跟台灣冬季很像，貴州當地每逢慶典、過年必吃的「苗寨干鍋雞」和「酸湯魚」，用的是農家菜的料理手法，注重「乾燒」，因為油香辣兼具，號稱吃了不冷又能祛濕氣、醒胃。2012/01/22 20:05 -
圍爐好夠味！四川年菜 嗆辣帶喜氣
過年圍爐，觀眾朋友想好要準備什麼年菜了嗎？今天內行美食請來川菜大廚，親自教大家幾道，適合過年時享用的年菜，其中「香辣炸肥腸」，用川菜聞名的辣椒當底，加入炸到金黃酥脆的肥腸拌炒，口感脆又夠味，紅通通的辣椒光看就很喜氣，是川菜中相當受歡迎的名菜。2012/01/03 13:04 -
〈獨家〉冷食拚業績！ 韓菜、火焰上桌禦寒
溫度一天比一天下降，飯店自助吧跟日式料理一般都比較偏涼，業者擔心業績跟著溫度往下滑，腦筋動得快，推出韓國料理，以香辣、特殊傳統料理暖胃搶市，另外迴轉壽司也特別推出熱壽司，策略果然奏效，業績成長，成功收服民眾味蕾跟荷包。2011/11/15 19:23 -
飲食人口冠全球 香辣川菜魅力無窮
中華8大菜系中，沒吃過川菜的人，絕對非常非常少，但吃熱鬧也要懂門道，現在我們要告訴您川菜一些有趣的秘密；您知道川菜擁有的飲食人口是全球第一嗎？而且川菜不只有「水煮魚」或「辣子雞」的麻辣菜色，也有清澈鮮美的湯品叫「雞豆花」，透過鏡頭帶您到成都，探索川菜的魅力。2011/09/06 22:32 -
直擊毒熟食製程 強鹼泡牛耳牛蹄
婆婆媽媽為了方便，或者喜歡吃滷味，常常會買一些熟食回家，但是大陸廣州查獲一家熟食加工廠，雖然生產出的滷牛蹄和香辣牛耳等熟食，香噴噴，但是卻發現他們生產過程，竟然全用強鹼強酸脫毛漂白。2011/09/03 13:34 -
靠皮蛋翻身！紅油皮蛋麵夯 香辣不麻
皮蛋三番兩次被國外評定為「噁心美食」，不過也有小攤販靠皮蛋殺出一條血路，新北市有一家小麵攤，「紅油皮蛋麵」賣得呱呱叫，網路宅配更是業績長紅，老闆說，當初他會做這道菜，多虧眷村老爸爸，因為爸爸愛吃皮蛋，常用皮蛋做各種美味料理，他開店之後，才把小時候的家常味加以改良。2011/08/11 11:37 -
〈獨家〉「乾炒鴨頭」皮酥香辣 加高湯新吃法
很多人都吃過東山鴨頭，作法是滷過後再油炸，但台中現在有鴨頭的新吃法，滷好的鴨頭不油炸，而是由餐廳師傅用大火不斷旋轉鍋子，乾炒鴨頭，直到鴨頭變成金黃色再上桌，民眾除了可以吃「乾的鴨頭」，還能在吃完鴨頭後淋上高湯，變成鴨頭火鍋，鴨頭兩吃，深受老饕喜愛。2011/08/07 12:38 -
〈獨家〉頂級「蟹」粽是火鍋料？ 業者：摻了魚漿
下個星期一就是端午節了，許多民眾會選擇到商品多樣化的超商預購粽子，不過卻有民眾投訴，知名超商的「過海香辣蟹粽」一顆單價高達118元，幾乎是普通粽子的3倍以上，但裡頭的蟹肉根本只是一般市場裡的火鍋料，TVBS求證這家知名藝人代言的粽子製造商，他們坦言的確「不完全」是蟹肉，裡頭摻了點魚漿，但他們也強調，選用的部位是沙公螃蟹更美味的蟹螯。2011/06/04 19:07 -
20種中藥粉辣炒羊肉 食客聞香下馬
今天的內行美食，要帶您到花蓮品嚐用20多種中藥粉炒出來的羊肉，每次只要有老饕點這一味，師傅在廚房大火快炒，香味四溢，總是讓路過民眾聞香下馬，就有老饕說，如果用這種香辣炒羊肉配飯，真的會越吃越「涮嘴」。2011/05/31 12:38 -
獨門紅油攪和料理 香辣川菜巷弄HOT
今天的內行美食，要帶您來看一家以「怪味醬」調味出名的四川小吃，簡單的雲吞麵、水煮雞，甚至是涼粉，經過獨門的紅油醬加上香料調理後，變成「怪味料理」，又香又辣的口感，讓人唇齒留香。2011/02/19 12:42 -
搶白色情人節商機 日推「白咖哩」
今天是白色情人節，男性朋友想好要送另一半什麼禮物了嗎？日本業者推出一項新產品，或許可以參考一下，那就是「白色咖哩」。原來日本業者發揮巧思，把石川縣特產的「硬豆腐」，與咖哩另類結合，做成的咖哩顏色呈米白，看起來好像沒什麼味道，不過吃過的人都說非常香辣。2010/03/14 10:05
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