今天的內行美食帶您來品嚐臭豆腐炒飯，顧名思義就是把臭豆腐跟蛋炒飯結合，特選四川花椒、辣豆瓣醬等調配，吃起來香辣夠味，而且一次能夠滿足兩種食材美味。
單看鍋裡的蛋炒飯，可能覺得沒什麼特別，但接下來加的這個配料，老闆說，要讓客人吃了有驚喜，一大碗臭豆腐加入鍋裡快炒，尤其這臭豆腐事先得經過幾道料理手續，用四川花椒、辣豆瓣醬、辣油、蔥、蒜等8種配料炒過，結合蛋炒飯、肉末等加熱拌炒，火後拿捏得恰到好處，才能成就這一盤臭豆腐炒飯。
店家林小姐：「你吃了臭豆腐，你也吃到炒飯了，這兩種結合真的是回味無窮。」
店家突發奇想的創意，把炒飯結合臭豆腐，吃起來米飯粒粒分明，又帶點Q彈嚼勁，臭豆腐則是川式麻辣風味，咬到臭豆腐的瞬間，香氣透過牙齒挑逗味蕾。客人：「它有一點點臭豆腐，然後加一點麻辣，麻辣的香氣很重，滿好吃的。」
兩種美味一次滿足，辣度方面能依照顧客喜好作調整，甚至還有麻辣加倍的重砲臭豆腐炒飯，替看似平凡的料理，賦予新生命。
◤人氣精選文◢
