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酸菜魚「在台暴紅」估20億市場！連鎖集團紛搶進
近年來酸菜魚突然在台灣暴紅，從以往的小餐館經營走向連鎖，甚至連餐飲集團都紛紛搶進這個市場，尤其酸菜魚是簡單的餐點，食材單純成本控制容易，翻桌率高，也因此更能被餐飲業者向中，甚至在市場上看一年20億元商機。2024/01/05 23:04 -
信義區迎跨年！ 超商拆門PK餐廳延長營業
今天就是跨年了，信義區全力備戰，超商業者進行一年一度的重頭戲「拆門」，備貨跟人力也增加了10倍，另外有業者推出「行動超商」，人力備貨增加4到5倍，搶攻跨年商機，百貨店家也延長營業時間到元旦的12點半，還有餐飲業者聯手推出跨年市集。2023/12/31 12:59 -
驚！台中米其林網美泰式料理 青辣椒檢測農藥「超標60倍」
台中市食安處昨（25）日公佈九至十一月「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查結果，其中北區一間人氣泰國料理餐廳「Nara Thai Cuisine」竟驗出青辣椒的農藥「撲克拉」殘留超標60倍；另外有4家業者未投保產品責任保險，各開罰三萬元依法處辦。2023/12/26 13:43 -
冬至推創意雞湯！ 零嘴「油柑果」入菜湯頭甘甜
苗栗客庄有餐飲業者趁著冬至推出創意新菜色，使用油柑果煮雞湯，在寒冷的天氣喝上一碗暖身暖胃，吸引不少饕客到場嘗鮮。2023/12/22 12:33 -
「新」鍋烤一條街！餐飲業鎖定「文心路」消費市場
台中公益路有不少鍋物跟燒烤店，因此有「鍋烤一條街」稱號，而鍋烤商機一路延伸到一旁文心路，不少餐飲業者紛紛轉戰，甚至有連鎖餐飲集團，在文心市政商圈一連開了3間鍋物店，最近也有業者推出「高單價火鍋」，主打龍蝦4吃，吸引消費者來嘗鮮。2023/12/13 19:28 -
百萬缺工潮連9個月「這產業」發年終意願100% 勞工最在意：低薪、高工時
2023年，台灣迎來史上最大缺工潮，根據人力銀行統計，今年11月工作機會達到104、2萬，已經連續9個月衝破百萬大關，其中住宿餐飲服務業，就有21、5萬個工作機會，調查中也發現這個產業，在今年發放年終獎金的意願是百分百，而很多的大型連鎖餐飲，新進人員的起薪已經是4萬起跳，就是希望能夠找到人，就有餐飲業者說，嚴重缺人時，直接縮短營業時間，提早打烊，甚至有些店因為人力不夠，直接吹熄燈號。2023/12/04 23:02 -
慘！疫情之後餐飲業找嘸工 內用人潮大幅降低
疫情之後，餐飲業出現大批缺工潮，北市鐵板燒業者表示，貼出徵才公告已經一年多，還是沒有人來，業者表示餐飲業工作辛苦，年輕人不願意做。加上疫情之後原本的員工轉行，沒有回流，也導致目前內需產業，出現大幅的缺工潮。2023/11/28 22:54 -
好「薪」情！ 築間豪撒8500萬「年終最高3個月」
餐飲業「年終」好薪情！ 有連鎖餐飲集團開第一槍，宣布一共要發放8500萬年終獎金，也就是每個員工最少可以拿到1.5個月，最多則是加上績效3個月，業者透露，主要是因為餐飲業復甦業績成長，還有其他餐飲集團也紛紛釋出年終以及加薪消息，人力銀行說明，餐飲業今年碰上缺工加上復甦，要留才勢必要提高年終。2023/11/28 20:03 -
吃大心「9人不適」 新北衛生局急查蛋源頭工廠
桃園市「大心新泰式麵食」驚傳食品中毒案，9人吃完後出現上吐下瀉等症狀，由於套餐都有半熟蛋，餐廳趕緊停售溫泉蛋和溏心蛋，而桃園市衛生局介入調查，據了解，源頭蛋品工廠位在新北，新北市衛生局也發現工廠有衛生缺失，要求業者限期改善，而他們的蛋品主要是提供給餐飲業者使用，不是一般消費者能在通路買到的小包裝。2023/11/26 15:18 -
南霸天北上遇缺！ 「漢來」緩開下午茶、新餐廳
缺工還在持續影響各行各業，尤其「餐飲業」受到衝擊更大!有南霸天之稱的高雄漢來大飯店，今年10月到台北試營運，預計12月正式開幕，不過現在因為缺工影響，只好把下午茶餐期停開，原定下個月開幕的高價鍋物和牛排館，也要延到明年春節過後再開，業者說明，主要是因為不是畢業季，再加上正值年底，餐飲老鳥不會異動。2023/11/13 13:45 -
為期三天金馬市集開跑！ 《盛夏光年》電影海報一開賣即秒殺
再過兩個禮拜就是第六十屆金馬獎頒獎典禮，今年特別擴大規模舉辦金馬市集，邀請餐飲業者還有發行商進駐。同時為了迎接金馬影展開跑，發行商特地找出珍貴的電影海報以及DVD等等的周邊商品，吸引電影迷前來搶購，其中以《盛夏光年》詢問度最高，一開賣幾乎秒殺。2023/11/11 18:48 -
輸人不輸陣！香港必勝客推「蛇肉披薩」 網：黑手黨準備武器中
跨國餐飲業者，除了在調味上會設法符合當地口味，也會推出些地域限定的產品，吸引客人消費。然而，香港必勝客與當地老店「蛇王芬」合作，推出期間限定，鋪滿的蛇肉「大吃一驚蛇羹披薩」；這樣的跨界合作口味讓網友戲稱，港澳區必勝客恐怕是不想台灣必勝客專美於前，還有人說：「黑手黨正在打開武器庫」。2023/11/04 22:13 -
來台桌菜必點 星馬「炒米粉」、歐美「鳳梨蝦球」
外國觀光客回流，有餐飲業者觀察到，各地區的觀光客喜好各有不同，像是日本人就偏愛麻婆豆腐，韓國人偏愛老皮嫩肉，歐美客則超愛鳳梨蝦球，另一家餐飲集團則發現，香港人愛吃肥牛鍋，日本人很愛酸菜白肉鍋。2023/10/27 19:13 -
素便當加1味客罵爆！廚爆粗口嗆奧客 全場不挺：你的問題
一名餐飲業者指出，昨（26）日有客人訂26個素食便當，他今（27）日準備好後也準時送到，豈料因便當中出現這1味，遭到客人破口大罵，他抱怨：「嘴巴有問題他Ｘ別出來害人好嗎」。不過，網友一看他加了這味，不以為然酸原PO，「你不懂還敢賣素食」。2023/10/27 17:25 -
乾杯首間頂級鍋物插旗嘉義！包廂能唱KTV PK橘色涮涮屋
疫情趨緩後，餐飲業開始復甦，業者積極展店，乾杯集團宣布「老乾杯」與「黑毛屋本家」新北首店，以雙品牌之姿進駐「板橋大遠百」，打造新北旗艦店，更首度斥資600萬元打造「K Lounege貴賓廳」，讓等候民眾可以入店前先享用免費飲品，而業者也提到，將在嘉義開全新品牌頂級鍋物「黑毛屋招待所」，人均消費3000元，11月起開幕，和橘色涮涮屋PK。2023/10/23 15:51 -
真找嘸！婚宴會館兼職時薪180元 遭酸難怪缺人
疫情之後各行業都缺工，有婚宴會館業者請員工PO文徵人，計時人員得上菜、收菜、打包、以及完成臨時事務，時薪開180元，徵才文被網友譏笑，難怪找不到人，甚至有網友開玩笑說，現在的孩子好像都不缺錢，不過打開求職網站，就連星級飯店的計時人員，時薪也不到200元，人力銀行解釋，主要因為餐飲業利潤太低。2023/10/17 19:53 -
超佛！這2家雞排店突「宣布降價」 原因曝網讚：良心店家
隨著物價飛漲，不少餐飲業者調漲價格，尤其雞肉價格飆漲，許多炸雞店、雞排店都漲價，讓民眾紛紛喊吃不消。不過，近日卻有網友發現，兩間良心店家宣布降價，讓網友全讚翻。2023/10/17 08:53 -
美豬「洗產地」新北7業者違規 連鎖店中招
最近進口豬肉產地標示不實，又引起民眾食安疑慮。新北市衛生局從10月開始，啟動專案稽查，目前累計查核83家餐飲業者，在今(8)天公布7家有違規標示的業者，其中不乏連鎖業者，現在等著他們的，恐怕是上百萬罰鍰，民眾也說現在都會怕吃的不安全。2023/10/08 18:50 -
美豬洗產地流入新竹市 15家餐飲業1200公斤全賣光
近日桃園市和新北市肉品業者產地標示不實，約1200公斤的相關肉品流向新竹市15家餐飲業，竹市衛生局訪查發現本市店家竟然已全數用完，相關肉品完全沒有庫存，衛生局將針對上游業者移送其所轄屬衛生機關，函請加重裁處。2023/10/07 17:55 -
標示不實！北市抓到業者「美豬標台豬」 潮味決等5家餐飲店上榜
桃園、新北有肉品廠涉標示不實，販售美豬給下游廠商。台中市政府今（6）日才列出81間餐廳名單，供民眾清楚流向，但業者對此強調也是不知情的受害者。而今晚北市府衛生局接連2日專案稽查，發現5間餐飲業者的豬肉原產地標示不實或未標，明使用美豬卻標台灣、加拿大豬等。違規知名店家包括連鎖滷味店潮味決、三顧茅廬，以及三媽臭臭鍋，衛生局將依法開罰。2023/10/06 21:38 -
美豬肉片產地標示不實 81家餐飲中標！中市公布名單了
桃園市有2家業者以美豬混製肉片，產地卻標示不實，部分肉品銷售到台中市81家餐飲業者。台中市長盧秀燕今天表示，將在台中市衛生局食安專區網站，公布有使用到標示不實美豬的餐廳名單。2023/10/06 15:20 -
美豬洗產地賣！1.6萬公斤流入台中80家餐廳
台中市府接獲桃園衛生局有兩家肉品廠商竄改產地，販售給下游業者，台中衛生局統計有超過80家餐飲業者受害，陸續到場稽查，1.6萬公斤流入市面，幾乎沒剩庫存，恐怕早已被民眾吃下肚2023/10/06 15:05 -
日本石川縣餐廳疑流水素麵出包 近9百人食物中毒高燒嘔吐
位於石川縣津幡町牛首的「大瀧觀光流水素麵」，8月爆出食物中毒後，經過相關單位調查，總計有高達892人受害。患者遍布18都府縣，現在已經全數康復。石川縣表示，這是1989年以來該縣最大規模的食物中毒事件，將會針對餐飲業者進行適當的衛生管理指導。2023/10/06 11:10 -
打工賺得比正職多！領死薪水反而長期凍漲 非典型就業磁吸力強
基本工資連八漲，其中時薪的漲幅更勝於正職薪水，打工族搞不好賺得比朝九晚五的上班族更多。假設打工族兼兩份差、一天工作10小時，光一天的收入就有1830元；以每個月工作20天計算，等於能月領3萬6600元，不僅時間彈性，壓力又比正職小，也難怪有人認為打工的CP值比較高。另外人力銀行也發現，有鑑於時薪高漲，現在部分餐飲業者開始將兼職轉為正職，一方面可節省成本，另一方面也祭出年終和福利等誘因搶才。2023/09/25 22:52 -
串燒搶「銀髮族」！ 70歲大姐求職：不想待在家
餐飲業缺工還在持續，這回連鎖串燒業者，中央廚房鎖定「銀髮族、2度就業婦女」來搶才，今天有多位70歲以上的姐姐和我們說，想要工作，因為怕一直待在家會無聊，對身體也比較不好，目前業者缺工3至5成人力，還有加工食品工廠，也感覺到現在越來越難徵才，除了薪水還要提高員工福利當作誘因。2023/09/21 19:06
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