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餐廳用餐他喊「3+1位」！店員霧煞煞 網笑：老一輩的人在講
到外用餐時，不論是打電話訂位或是現場入座，有的人習慣會將「4位」講成「3+1」。近日，一名男子分享，和3位朋友去餐廳用餐時，向服務生喊出「3+1」，沒想到對方再次跟他確認是不是4人，他才驚覺原來已沒有人在講「3+1」。貼文PO出后，引起網友的熱烈討論。2024/05/20 12:16 -
噁！外送滷味驚見「層層菌絲」 衛生局火速稽查
有網友貼文反映，透過外送平台購買的滷味發霉；新北衛生局今天表示，15日派員稽查實體餐飲業者，現場待售滷味沒有異狀，已抽樣檢驗。現場垃圾桶沒覆蓋，已要求業者限期改正。2024/05/17 11:16 -
2平台併購「市占逾80%」 公平會：可能獨佔、壟斷
Ubereat若併購foodpanda，恐怕會造成一家獨大的局面，公平會說，確實可能會壟斷或獨佔市場，若負面效果大於正面效果，就不會通過合併；且不排除將召開公聽會。餐飲業者也說，兩家業者過去經爭激烈，還曾＂削價＂降低抽成搶獨家合作，若合併，恐怕抽成從33%漲到38%甚至更高，坦言真的會很難撐。2024/05/14 19:24 -
熊貓外送員能全到Uber Eats？工會憂「3族群」恐吃虧：福利受損
外送平台Uber Eats今（14）日震撼宣布將以9.5億美元（約新台幣308億元）併購「foodpanda台灣外送事業」，並預計在2025年上半年完成交易。對此，全國外送產業工會顧問蘇柏豪擔憂，一家獨大後，外送員的工資會遭砍，而消費者、餐飲業者恐怕也進而導致權益受波及，盼公平會關注。2024/05/14 17:25 -
小麥5月漲7%！ 烘焙、麵店業者：麵粉貴3成
國際小麥產量受到天氣影響，連帶價格上漲，5月至今漲了7%，台灣不少餐飲業者都擔心成本增加，像是用小麥麵粉最多的烘焙業，業者說麵粉漲了3成，另外還有抄手麵食店，老闆趕緊打電話跟廠商確認漲價消息，而面對成本增加，有的店家怕嚇跑客人，暫時不敢漲價，也有業者不得不提高售價因應。2024/05/11 19:08 -
少請2廚師！「智能炒菜機」迎戰缺工潮 月省9萬
餐飲業缺工嚴重，有業者從大陸引進智能炒菜機，將青菜、肉片、火鍋料等並調好味，送進像太空艙的機器裡，加熱兩至五分鐘後直接上桌。其實這台機器全靠電力，每鍋平均用電為0.8元，預估夏季電費約3萬多，不過業者透露，靠機器少請2名廚師，能省12萬支出。2024/05/07 19:44 -
消防設備「不能當裝飾」未過安檢 恐遭停業
持續追蹤火警，開餐廳除了要有消防設備，每年都要通過檢查，若未達標準，嚴重的話可能遭勒令停業，環境安全之外，食安問題也很重要，外界質疑，接連爆發多起食物中毒，擔心餐飲業大量缺工，會間接導致訓練時間減少，但有業者堅持，無論是兼職還是正職員工，都要訓練完成才能正式工作。2024/04/30 18:40 -
找路人湊買一送一？店員曝解決妙招 她笑憶「直接男友get」
不少包含星巴克在內的餐飲業者，時不時就會推出買一送一活動吸引消費者，不少人也把握省荷包的機會蜂擁而至。然而，對於獨自前往購買的民眾來說，要如何帶走兩杯飲料，同時成為了一大難題。一名男網友好奇詢問過來人的做法，意外引發熱議。2024/04/27 17:17 -
媽咪Q一下！速食聯名萌頭套PK吃鍋最高1折
母親節即將到來，各家餐飲業者又開始搶商機!今年有速食業者推出聯名，週邊商品還有造型頭套，讓大人小孩，或是寵物都能一起戴，餐廳則是推出遊戲，抓中100克彈珠，就能享有一折優惠，推新噱頭來搶客。2024/04/26 13:19 -
吹哨者獎金誘人！ 勞資關係緊張？ 業者：不怕
台中和牛餐廳被檢舉存放過期食材，吹哨者可得到實收罰金一半的獎金，高達96萬元，面對高額獎金，許多餐飲業紛紛繃緊神經，就怕員工變成吹哨者，勞資關係緊張，人力銀行分析，這也代表公司內部溝通管道不暢通。不過也有餐廳業者表示，不怕員工爆料，因為行得正。2024/04/25 19:37 -
米蘭擬立法禁「深夜外帶披薩、冰淇淋」 挨批：違反常識
深夜在義大利米蘭的鵝卵石街道上，探尋義式冰淇淋（Gelato）攤販，對於許多當地人來說是固有的傳統；同時對於每年成千上萬的旅客來說，更是體驗當地文化必要的一環。然而，義大利政府近期宣布，將重提「午夜禁止外帶飲食」法案，引起外界譁然，連當地人也不買單。2024/04/25 15:30 -
吃不消！升息半碼、漲電價 餐飲業快炸鍋
央行升息，背房貸的房東，可能會把利息壓力轉嫁給租客，進一步漲租金，這對開店做生意的店家而言，又加重成本。再加上漲電價，餐飲業者的負擔越來越重，卻又不敢輕易漲價，就怕消費者吃不消。中央大學經濟系教授吳大任認為，景氣剛復甦，升息將加重廠商經營壓力，無法提振投資，還會衝擊民間消費，台經院研究員邱達生則認為，升息除了抑制通膨外，也有助避免金融市場失序。2024/04/18 22:39 -
強震衝擊花蓮觀光! 餐飲業者：業績掉6成
花蓮強震影響觀光，本來假日人潮滿滿的公正街包子店，現在卻是冷冷清清，業者說業績掉了至少6成，另外還有中山路上的鋼管紅茶，地震後，店面被貼紅單，現在觀光客又大幅減少，80多歲的老闆說，一天只賣出2杯飲料，真的快撐不下去了。2024/04/13 14:37 -
雪上加霜？食材成本還沒降、電價再漲荷包恐更吃緊
全球性通膨已經持續兩年多，今年聯準會預期將會開始降息，不過美國消費者物價指數不如預期，原本降息的時間點恐怕會往後延，在台灣不僅要面臨通膨壓力，還有漲電價等等的議題，都讓不少業者吃不消，成本壓力不斷上升。2024/04/04 22:49 -
狂過草仔粿披薩 高雄這間餐廳愚人節推「香菜滿漢全席」
一年一度愚人節即將到來，各大餐飲業者紛紛推出「搞怪餐點」，像清新福全推出珍珠+白開水的的「珍珠白」、必勝客則推出形狀超獵奇的「芝心雙粿草仔龜披薩」。如今高雄知名中餐廳「悅品」也打鐵趁熱，祭出滿漢全席的「香菜料理」挑戰饕客的味蕾極限。2024/03/29 10:47 -
食安再現危機！塑化劑到蘇丹紅 食品安全仍有漏洞？
近期延燒的蘇丹紅事件，也再度讓台灣食安亮起紅燈！高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，流竄全台，包含製成各式沙茶調味醬料，流入餐飲業者，不過各界質疑，在邊境的把關失靈了嗎？食安辦公室表示，未來在邊境查驗，尤其是這種乾製原料，一旦發現不合格就會立刻銷毀，不讓它們再用別的公司名稱流入台灣，不過專家指出，法規再嚴厲，仍然不能100%防堵食安，只能夠加強稽查，把傷害降低。2024/03/27 22:40 -
獨家直擊！ 衛生局偕警查寶林「粿條」廠商
台北市信義區A13「寶林茶室」案，兩名死者都曾食用炒粿條品項，TVBS獨家直擊，今天(3/27)下午1點多，衛生局會同警方，到製造出貨的粿條食品廠稽查，逐一採樣帶回檢驗，這家食品廠還有供應給其他餐飲業者跟販賣業者，儘管目前只有信義區A13通報異常，但衛生局下令暫停製造販售，並主動通知下游自主下架回收！2024/03/27 19:09 -
手機平板點餐難 90歲嬤：不會用 60歲伯：字小
在外用餐，很多餐飲業者已經把點餐方式改為線上點餐，像是QRcode掃碼，或是用平板以及點餐機，但對於長者來說很不熟悉，有些長者說，願意學但是教一教下次又忘了，也曾遇過不會用機器，讓後面排隊客人等很尷尬，根據調查也發現，有近5成長者不會上網，面臨數位落差困境。2024/03/25 15:54 -
台北吃到飽「俗」！ 牛排300元、羊肉爐600元有找
物價上升，餐飲業成本也變高，不少餐廳都漲價了，但在台北市也有牛排館，最低不到300元就能吃牛排，自助吧還能吃到飽，另一間牛排店則是熟食、披薩無限享用，也有羊肉爐店提供吃到飽服務，業者就說，包含食材、人力成本都要精準控制，才能維持營運。2024/03/23 19:45 -
傳電價平均漲13% 餐廳苦撐 旅宿1晚恐貴千元
4月電價即將調漲，據了解，700度以下用戶漲5％，701度-1000度漲7％，但1001度以上漲10％，加上工業用電漲幅超過15%，整體平均調幅大約是13%。有餐飲業者就說，開業10多年，電價頻漲，這樣成本又要增加3到8千元。旅宿業也說，一晚可能調漲5百到1千元。經濟部次長曾文生說，調幅還要送審議，不過1000度以上用電戶只占2%，調幅10%以上的用戶占少數。2024/03/18 13:41 -
不敢撒胡椒粉了！內行曝「這裡買」成分最純 香辣又好吃
蘇丹紅食安風暴全台淪陷！不只辣椒粉，就連胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉等調味料無一倖免、通通中鏢，然而，平日裡烹飪、料理食物，幾乎都會使用調味料提味，因此民眾、餐飲業者人人自危。一名女網友近日煮湯，但致癌蘇丹紅續燒，不敢撒胡椒粉，嘆少了1味，貼文曝光，網友紛紛建議到「這地方」購買，不僅成分純、味道也非常夠。2024/03/14 15:12 -
吸引青年加盟！早餐「0元開店」 串燒「減免85萬」
加盟展即將到來，餐飲業者也推出新方案，有連鎖早餐店推「0元菁英專案」，想要加盟不用準備資金，由公司來協助跟負擔，另外還有連鎖串燒居酒屋，則是對加盟者減免85萬元費用，鞋類洗護業者則有經營策略課程，提供一個月培訓課，希望吸引年輕族群前來加盟、擴大市場。2024/03/13 19:41 -
阿基師道歉！認自創品牌含蘇丹紅「全數賣光」 原料來源曝
含有致癌物的「蘇丹紅」食安危機持續擴大，毒辣椒粉流竄全台，不只消費者吃得不安心，業者更是人人自危，相關食品緊急下架、提供退貨，近日查出逾8000公斤蘇丹紅辣椒粉流向南投縣金福華食品，被製成沙茶醬等產品，餐飲業接連中鏢，就連名廚阿基師（鄭衍基）也難逃風波，昨（12）日突發聲明道歉，證實自創品牌「川味口水雞」使用到相關原料，將協助退貨。2024/03/13 08:01 -
怕染紅色風暴 抄手、咖哩店貼「蘇丹紅未檢出」書
就怕「紅」色風暴，吹進自家店裡，現在有越來越多餐飲業者，紛紛在官方網站或是店裡店外，張貼「未檢出蘇丹紅」的檢驗報告書。像是有紅油抄手店、咖哩店等等，業者表示客人關心辣椒來源的比例增加了，直接張貼出來，避免消費者擔心。2024/03/09 19:19 -
怕用到蘇丹紅！ 頂呱呱暫停胡椒粉、肯德基跟進
蘇丹紅辣粉風波延燒，速食餐飲業者販賣的炸物常需要使用胡椒粉等調味品，擔心用到問題原料，本土連鎖速食業者頂呱呱開第一槍，宣布即日起暫停供應「胡椒粉及部分產品」，而肯德基也跟進，提到「胡椒鹽包」是顧客需要時提供，非主動提供，但為了讓顧客安心，已經主動「暫停供應」。2024/03/09 17:54
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