含有致癌物的「蘇丹紅」食安危機持續擴大，毒辣椒粉流竄全台，不只消費者吃得不安心，業者更是人人自危，相關食品緊急下架、提供退貨，近日查出逾8000公斤蘇丹紅辣椒粉流向南投縣金福華食品，被製成沙茶醬等產品，餐飲業接連中鏢，就連名廚阿基師（鄭衍基）也難逃風波，昨（12）日突發聲明道歉，證實自創品牌「川味口水雞」使用到相關原料，將協助退貨。
曾任國宴主持的阿基師，因主持烹飪節目《型男大主廚》打響名號，2020年底卸下15年主持棒後，個人事業不停歇，除在知名飯店擔任廚藝總監外，更創立個人品牌「基食堂」，孰料，卻爆出製造商傑斯博正是金福華下游，而其中一項產品「川味口水雞」被查出含有蘇丹紅原料，共進貨528盒，產品主要於網路平台銷售給不特定散客，且全數賣光並無存貨。
阿基師昨日發表道歉聲明，坦承原料出包「很不幸這次蘇丹紅食安事件中，食品加工廠金福華公司，向津棧國際貿易進貨的原料有誤」，導致個人品牌「基食堂」推出的產品「川味口水雞」在這次食安事件中遭到波及，「對於各界好朋友的擔心，本人感到非常抱歉」而傑斯博公司在得知原料出問題後，也在第一時間進行處理，將負責協助消費者進行退貨相關程序。
阿基師強調為社會大眾提供令人安心而美味的食物，一直是自己從事餐飲業的初衷，未來在產品開發上，會更重視每一個環節、謹慎為消費者把關，「希望主管機關及司法機關能追查釐清真相，保障大眾食安權益。」
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