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下週又冷！壽喜燒店推「類私廚」和牛料理 冷天不用自己動手
儘管今（3）天開始回溫，白天高溫可以達到20度以上，下週北部甚至可以來到30度，但是週四（7）強冷空氣再度影響，低溫剩下12度，不少餐飲業者看準商機，除了火鍋店推出開幕優惠外，壽喜燒業者也加入戰局，要在冷氣團來臨時搶客。2024/03/03 10:53 -
食藥署查網紅餐廳！必比登推薦名店、台灣十大必訪餐廳都挨罰
食藥署今（27日）公布「112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」執行結果，中央聯合地方衛生局在去年9到11月共稽查206家餐飲業者，當中包含必比登推薦的「貳哥食堂」「廖記米糕」，以及「1771 Studio」「五餅二魚」與「拉麵蘭丸」等業者都都因查核或抽驗不合格挨罰。2024/02/27 21:21 -
蘇丹紅辣粉延燒 小磨坊：未使用問題辣粉
台中市食安處稽查，含有致癌蘇丹紅成分的辣椒粉流向，發現台中市13家業者進貨，其中有漢來集團旗下餐廳以及五級鮮等餐飲業者，知名調味料廠小磨坊也被查出，不過業者也出面澄清未使用問題辣椒粉。2024/02/22 19:36 -
追「蘇丹紅」辣椒粉流向 中市13家業者中鏢
台中市食安處稽查，含有致癌蘇丹紅成分的辣椒粉流向，發現台中市13家業者進貨，其中有漢來集團旗下餐廳以及五級鮮等餐飲業者，要求業者全面停用下架。2024/02/22 13:07 -
誰偷1330萬！年後返家驚覺 賊撬鎖闖空門
新北市有餐飲業者，過年前自稱把1300多萬元，全放在家中臥室，沒想到回家後一看，門鎖被撬開，錢遭竊取，警方獲報後展開調查，一度陷入膠著，因為調閱50支監視器，都無找出竊賊，最後靠著一雙掉落在屋頂的拖鞋，鎖定嫌犯，居然是鄰居。2024/02/21 20:27 -
拚500億商機！比大！7000坪PK800坪 擴大200億商機、南部燒肉大戰開打
台南市區，上半年即將有兩間燒肉店開業，一間有近800坪，另外一間更高達7千坪，號稱全國最大，根據經濟部2022年的資料，全國餐飲業商機，超過八百億元，燒肉店只占百分之二，加上南部市場成長空間大，因此品牌行銷專家說，有利於業者擴大市占率。2024/02/20 20:14 -
春節超時工作「沒給加班費」雇主恐罰百萬 3招避勞資爭議
過年期間，還是有不少人持續上班，像是百貨業、餐飲業者等，不過雇主和勞工都要注意了，春節期間上班，不僅薪資加倍，超時工作也得按規定計算加班費，否則雇主最高可處100萬罰鍰。2024/02/13 14:26 -
喝下秒暴富！咖啡廳狂推「財神咖啡」 陸網嗨翻：這杯我先乾
農曆春節到來，不少餐飲業者紛紛祭出過年限定菜單，因應龍年製作與「龍」相關的特殊餐點，包括龍年蛋糕、造型餅乾等，吸引大批民眾朝聖打卡。中國大陸日前更展現新花招，直接把財神爺「加進」咖啡裡，讓網友驚呼，「這杯潑天的富貴我先乾了！」2024/02/10 21:07 -
年菜初二最多家庭吃它 深夜榜首「保險套搭配豆漿一起買」
大年初二傳統上是回娘家的日子，雖然現代人不見得會遵守這個習俗，不過確定的是已經吃了2天的年菜，口味上有點膩，不妨參考外送平台的統計看看大家都吃什麼？平台統計農曆初二熱銷榜前10名都是火鍋食材，且湯底是年節期間熱銷品，顯示出消費者喜愛簡單處理就能上桌的火鍋。如果連料都懶得買，平台也和餐飲業者合作，中式、日式以及美式餐點都有買一送一優惠。2024/02/10 10:59 -
疫後又遇大缺工！餐飲業再戰「農曆年關」
新北市石門一間義式餐廳，主打海景第一排，餐廳負責人故事宛如勵志電影！他獨自從東部北漂打拼，退伍後意外接觸到餐飲，從學徒認真做起，努力12年當上五星級飯店主廚，後來終於開了自己的店，結果每月虧損20萬，但好不容易步上正軌，先是近3年的疫情，這回又遇上大缺工，其他餐飲業者說，今年農曆年是「7天年關」若熬過去，下一年有好轉機會，所以這回都會更耗功夫在銷售策略上！2024/02/08 18:12 -
過年餐飲優惠看這！跟店員說龍年吉祥話 爽吃生蠔、軟絲
過年期間不少餐飲業者推出優惠，包括連鎖居酒屋和王品集團、慕里諾國際餐飲集團等等都祭出優惠搶客，只要跟店員說含有「龍」字的吉祥話，就能以特價價格享用海鮮餐，搶攻過年商機。2024/02/08 17:50 -
泡麵行銷玩「素還真」諧音梗！一週點閱數破7萬
台灣蔬食人口比率位居世界第三，這麼大的商機，讓很多餐飲業者投入開發，同時行銷方式還要抓住消費者眼球，近期有素食泡麵行銷大玩布袋戲主角諧音梗，「素還真遇上杏鮑鮮菇」，創意搞笑影片一推出，在YouTube7天吸引4.6萬人點閱，成功吸引年輕消費者。2024/01/26 20:34 -
外送平台餐飲店家稽查！7家不合格遭罰 可不可紅茶、必勝客等上榜
食藥署公布「112年度美食外送平台稽查專案」結果，稽查453家與美食外送平台合作的餐飲業者中，初查揪出7家有缺失，包含必勝客林森店、可不可熟成紅茶、弘爺漢堡等店家，主要缺失有從業人員個人物品置放作業場所、從業人員未依規定體檢、作業場所不潔等，經所轄衛生局限期改正後，依法裁罰原料供應商1.5萬元至6萬元不等。2024/01/15 16:01 -
您送餐送累了嗎？漢堡王徵才鎖定外送員 全台餐飲徵才量一月破20萬人
漢堡王徵才，這回直接鎖定「外送員」，只要外送員到漢堡王取餐，就會看到店內的徵才文宣，鼓勵外送員直接掃QRcode留資料，之後再補上履歷，門市店經理門市後續會打電話通知面試。2024/01/13 11:49 -
聯名吸粉！ 速食找航海王PK手搖飲搭三麗鷗
餐飲業拚聯名又有新花招了！連鎖速食業者找來超人氣動漫航海王推出周邊新品，預估來客量提升2成，還有連鎖早餐店和間諜家家酒推出限定套餐，或是手搖飲也找人氣IP合作，趁著寒假即將到來，先創造話題。2024/01/12 13:02 -
財報出爐！15家餐飲營收飆 6家金控創新高
各大產業年度財報出爐，餐飲業公布12月營收，合併計算先前公布的數字，去年以王品集團稱霸，至於電信業獲利最高還是中華電信。金融有6家業者營收都創歷史新高，各行業看好疫情後復甦景氣，就連停業2年的香雞城，也說可能會重回市場。2024/01/11 13:41 -
荷包再縮水！貳樓「六成菜單喊漲」 吉哆火鍋平假日漲5%
荷包又縮水了！隨著原物料價格上漲，不少餐飲業者於新一年宣布餐點品項漲價。日前知名美式早午餐「貳樓」公告漲價消息，平均漲幅約5%，大多漲價10至40元；另外，錢都餐飲集團旗下「吉哆火鍋百匯」也宣布今（113年）二月起，調漲平日午餐及假日全時段價格，漲幅約5%。2024/01/09 19:58 -
草莓不是越大越好！瞄準「3特點」保證鮮甜 1招延長保存
草莓季到來！除了享用各家餐飲業者推出的草莓相關商品，直接大口吃草莓也是幸福滿點，不過草莓可不是越大顆就越好吃，農業部農糧署就分享3個草莓冷知識，除了教大家挑到新鮮香甜的好草莓外，也分享延長保存期限的小撇步。2024/01/08 18:46 -
企業尾牙報復性回流！4成上班族「沒尾牙」萌辭意!
春節腳步愈來愈接近，各大飯店陸續湧進尾牙訂單，接單量開始暴增，有的更超越疫前榮景，接單逼近9成。不過今年飯店的尾牙桌價，相較疫情前約高出一成左右，因此有不少企業，是選擇到餐廳舉辦微型尾牙，有餐飲業者表示，訂單是比去年多兩到三成。2024/01/05 23:05 -
酸菜魚「在台暴紅」估20億市場！連鎖集團紛搶進
近年來酸菜魚突然在台灣暴紅，從以往的小餐館經營走向連鎖，甚至連餐飲集團都紛紛搶進這個市場，尤其酸菜魚是簡單的餐點，食材單純成本控制容易，翻桌率高，也因此更能被餐飲業者向中，甚至在市場上看一年20億元商機。2024/01/05 23:04 -
信義區迎跨年！ 超商拆門PK餐廳延長營業
今天就是跨年了，信義區全力備戰，超商業者進行一年一度的重頭戲「拆門」，備貨跟人力也增加了10倍，另外有業者推出「行動超商」，人力備貨增加4到5倍，搶攻跨年商機，百貨店家也延長營業時間到元旦的12點半，還有餐飲業者聯手推出跨年市集。2023/12/31 12:59 -
驚！台中米其林網美泰式料理 青辣椒檢測農藥「超標60倍」
台中市食安處昨（25）日公佈九至十一月「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查結果，其中北區一間人氣泰國料理餐廳「Nara Thai Cuisine」竟驗出青辣椒的農藥「撲克拉」殘留超標60倍；另外有4家業者未投保產品責任保險，各開罰三萬元依法處辦。2023/12/26 13:43 -
冬至推創意雞湯！ 零嘴「油柑果」入菜湯頭甘甜
苗栗客庄有餐飲業者趁著冬至推出創意新菜色，使用油柑果煮雞湯，在寒冷的天氣喝上一碗暖身暖胃，吸引不少饕客到場嘗鮮。2023/12/22 12:33 -
「新」鍋烤一條街！餐飲業鎖定「文心路」消費市場
台中公益路有不少鍋物跟燒烤店，因此有「鍋烤一條街」稱號，而鍋烤商機一路延伸到一旁文心路，不少餐飲業者紛紛轉戰，甚至有連鎖餐飲集團，在文心市政商圈一連開了3間鍋物店，最近也有業者推出「高單價火鍋」，主打龍蝦4吃，吸引消費者來嘗鮮。2023/12/13 19:28 -
百萬缺工潮連9個月「這產業」發年終意願100% 勞工最在意：低薪、高工時
2023年，台灣迎來史上最大缺工潮，根據人力銀行統計，今年11月工作機會達到104、2萬，已經連續9個月衝破百萬大關，其中住宿餐飲服務業，就有21、5萬個工作機會，調查中也發現這個產業，在今年發放年終獎金的意願是百分百，而很多的大型連鎖餐飲，新進人員的起薪已經是4萬起跳，就是希望能夠找到人，就有餐飲業者說，嚴重缺人時，直接縮短營業時間，提早打烊，甚至有些店因為人力不夠，直接吹熄燈號。2023/12/04 23:02
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