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下週又冷！壽喜燒店推「類私廚」和牛料理　冷天不用自己動手

記者 張良瑜 報導
發佈時間：2024/03/03 10:53
最後更新時間：2024/03/03 10:53

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橋山壽喜燒。（圖／業者提供）
橋山壽喜燒。（圖／業者提供）

儘管今（3）日開始回溫，白天高溫可以達到20度以上，下週北部甚至可以來到30度，但是週四（7日）強冷空氣再度影響，低溫剩下12度，不少餐飲業者看準商機，除了火鍋店推出開幕優惠外，壽喜燒業者也加入戰局，要在冷氣團來臨時搶客。

橋山壽喜燒推出桌邊服務。（圖／業者提供）
橋山壽喜燒位在台北大安區。（圖／業者提供）
橋山壽喜燒主打A5和牛。（圖／業者提供）

 
北市大安區「橋山壽喜燒」主打高級日式和牛，年輕店主赴日取經，藉由米其林一星主廚指導，原汁原味呈現日本和牛壽喜燒滋味，食材包含日本A5和牛肋眼、松露山藥海膽佐小豆島醬油、和風蟹肉鮭魚卵豆腐，趁著冷氣團來臨，店家推出「類私廚」服務，全程一條龍桌邊服務消費者，冷天不用民眾自己動手，指定套餐還加贈北海道生食級干貝。

二本松涮涮屋推冷天優惠。（圖／業者提供）

另外火鍋業者「二本松涮涮屋」趁冷天推出柴魚玉露湯，主打將文山包種茶溶於其中，配上新鮮龍蝦和頂級黑毛和牛，點海陸雙饗套餐加贈活鮑魚，為了在冷氣團來臨搶客，推出桌邊專人服務，用餐採預約制，店內也擺出日本酒王十四代，希望打動饕客味蕾。

魚貫鐵板燒祭出1800吃16道隱藏菜單方案。（圖／業者提供）
和牛松露煎餃。（圖／業者提供）

 
另外位在林森北路上的魚貫鐵板燒，以創新的鐵板燒技法，主打當季新鮮食材以無菜單料理方式，趁著冷氣團來臨，推出每個人僅需台幣1800元（外加一成服務費，只收現金），就能吃到鱈場蟹茶碗蒸、和牛松露煎餃、水雲醋、北海道干貝/魚子醬、南非活鮑魚/昆布醬、烤鰤魚下巴/柚香大根、照燒帝王螺、廣島牡蠣、澳洲水姑娘龍蝦/蝦膏葛粉/時令蔬菜、春雞腿排/泰式酸辣醬、和牛辣椒捲/剝皮辣椒、 A5和牛/蒜味慕斯/糯米椒、龍蝦味增湯、和風滷牛筋/蘿蔔、牛筋炒飯、甜點/綠茶共16道餐點，希望能在冷氣團期間吸引民眾上門。
 
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