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大啃「骨」打爆古巴！ 林襄吃排骨：古巴goodbye
中華隊今天(3/12)對戰古巴，為了替他們加油打氣，餐飲業者準備「烤骨排」，象徵排除萬難戰勝古巴，經典女孩Yuri跟林襄也大口咬下排骨，說啃下去後，要跟古巴say goodbye。2023/03/12 13:50 -
炸物愛店漲價！他見「雞排90元」嘆吃不起 網：小吃淪奢侈品
近年來，台灣物價、房價大幅飆漲，日前更受氣候與禽流感等因素影響，缺蛋危機持續延燒，儘管蛋價上月才漲價且重回歷史高點，中華民國蛋價委員會卻在本月6日再度宣布每台斤再調漲成55元，嚴重影響餐飲業同時也讓民眾哀嚎根本買不到蛋。有網友透過PTT發文提到，有雞排業者因調漲價格，在公告中寫下「在意價錢的顧客，少吃肉就好了」引起關注。2023/03/12 11:11 -
台荷大戰！民眾猛吃「荷包蛋」 就要荷蘭抱蛋
世界棒球經典賽，今天(11日)晚間，由中華隊對上荷蘭隊，想晉級的背水一戰，全民都很緊張!而在花蓮也有另類應援，花蓮市公所提供免費炭烤荷包蛋吐司，象徵讓荷蘭抱蛋，台中洲際棒球場外，也有餐飲業者開賣餐盒附贈荷包蛋，都是要幫中華隊應援。2023/03/11 23:18 -
日本也鬧蛋荒！ 燒肉店宣布：雞蛋拌飯不提供雞蛋
近期禽流感席捲全球，各國都鬧蛋荒、雞蛋價格節節飆升，日本許多餐飲業者也叫苦連天，不少店家乾脆停售以雞蛋為主要原料的餐點。日本大型連鎖餐飲店「燒肉王（焼肉きんぐ）」本月宣布調整菜單中的5項餐點，其中「松露風味雞蛋拌飯」、「韓式紫菜雞蛋拌飯」兩種品項將以不提供雞蛋的方式出餐，讓日本網友紛紛看傻眼：「沒有雞蛋的雞蛋拌飯，怎麼不乾脆停售算了？！」2023/03/10 15:20 -
缺蛋何時結束？謝龍介預言「還要2年半」：可跟這國進口
受到氣溫和禽流感等因素影響，不僅雞蛋批發價持續上揚，餐飲業者也因買不到蛋急喊停，民眾更是要碰運氣買蛋，對此，國民黨前台南市議員謝龍介表示，如果不選擇跟中國大陸買，巴西又距離台灣太遠，那就只能從印度進口，而且印度雞蛋價格也很便宜，此外，謝龍介預言最快也要2年半，台灣的雞蛋供應才能恢復正常。2023/03/09 15:22 -
拚疫後觀光熱潮 花蓮景觀餐廳引進水豚增亮點
親子農場熱潮興起，花蓮近年有不少觀光或餐飲業者引進動物增加特色，花蓮縣府指出，若有營利行為，須依法申請展演動物許可，兆豐農場及遠雄海洋公園已獲許可，有1處正在申請中。2023/03/08 17:21 -
買到了嗎？神人製「蛋蛋前線支援地圖」 秒看哪裡有蛋
國內蛋價飆上歷史新高加上缺蛋，不少餐飲業者紛紛停售蛋系列料理，蛋荒愈演愈烈，許多民眾狂跑超市賣場都買不到蛋，民眾黨代表、程式設計師江明宗為此製作「蛋蛋前線支援地圖」，內建全台全聯、家樂福等門市地圖，民眾只要據點一按下去，就可知道全台各門市的雞蛋供應狀況。2023/03/08 13:28 -
餐飲業者「嘆沒蛋遭出征」 她諷政府忙選舉：沒空管民生？
國內蛋價高漲、許多餐飲業者也陸續公告「部分蛋類商品停售」，再度將缺蛋風波推至風口浪尖，其中北市知名蚵仔煎業者日前宣布部分商品「暫時停賣」相關措施引起討論，更引來不少網友留言怒罵，對此業者也趕忙澄清表示正在努力調蛋，致歉外強調「生活中有更多、更重要的事等著大家關心」，對此國民黨立委鄭麗文也不禁發出感嘆。2023/03/07 09:59 -
又是缺蛋！SUKIYA緊急宣布：暫停供應「溫泉蛋」相關餐點
近期全台鬧蛋荒，許多餐飲業者都受到影響，日本連鎖牛丼品牌SUKIYA今（6）日晚間也貼出公告，因雞蛋嚴重缺貨，部分使用溫泉蛋的餐點暫時停止供應。2023/03/06 21:22 -
「蔥溫玉牛丼嘸溫泉蛋」 雞蛋糕成本增
缺蛋風波持續擴大，多家餐飲業者都受影響，現在還有連鎖日式丼飯店，部分店家溫泉蛋也停售，套餐裡附的蛋同樣也不提供，業者也說明確實部份蛋商品暫停供應，會盡快協調，而雞蛋糕業者感受也明顯，蛋價成本飆漲至少1倍，桃園則是不同景象，有里長只要里民是長者生日或是孕婦都會送蛋。2023/03/06 20:17 -
疫情過去！餐飲品牌重回、進駐天母 第二家旭集年中開幕
天母地區被戲稱為「真天龍國」，儘管消費力很高，但因為新冠疫情重創餐飲業，許多業者選擇暫時撤店減少成本支出，如今疫情過去、人潮回流，許多品牌又再度重新開店，在地28年的百貨大葉高島屋發起3年改裝計畫，光是饗賓餐旅就有4個品牌進駐，甚至台北排爆、訂位一位難求的旭集也將在年中開幕。2023/03/05 16:58 -
蛋仍缺！ 連鎖日料店蛋換炸雞、蛋包飯成本增
缺蛋風潮還在延燒！現在連餐飲業者感受也明顯，有蛋包飯專賣店發現，現在和蛋商叫貨，每箱成本要多40元，而且得提前2天就要叫貨，還有連鎖日式料理店，乾脆暫時停售蛋商品，把附餐的蛋換成唐揚雞，玉子燒和茶碗蒸也都停售。2023/03/05 13:03 -
缺蛋！夜市名店勝利號宣布蚵仔煎不加蛋 停售3品項
受到缺蛋影響，許多餐飲業者叫不到蛋導致必須換原料或是停售！台北遼寧夜市知名老店勝利號就在臉書宣布，下周一起蚵仔煎可能沒有蛋可以加。2023/03/05 12:25 -
女生專屬！ 飯店吃到飽第2人38折、火鍋送和牛
看準女性消費力，搭上38婦女節，電商順勢推出女神節，美妝、生活用品最低3折起，餐飲業者當然也不放過，燒肉店玩花樣，找出內政部統計最常見女生名字，整個3月，姓名中有「如、姿、婉、娟」任一字，烏魚子能吃到飽，飯店自助餐則是，兩位女性用餐，第二位38折，整個3月都因為婦女節，有優惠小確幸。2023/03/04 13:42 -
餐飲業「這人才」現斷層！ 業者曝三大原因
少子化浪潮影響，各行各業都在喊缺工，而其中餐飲業的狀況又更為急迫，因為在大環境下，許多人對餐飲業有著「又累錢又不多」的印象，就算進到餐飲業中，也往往撐沒多久就轉職，如今餐飲業復甦下，人才更缺了，也因為如此，業者也紛紛祭出加薪，產業中的「搶人才大戰」正在上演。2023/03/03 23:11 -
失業火氣大？求職者收煎台職缺嗆「你眼瞎」 老闆神回網大讚
求職網站對雇主和待業者來說都是方便快速的平台，可提供雙方適合的人才和職缺因此受到許多人青睞。不過近日就有一名餐飲業老闆表示，自己透過求職網站篩選後送出面試通知，沒想到竟遭一位求職者回嗆「你是眼睛瞎了嗎？」，莫名被嗆的老闆倍感無奈只好上網抒發心情。2023/03/03 05:20 -
疫情緩+捕撈少 搶進口「龍蝦、鮑魚」價漲1到2成
到海鮮餐廳用餐，波士頓龍蝦、帝王蟹這些高級食材，居然價格也跟疫情趨緩有關，餐飲業者發現，近期進貨漲幅約1到2成，除了捕撈量較少，也因為亞洲國家疫情逐漸好轉，尤其大陸經濟活動復甦下，海鮮類需求飆升，連帶才會進口價也跟著調漲。2023/03/01 19:03 -
3月餐飲品牌新店！台中燒肉霸主跨足鍋物 穿婚紗吃餐酒館
疫情趨緩，餐飲業回春，不少業者紛紛大展拳腳，祭出重磅消息！像是台中燒肉霸主「屋馬」首次跨足火鍋業，話題滿滿；而旗下已有不少品牌的「築間」火鍋集團，也再成立全新燒肉品牌在市場測水溫。另外還有業者玩新哏，餐酒館中還可以試婚紗，3月份的台灣餐飲市場熱鬧滾滾，快跟上話題去朝聖吧！2023/02/28 15:02 -
「松屋芝山店」縮短營業！網猜缺工 業者：不便回應
連鎖牛丼「松屋」的芝山分店，明天(3/1)開始假日不營業，平日只做八個小時，網友猜測是因為缺工太嚴重嗎?對此業者表示，不方便回應，而面對缺工問題，其他餐飲業者，像是築間、小蒼屋、悟饕都要加薪搶人才。2023/02/28 13:58 -
日本也缺蛋！「白色戀人」減產、部分餐廳停售含蛋料理 影響恐半年
雞蛋在日本素有「物價資優生」之稱，但近日受到烏克蘭情勢導致飼料和燃料費調漲、以及大規模禽流感等影響，雞蛋在日本的價格狂飆。JA全農尺寸M的雞蛋，一公斤的出貨價（東京市場）在22日漲到335圓（約75元新台幣），寫下過去最高紀錄，是2022年2月175圓（約40元新台幣）的將近2倍。隨著蛋價高漲，不僅知名點心「白色戀人」宣布縮小生產，餐飲業者也叫苦連天，暫停販賣使用大量雞蛋的料理。專家指出，這樣的狀況至少會持續半年之久。2023/02/26 12:39 -
「哥姐」補缺工！ 餐飲集團徵才「中高齡者」增6成
年後餐飲、旅遊業缺工嚴重，連鎖餐飲集團發現2月投履歷的人數大增40%，其中中高齡族群更高達60%，也有餐飲業者決定展店擴編100名員工，祭出底薪四萬要招攬人才。2023/02/22 19:27 -
傳統台灣在地食材 玩出料理新創意
在台灣有許多餐飲業者，運用在地食材賦予料理全新面貌！像是台南有一間虱目魚主題館，讓消費者直接到產地認識食材、親自料理烹調，並結合人文小旅行，深入了解虱目魚的飲食文化。另外台灣食品大廠更是責無旁貸，導入自動化設備，推動酪農產業升級，提高在地生乳品質。2023/02/19 22:30 -
抗漲！餐廳訂閱制、平價牛麵回歸、通路推優惠
什麼東西都在漲！要省錢現在多家餐飲業者聯合參加訂閱制，以月付方式買餐點，最划算的一次買30餐2199元，平均一餐73.3元，可以吃到價值破百元的餐點，另外實體通路業者，也要推出鮮奶、麵包優惠，以及平價60元便當來搶客。2023/02/19 19:20 -
大陸復甦絆腳石 餐飲業人力荒.加薪仍缺工
大陸在下調貸款利率和放寬限購下，1月房市回溫，不過也因為如此，引發前期購房者趁低利率，搶著提前還貸，大陸銀保監會為此發通知，要各銀行做好準備，加強風險警示。另一方面，復甦太快，缺工問題也浮上檯面，北京有餐飲業者時薪加薪近一倍，都還難補齊人手。2023/02/17 19:35 -
黑幫大哥砸店討保護費！情人節落網 女友哀求：不要今天抓
竹聯幫弘仁會22歲李姓幹部，利用幫派惡勢力，長期在宜蘭、蘇澳一帶「魚肉鄉民」，專向生意好的餐飲業者、店家索討保護費，每個月萬元至數萬元不等，如付不出費用即砸店洩恨，行徑囂張。台北市刑大經長期蒐證，日前趁著情人節當日發動檢肅搜索，警方上門時，李男女友一度向警方求情：「今年情人節，能不能改天再抓？」讓警員哭笑不得，最後仍逮捕李嫌等4人，全案依法偵辦。2023/02/17 15:28
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