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終於返台！肯亞機場大火 台團滯留6天
肯亞國際機場7日發生大火，23名台灣遊客滯留了6天，終於返抵國門，外交部派人前往接機，送上壓驚禮物，旅行社也遞上豬腳麵線和紅包去去霉運，從東非飛抵曼谷，再轉機回台，儘管班機誤點了將近一個小時，但能夠踏上國土，所有團員才終於安心。2013/08/14 00:50 -
萬巒豬腳月餅！後腿肉拌豆沙 日賣千顆
每年中秋節許多人都會吃月餅，甚至是蛋黃酥，但您吃過豬腳月餅嗎？屏東有業者創新研發使用萬巒豬腳製作月餅，將豬後腿肉剁碎，再和綠豆沙均勻攪拌，吃進嘴裡濃郁肉味香，和傳統使用肉鬆製作滷肉餅相比，口感和味道確實不同，豬腳月餅一推出，訂單爆量超過7千盒，業者大感意外。2013/08/12 19:57 -
國際豬腳節開跑 美食文化推國際
2013台灣國際豬腳節，11日在台北車站熱鬧開幕，現場不僅贈送豬腳給民眾，還特別展出臺灣豬腳故事展，讓民眾可以了解臺灣特有豬肉豬腳的美食文化與內涵，並將台灣的豬腳飲食文化推向國際。2013/08/12 01:32 -
【好吃一點訣】台灣黑豬腳按摩入味 冰鎮3天烘烤2HR
許多人都吃過德國豬腳，不過屏東有一位老師傅製作的德國豬腳，讓饕客認為比在德國吃的還好吃，原來秘訣就在於業者選用當地養殖較有油脂的台灣黑豬豬腳，而且為了讓香料入味，又不破壞肉質，師傅得幫豬腳按摩半個小時，再花3天冷藏入味，最後用80度的熱水悶煮6個半小時，才能烤出外脆內多汁的德國豬腳。2013/08/05 11:57 -
【好吃一點訣】蕃茄魚罐頭佐醬 魚香豬腳海陸合味
好吃一點訣，今天帶您來看，南投一家餐廳業者，把平常大家常用到的蕃茄魚罐頭和香菇、荸薺和辣椒醬，做成魚香醬汁，淋在清蒸豬腳上，做成魚香豬腳，豬腳結合蕃茄的酸甜，和魚肉的香氣，海陸美味結合，成了店內招牌料理。2013/07/31 11:21 -
【好吃一點訣】香草醃SPA2小時！ 德國豬腳皮酥肉嫩，業者？
【好吃一點訣】，帶您來看屏東一間德國豬腳店，老闆選用黑豬肉，並親手按摩用香草料醃製的豬腳，為了維持肌肉嫩度，長達2個半小時的SPA按摩不能少，之後還得放入冰箱冰鎮3天3夜，鎖住肉汁，這樣烤起來的德國豬腳，才能入味，手工繁瑣製作，想吃得先預約才能吃的到。2013/07/15 11:22 -
【好吃一點訣】香草醃SPA2小時！ 德國豬腳皮酥肉嫩
今天的【好吃一點訣】，帶您來看屏東一間德國豬腳店，老闆選用黑豬肉，並親手按摩用香草料醃製的豬腳，為了維持肌肉嫩度，長達2個半小時的SPA按摩不能少，之後還得放入冰箱冰鎮3天3夜，鎖住肉汁，這樣烤起來的德國豬腳，才能入味，手工繁瑣製作，想吃得先預約才能吃的到。2013/07/08 11:04 -
【一步一腳印】學習包容客家菜
選了比較有肉的豬前腳切塊來滷，客家菜裡的花生豬腳，總得滷上3、4個小時，好讓肉質軟爛。廚師黃秀財：「香氣夠，可是我合夥人祥哥，他會覺得說，豬腳的口感太軟爛了，我們是干鍋，應該是要保住它的Q度。」2013/06/23 22:39 -
自願離職？爆空軍餐廳浪費 廚工只做2天
空軍屏東基地內的地勤餐廳，每餐供應2500名官兵用餐，卻被廚工爆料平均卻只有700、800人吃，沒吃完的豬腳、雞腿和豬排等餐點，被當垃圾倒掉，但軍方否認浪費，強調是官兵因為天氣熱、食慾不佳，今天傳出爆料的廚工已經被開除，外包的餐廳說，廚工才來工作兩天，就自己離職，而且業者還發現，他竟然還偷餐廳的食材！2013/06/14 11:41 -
豬腳大半當垃圾 廚工踢爆空軍浪費
空軍屏東基地，被李姓廚工指控糟蹋食物！外包廚工投訴說，基地內的地勤餐廳，每餐供應2500名官兵用餐，平均卻只有700、800人，沒吃完的豬腳、雞腿和豬排等餐點，竟然被當垃圾倒掉，真的很浪費，不過軍方否認浪費，說每天是2250人用餐，剩餘過量，可能是當天天氣太熱，官兵食慾不佳！2013/06/13 12:41 -
黑心澱粉／ 〈獨家〉「甘胺酸」代謝毒澱粉 豬腳熱賣多2成
毒澱粉風暴，有民眾擔心遭「順丁烯二酸」毒害！有毒物科醫生建議，除了喝水還能透過吃雞腳或豬皮，藉由裡頭的「甘胺酸」成分來解毒，消息一出，台中知名雞腳店業績增加1成，還有豬腳店客人多2成，這幾天用餐時間，民眾排長隊伍買豬腳，但有營養師表示，正常狀態下，甘胺酸人體細胞能自己製造，呼籲民眾，吃豬皮或雞腳，適量就好，太多了反而會造成膽固醇升高。2013/05/29 19:33 -
〈獨家〉發票多3個0！貼客照尋人 恐違個資法
店家開錯發票，為了找客人，竟直接將對方大頭照貼在門外，新北市中和1間知名豬腳便當店，1月底開錯發票，把85元的便當打成8萬5000元，卻等到晚上結算營業額時才發現，就怕多出來的稅上萬元要店員自行承擔，店家竟把對方的影像跟告示，貼在收銀機旁跟大門口，雖然這樣的作法能讓民眾都幫忙尋找，但律師表示，將對方肖像、時間完整揭露出來，等於曝光她的行蹤，有違反個資法的疑慮。2013/02/22 19:15 -
中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年，業者？
天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳，在高雄五甲夜市內的一間小店面，卻能一賣超過30年，而且每個月光豬腳就得使用上千斤，原來老闆娘使用的中藥材，是一位中醫師的私人固筋骨配方，溫潤不燥熱，豬腳在裡頭悶煮近4個小時，Q彈軟嫩，連70、80歲的阿公也咬得起勁。2013/01/28 16:14 -
中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年
天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳，在高雄五甲夜市內的一間小店面，卻能一賣超過30年，而且每個月光豬腳就得使用上千斤，原來老闆娘使用的中藥材，是一位中醫師的私人固筋骨配方，溫潤不燥熱，豬腳在裡頭悶煮近4個小時，Q彈軟嫩，連70、80歲的阿公也咬得起勁。2013/01/28 11:40 -
【一步一腳印】德國女婿愛妻料理
這應該算是中西合璧的好主意，德國女婿Heiko，正在用台灣蒸籠，做他家鄉的名菜德國豬腳。餐廳主廚Heiko：「我岳母叫我用蒸籠，一開始我說我不能用這個，因為我從沒用過，我們在德國用不一樣的鍋具，但是我太太和我岳母說試試看。」2013/01/27 22:54 -
過年訂單爆！ 零嘴、伴手禮趕工忙翻，業者？
隨著過年腳步逼近，不少年節伴手禮、零嘴廠商訂單已經湧現，生產線忙著趕工出貨，像是新北市的一家零嘴業者，光是在過年期間，就可以賣出3到4萬斤蠶豆，而桃園另一家豬腳店，因為是用10多種中藥滷製，口感Q彈，打開知名度，訂單更是接到手軟，以往平常一天可賣出60到100隻豬腳，到了過年期間，暴增到200、300隻不成問題，甚至最多一天得煮500隻才夠，加上去年還被選為桃園伴手禮，預估業績至少會再成長2、3成。2013/01/14 18:02 -
過年訂單爆！ 零嘴、伴手禮趕工忙翻
隨著過年腳步逼近，不少年節伴手禮、零嘴廠商訂單已經湧現，生產線忙著趕工出貨，像是新北市的一家零嘴業者，光是在過年期間，就可以賣出3到4萬斤蠶豆，而桃園另一家豬腳店，因為是用10多種中藥滷製，口感Q彈，打開知名度，訂單更是接到手軟，以往平常一天可賣出60到100隻豬腳，到了過年期間，爆增到200、300隻不成問題，甚至最多一天得煮500隻才夠，加上去年還被選為桃園伴手禮，預估業績至少會再成長2、3成。2013/01/12 19:10 -
宅配熱銷榜 泡菜奪冠豬腳、滷味緊追
全台光是1年的宅配商機就高達300億，有業者就進行調查，發現宅配熱銷榜第一名是泡菜，擠下去年冠軍爆米花，至於豬腳跟滷味緊追在後，業績成長2成，業者指出「美食」已經成為宅配趨勢。2012/12/18 07:26 -
空廚開店PK！ 機上餐「變形」添味
競爭激烈的餐飲市場戰火再起，原本供應各家航空公司機上餐的「空廚業者」，為了衝高營收，紛紛把戰場換到地面，要開連鎖餐廳，包括華膳、復興空廚都在裝潢店面，菜色保密，至於鎖定百貨美食街的高雄空廚，則是拋開飛機餐不能帶骨、帶刺的禁忌，賣起現炸的德國豬腳，光是1天就能熱銷600個。2012/11/29 19:33 -
〈獨家〉羊肉街消失？岡山美味被迫搬遷 業者憂
老店面臨搬遷，考驗的就是熟客能不能回流，高雄岡山有40年以上的2間羊肉店，和一間52年老店的豬腳麵，都因為好味道，帶動起附近的美食商圈，但這些老店，因為長期占用公園地，遭到徵收，現在被迫年底前搬遷，儘管市府規劃，將舊有的商圈集體遷移到新址，業者還是擔心，好不容易打下的江山，換了地點，顧客會流失。2012/11/20 19:00 -
滷汁一杓50元？ 懶婦料理秘密武器
台北市一家豬腳店生意很好，常常才中午腿庫就賣光了，只剩下豬腳蹄，而且他們家的豬腳是秤斤秤兩賣，甚至連滷汁都可以賣，一杓開價50元，不過還真的有人要買，深褐色的濃稠老滷汁，對很多家庭主婦來說，是懶人料理「偷吃步」的秘密武器。2012/11/13 22:31 -
疑官司糾紛！騎士潑油 火燒豬腳名攤
台北廣州街夜市一間知名豬腳攤，開業20多年，還曾經獲傳統美食第一名，10日下午4點多，突然遭人縱火，當時店家忙著招呼客人，一名年約50歲的機車騎士路過，先徘迴2、3趟，接著下車，朝攤位潑灑汽油，豬腳攤食材器具全毀，損失上萬。2012/11/11 12:23 -
「三碗豬腳」問候 菲勞誤遭嘲笑砍人
泰國的問候語「三碗豬腳」，竟然惹來殺身之禍！今年5月，一名羅姓男子和朋友在宜蘭中山公園聊天，看到4名菲律賓籍外勞，誤將他們當成泰國人，就說「三碗豬腳」，但對方卻誤認是被嘲笑，竟然持刀將羅姓男子砍成重傷，緊急送醫才撿回一命。2012/11/05 15:28 -
巷內的豬腳麵線 「不油膩」吸學生客
今天內行美食，帶您到師大商圈附近巷子裡，有個人情味濃濃的小店，招牌豬腳麵線，老闆娘刻意把過多的油瀝掉，也不滷到軟爛，說是要讓學生吃到豬腳的口感，至於麻辣鴨血，不用進口的辛香料，而是台灣辣椒、蒜頭，說這樣口感比較溫和，加上老闆娘的親切，不少學生1個禮拜可以吃上好幾次。2012/10/24 11:36 -
外酥脆內嫩Q 「虎皮豬腳」新店飄香
您有聽過「虎皮豬腳」嗎？在新店有一家專門做功夫菜的餐廳，師傅把豬腳中西合併，也就是外皮有德國豬腳的酥脆，裡面的肉卻跟滷豬腳一樣Q嫩，吸引不少饕客聞香而來，老闆甚至接過一次260多隻的訂單，但接怕了，後來改成只接受內用。2012/10/20 11:37
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