2013台灣國際豬腳節，11日在台北車站熱鬧開幕，現場不僅贈送豬腳給民眾，還特別展出臺灣豬腳故事展，讓民眾可以了解臺灣特有豬肉豬腳的美食文化與內涵，並將台灣的豬腳飲食文化推向國際。
手上端著香噴噴的豬腳，國際豬腳節熱鬧開幕。屏東縣立委王進士：「屏東是豬腳的故鄉，我想也是屏東、台灣重要的一個市場重鎮，養豬的重鎮，這一次的活動，我們是從今天開始到10月，在屏東舉行盛大的一些活動。」
為了搭上中秋佳節，有業者推出創意料理，把豬腳肉包入月餅內餡，推出中秋禮盒。
台灣一般傳統豬腳都用滷汁滷過，讓它看起來外皮油亮、吃起來軟Q，而同樣知名的德國豬腳，則是外皮酥脆，口感有咬勁，同樣的是，它們都含有豐富的膠原蛋白，看了讓人食指大動。
今年在台北車站也特別展出臺灣豬腳故事展，讓民眾可以了解臺灣特有的豬腳美食文化，並推向國際。
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