好吃一點訣，今天帶您來看，南投一家餐廳業者，把平常大家常用到的蕃茄魚罐頭和香菇、荸薺和辣椒醬，做成魚香醬汁，淋在清蒸豬腳上，做成魚香豬腳，豬腳結合蕃茄的酸甜，和魚肉的香氣，海陸美味結合，成了店內招牌料理。
切好的香菇、荸薺，放進油鍋和蒜頭快炒，準備做醬料，接著加入一大杓辣椒醬，以及老闆的祕密醬料，均勻拌炒後，淋在清蒸豬腳上，這道特製魚香豬腳，成了店裡饕客指定菜餚。民眾：「鹹度夠、香氣也很夠。」
民眾：「豬皮很Q，然後肉也很軟。」
特製醬料搭配豬腳，客人讚不絕口，老闆說美味關鍵，其實是日常生活中，常用的蕃茄魚罐頭和香菇、荸薺一起拌抄，酸酸的蕃茄醬汁，融入魚肉香氣，淋在豬腳上，海陸風味完美結合，但醬汁下的豬腳，也沒這麼簡單。業者：「我們的豬腳要蒸2小時，讓它軟爛，然後起鍋後才能加上魚香佐料。」
豬腳經過簡單汆燙，和蔥蒜一起放進蒸籠，大火連蒸2小時，直到皮Q肉嫩，口感肥而不膩後，再淋上特製魚香醬汁，再平凡不過的魚香罐頭，加上簡單的清蒸豬腳，意外碰撞出美味的火花。
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