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【一步一腳印】凝聚家人的心！ 全家做伙養雞樂
詹文華：「喔，這白斬雞，一看喔，口水就流了，肚子就餓了，來來來，開動啦。」詹月桂：「請慢用啊。」 詹月桂：「客家滷豬腳，為您上菜，滷豬腳，謝謝。」 詹家的私房料理，只接受提前預訂，不給菜單，要老闆有空才作生意，但總還有饕客上門，在這兒，如果對料理挑剔，老闆寧可送客。」詹大哥：「我只會做這樣，不適合你，你就去別的地方吃，菜煮出來，客人吃了會笑啊，看到客人，吃了會笑就好啊，那表示說，我養這個雞，還是說可以交代啊，就很簡單的想法而已啦。」2012/01/08 22:09 -
〈獨家〉豬腳店網址ASSFOOD 臀部的食物？
台中一間老字號豬腳店，從民國65年賣到現在，傳統的豬腳店也走向國際化，不過網站上的網址WWW.ASSFOOD.COM.TW，看起來不太雅觀，因為ASS有臀部的意思，和FOOD食物組合在一起，實在很難和豬腳聯想在一起，外籍老師看了也很難理解這是什麼食物？店家解釋，原來ASS是從店名「阿水獅」取羅馬拼音的第一個字組合而成。2012/01/03 19:15 -
十幾種中藥材熬煮豬腳 肉嫩湯清甜
屏東一家藥頭豬腳，老闆精心調配十幾種從台東帶回來的中藥配方，加入豬腳一起熬煮，煮出來的豬腳，少了中藥的刺鼻味，反而多清甜口感，不論大人小孩，通通都喜歡吃，而且還會特地打包這些中藥湯底回家。2011/12/26 10:40 -
創意豬腳撇步！ 汆燙加酒悶煮去油膩
農曆新年即將到來，年菜料理幾乎都少不了「豬腳」這道美味，拿下農委會創意豬腳比賽的冠軍主廚，教您料理撇步，將豬腳汆燙後，加入醬汁及米酒悶煮，過程中不加一滴水，讓豬腳吸收精華，煮出膠質，在家DIY，也能煮出不油膩的健康豬腳。2011/12/18 17:40 -
「德豬腳、法燉肉」網購年菜 異國搶市！
再1個多月就要過年，已經不少業者端出各式年菜預購，吃膩了傳統中式年菜嗎？網購年菜打出「異國美食」，不管是德國豬腳、紅酒燉牛肉、義大利麵，以及韓國招牌菜辣炒年糕等，都能當過年菜，業者說，民眾口味多元化，異國年菜的訂購業績，比去年同期成長1成。2011/12/17 12:49 -
酥脆！純火烤德國豬腳 路邊攤餐廳味
一般想品嘗德國豬腳，民眾幾乎都要上餐廳，不過台北市有業者靠著小小攤位闖出名號，用加拿大進口的溫體豬腳，醃製72小時，再用200度純火烤上1個多小時，為了做出道地德式豬腳的酥脆口感，全程還得不斷人工翻轉上百次，讓豬腳皮均勻受熱，細心態度，吸引不少愛吃豬腳的老饕上門。2011/12/15 13:16 -
寧夏夜市推雙語！ 豬腳「Pig's Feet」老外怕
寧夏夜市全面攤車改版、中英雙語化，沒想到幾個台灣美食的英文翻譯，被英文老師揪錯誤！比如說豬腳，攤商直接翻成「Pig's Feet」，英文老師說，老外看了恐怕會不敢吃；另外一般人稱的「沙西米」生魚片，變成「Mr. fish」，老師說這不是生魚片，外國人會以為是一位姓魚的先生。2011/12/06 12:30 -
不怕湯灑！ 「排骨酥麵」也成機上餐
熱呼呼的湯麵，現在飛機上也吃得到，航空公司打破既有飛機餐印象，提供4款台灣味湯麵，豬腳麵線、鵝肉米粉、牛肉麵和排骨酥麵，不過飛機上無法烹飪，航空公司得把高湯先加熱，起飛前1小時送上機，出餐前，再由空服人員把菜、麵、肉加熱，分段完成，號稱跟現煮的一樣美味。2011/11/27 13:10 -
40度草莓酒入菜 德國豬腳「草莓香」
不少人都吃過德國豬腳，但草莓口味不知您有沒有嚐過？苗栗一家業者，用40度以上的草莓蒸餾酒和10多種特製香料，淹漬特選前豬腳72小時，接著再蒸煮3小時後，大火燒烤讓豬腳外皮酥脆，軟嫩不失咬勁的口感，吸引許多愛吃豬腳的民眾來嚐鮮。2011/11/27 11:56 -
陳致中造勢晚會 黃睿靚露疲態沒喊當選
因為偽證案被判刑3個月而解除議員職務的陳致中，在服滿3個月的勞動役之後，這個月17日晚上首度舉辦造勢晚會，宣布決心參選立委選戰的心意，陳致中的阿嬤也特地從台南趕來高雄，餵他吃下象徵去霉運的豬腳麵線，不過整場造勢晚會，黃睿靚面露疲態，臉色有點蒼白，而當陳致中握住她的手，和支持群眾高喊當選時，黃睿靚也沒有開口，緊閉雙唇。2011/11/18 17:55 -
過火爐去霉運 陳致中表態決心選立委
因為偽證案被判刑3個月而解除議員職務的陳致中，在服滿3個月的勞動役之後，今天首度舉辦造勢晚會，宣布決心參選立委選戰的心意，也要破除退選的謠言！陳致中的阿嬤也特地從台南趕來高雄，除了幫陳致中過火爐以外，還餵他吃下象徵去霉運的豬腳麵線！2011/11/18 08:12 -
過火爐去霉運 陳致中表態決心選立委
因為偽證案被判刑3個月而解除議員職務的陳致中，在服滿3個月的勞動役之後，今天首度舉辦造勢晚會，宣布決心參選立委選戰的心意，也要破除退選的謠言，陳致中的阿嬤也特地從台南趕來高雄，除了幫陳致中過火爐以外，還餵他吃下象徵去霉運的豬腳麵線。2011/11/17 23:19 -
簡單就好！ 陸客最愛台菜「菜脯蛋」
開放陸客自由行，帶動觀光產業，台灣官方也絞盡腦汁，想新花招讓陸客掏錢，尤其在吃上面更是推陳出新，但沒想到根據最新的台灣旅遊偏好調查報告，發現陸客最愛的台灣美食，台菜料理高居榜首，有超過7成的支持率，其中充滿古早味的菜脯蛋、花生豬腳、麻油豬肝等等，都是陸客來台必吃的道地料理。2011/11/12 18:24 -
「豬腳薑」袪風暖身 週四降溫剩17度
昨天禮拜六秋老虎發威，創入秋高溫33.5度，不過禮拜天傍晚開始，受到東北季風的影響，氣溫溜滑梯，一口氣掉5度，到了週四，受到鋒面影響，不只降雨，低溫甚至只有17度，濕濕冷冷的天氣，想吃得暖胃又暖身，港式餐廳把道地香港補品「豬腳薑」帶來台灣，老薑、紅糖加上豬腳熬煮，入口酸甜，溫補滋潤，是香港人坐月子吃的補品。2011/11/06 18:40 -
〈獨家〉恆春半島餐！ 檳榔乾豬腳、港口茶雞湯
南台灣的恆春不只景點多，名產也多，從檳榔、洋蔥到港口茶都有，不過您相信這些也都能入菜料理嗎？恆春在地的廚師，發揮巧思，把一般年輕人比較難接受的檳榔曬成乾，還和豬腳一起滷，成了檳榔乾豬腳，吃起來還能去油解膩，至於滿洲鄉港口茶也融入雞湯內，成了港口茶雞湯，喝起來有茶香甘甜味，果然一推出顛覆民眾味蕾，大受歡迎！2011/10/09 19:52 -
「土豆豬腳」藏春色 局長糗員警查緝
台南佳里、善化一帶，近來出現掛著「土豆豬腳」看板，卻暗藏春色的豬腳店，猶如偏僻地區的小吃部，而且有好幾家，女議員質疑警方放水不取締，質詢時故意調侃警察局長愛不愛吃土豆豬腳，局長糗大了，下午馬上派出員警前往這些豬腳店查緝。2011/10/06 14:02 -
拉麵銅板價 豬腳、大骨熬4天湯頭
今天的內行美食，要帶您去桃園一家拉麵店，這裡只賣一種拉麵，而且只要銅板價50元；便宜但作法不馬虎，湯頭是用豬腳及大骨熬煮4天，富含鈣質，再加上Q彈麵條，讓許多民眾一吃成主顧。而老闆曾經是專業攝影師，赴日遊學之後愛上拉麵，就拜師學藝把美味帶回家鄉。2011/10/04 11:43 -
豬腳PK賽！ 米其林主廚戰德國豬腳
今天下午在屏東舉辦世界豬腳節的活動，有10個國家的主廚都拿出絕活，要和其他主廚較勁廚藝，其中還有米其林二星級的美國主廚漢佛瑞前來PK豬腳料理，要拿出蔗糖醬料烤豬腳做成三明治來迎戰擁有300年歷史經典德國豬腳料理。2011/09/24 19:30 -
世界豬腳節揭幕 名店角逐十大伴手禮
2011年世界豬腳節，24、25日2天將在屏東市舉辦，為了宣傳造勢，許多知名業者紛紛拿出自家招牌豬腳，角逐十大伴手禮，除了好吃的豬腳以外，主辦單位也找來年輕人製作豬腳節的創意KUSO短片，第一名還獲得5萬元的豬腳獎！2011/09/19 21:31 -
南瑪都颱／溪漲超過警戒線 萬巒封路封橋
南馬都颱風帶來豪雨，屏東萬巒鄉的赤山村，要通往市區的沿山公路，因為雨勢太大，部分路段因為積水超過90公分，下午路38公里到41公里處拉起封鎖線，進行道路管制；也因為雨下個不停，屏東2條對外道路，萬巒大橋跟新潮州大橋的水位，都雙雙超過警戒線，中午過後也都封閉不能通過，而知名的萬巒豬腳店，颱風天照常營業，還是有老饕冒雨來吃豬腳。2011/08/29 17:50 -
創意vs.熟悉味道 豬腳大賽北勝南
屏東萬巒豬腳聞名全台，不過這個大家熟悉的好味道，在第4屆豬腳大賽中，敗給了酸菜豬腳刈包；來自北部的隊伍，改造傳統口味刈包，還把豬腳料理裝到盛酒的高腳杯裡，憑著創意和精緻擺盤，打敗去年冠軍萬巒豬腳。2011/08/23 19:23 -
啤酒節開跑！ 排隊搶免費豬腳配啤酒
熱浪來襲，台中上午氣溫超過33度，有業者舉辦啤酒節活動，免費提供啤酒和豬腳讓民眾品嚐，不到1小時，5百杯啤酒，就被喝完了，但會場外卻看到有爸爸騎機車載著小孩，還邊騎還邊喝酒。2011/08/20 13:44 -
燜豬腳！汆燙後拌蒜泥醬 肉軟皮Q
今天的內行美食，帶您來吃台南的蒜泥豬腳，以往豬腳大多是用醬油滷的，不過老闆選擇用清水汆燙後，再放到燜燒鍋裡頭燜煮2個小時，燜出來的豬腳肉質香甜，豬皮還QQ彈牙，業者甚至還特調出蒜泥醬油，讓民眾吃豬腳，也能吃得很清淡。2011/08/08 12:42 -
滿妹豬腳爭產互告 兄判無罪弟判3月
花蓮知名的滿妹豬腳，因為滷得爛透的招牌豬腳而聞名全台。只是在創辦人去世後，三兄弟卻因為爭家產，不僅互告，還通通被起訴。不過最新的法院判決下來，大哥獲判無罪，而兩個弟弟還是依強制罪判刑3個月，讓滿妹豬腳爭產風波暫時告一段落。2011/07/14 11:20 -
〈獨家〉煙燻豬腳！蔗糖燻滷豬腳 肉質超Q彈
一般印象中的豬腳料理方式，都是用滷的，屏東一間滷味業者，卻研發出特殊料理方法，每天現宰的溫體豬腳，先滷之後，再用放有蔗糖的鋼鍋來煙燻，因為像這樣煙燻出來的豬腳，油份全都化成了膠質，吃起來特別Q，有彈性，而且不用沾醬，就會在口中散發出煙燻味，一天就能賣出70、80份。2011/07/10 12:40
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