〈獨家〉恆春半島餐！　檳榔乾豬腳、港口茶雞湯

南台灣的恆春不只景點多，名產也多，從檳榔、洋蔥到港口茶都有，不過您相信這些也都能入菜料理嗎？恆春在地的廚師，發揮巧思，把一般年輕人比較難接受的檳榔曬成乾，還和豬腳一起滷，成了檳榔乾豬腳，吃起來還能去油解膩，至於滿洲鄉港口茶也融入雞湯內，成了港口茶雞湯，喝起來有茶香甘甜味，果然一推出顛覆民眾味蕾，大受歡迎！

煮好的雞湯放在大火上不停散發出香味，不過這時老闆沒有急著起鍋，而是先煮上一壺好茶，別以為工作還沒完成，老闆就急著喝茶休息，因為這壺正港的恆春港口茶，可是要全部倒進雞湯裡，等到原本的白湯逐漸變成茶色，這鍋恆春特有的港口茶雞湯就大功告成，端上桌用看的不過癮，大口咬下才是滿足。

民眾：「味道很濃、很鮮甜，不錯，淡淡那個茶葉的香味。」

老闆的秘密武器還沒完，用刀背敲開的果實，也是恆春特產檳榔，曬過的檳榔乾去子除澀味，老闆連同佐料一起爆香，準備滷豬腳，經過1個小時，這道油亮亮的檳榔乾豬腳就可以起鍋上桌。

民眾：「沒有腥味，吃起來Q，好吃。」

恆春的特產還有這道山海港之戀，洋蔥以及充滿海味的魚皮作成的涼拌，酸酸甜甜的滋味，就跟戀愛一樣，還有恆春半島常見的雨來菇，又稱情人的眼淚，加入蛋黃攪拌，這一黑一黃的配色，就有如關山映落日帶點哀愁，透過當地廚師的巧手與創意，原本普通的特產變成料理，也讓遊客吃完意猶未盡。</p>