台北市一家豬腳店生意很好，常常才中午腿庫就賣光了，只剩下豬腳蹄，而且他們家的豬腳是秤斤秤兩賣，甚至連滷汁都可以賣，一杓開價50元，不過還真的有人要買，深褐色的濃稠老滷汁，對很多家庭主婦來說，是懶人料理「偷吃步」的秘密武器。
每到中午用餐時間，這家餐廳就客滿，排隊人潮擠到路上，全是為了這肥嫩豬腳肉，點餐還要抽號碼牌，看燈叫號，不過看看牆上這個綠色價目表，怎麼連滷汁都可以賣？
業者：「你們滷汁是一杓要50元？」消費者：「不是這種湯杓，是這種大湯杓。」
乍聽之下很誇張，滷汁一杓竟然要價50元，不過濃稠的深褐色老滷汁淋在白飯上，馬上變身香濃夠味的滷肉飯，很多家庭主婦都會外帶打包，不論是加料滷豆腐、滷蛋，或是拿來拌麵、拌飯，省時、省力，懶人料理立刻上桌。
說它是一杓，倒出來也是滿滿一大碗，油油亮亮的滷汁裡，還有切塊的帶皮五花肉，老滷汁的濃稠感，就是靠豬皮釋放出來的膠質，這樣一杓50元，業者敢賣，大方公開標價，也真的有人要買，不少消費者買得心甘情願。
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