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花椰菜≠青花菜！農業部：是2種蔬菜 一圖看懂營養差異
花椰菜、青花菜傻傻分不清！不少人以為花椰菜就是青花菜，只是顏色不一樣，不過農業部就說明兩者的差異，更親切說明該如何挑選。2024/02/29 20:37 -
國際分析/飢荒疾病加薩陷人道危機 吃動物飼料巴人無以為繼
加薩地區人道危機進一步升高，聯合國官員表示，約有四分之一的巴勒斯坦民眾，處在饑荒邊緣，災難性的食物不足已經發生；許多人說為了活下去，他們被迫食用動物飼料，還有兒童表示兩天只能進食一餐；甚至還有家庭生吃仙人掌維持生命，巴勒斯坦百姓形容，他們是被世界遺忘，生活在地獄的一群人。2024/02/29 17:01 -
熬夜助長肥胖！「一個月=喝65瓶可樂」 最佳就寢時間曝
現代人時常有熬夜習慣，不論是因工作加班、玩樂或追劇等，都可能對人體有不小的傷害。營養師李婉萍就指出，這種現象的成因可能與生長激素與瘦體素的降低，以及飢餓素的升高有關。同時﹐她也點出熬夜與肥胖之間的關聯性。2024/02/29 11:24 -
營養午餐其實超好吃！過來人掀回憶殺：一天不愉快都消散
「營養午餐是廚餘」，這樣的說法你聽過嗎？不少人對於營養午餐的印象是難吃，但有網友就反駁，認為其營養均衡、CP值極高。一餐擁有三菜一湯，而且如果吃到有湯汁的料理，拿來拌白飯會有更大的滿足感，現在上了大學隨便一餐都破百，回憶起兒時的營養午餐，直呼「真的好懷念」。2024/02/29 10:08 -
日本小學生吃營養午餐被鳥蛋噎死 醫提醒：小心圓形食材
福岡縣三山市某所小學，26日發生一起不幸的意外。一名國小一年級生吃營養午餐時，遭菜餚中的鵪鶉蛋（高約3公分、寬約2公分）卡在喉嚨，送醫後不幸死亡。對此，當地的教育委員會舉行記者會，表示將停止在營養午餐中提供鵪鶉蛋。日本過去也發生過國小生因鵪鶉蛋窒息的案例，日本醫生指出，必須特別小心外表光滑的圓形食物。2024/02/27 14:41 -
天然的最好！「六類人」易缺維生素C 紅心芭樂營養爆棚
在日常生活中，維生素C對於人體而言相當重要，然而除了透過保健食品補充外，營養師更推薦自天然食材中攝取。根據衛福部建議，維生素C攝取量每日為100毫克，不過有「6種人」相對容易缺乏。2024/02/27 11:00 -
冷氣團來襲！天冷必吃「3大營養素」 這類食物還促血液循環
強烈大陸冷氣團來襲，吃什麼可以立刻讓身體暖起來？不少人天冷會吃麻油雞、薑母鴨，吃下肚馬上就不冷，還可能熱到冒汗。營養師說，主要就是薑這類食材，具有產熱及改善血液循環的效果。2024/02/26 22:44 -
桌球男團凱旋歸國！林昀儒談逆轉扳倒德國前球王：一分一分追
中華男、女桌球隊在世界團體錦標賽抱回佳績，「桌球一姐」鄭怡靜16強賽面對印度，不只幫助女團扳平落後局面、且獨攬2點，率隊以3：1勝出晉級8強，提前奪得巴黎奧運團體參賽資格；另外男團則過關斬將晉級4強，雖在4強賽不敵法國，但仍奪下銅牌創10年最佳。今（26）天桌球男女團凱旋歸國，獲頒營養金和獎金，林昀儒也談起面對德國前球王奧恰洛夫（Dimitrij Ovtcharov）時的感受。2024/02/26 16:15 -
不怕農藥殘留！「最乾淨蔬菜」一次看 這款還能穩定血壓
俗話說多吃蔬菜有益身體健康，但根據農業部「蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告」中顯示，包括辣椒、豌豆及包心芥菜等青菜，是農藥殘留比率最高的，對此營養師程涵宇表示，扁蒲、竹筍等蔬菜的不合格為0%，甚至絲瓜的不合格率也<1%，大家可以安心的吃。2024/02/26 16:12 -
不只戴口罩！專家分享「5類飲食」有效顧肺 拒當人體清淨機
空氣汙染議題，是世界各國要共同面對的問題。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」中分享，常聽到的PM2.5會深入肺部，引發許多身體危機，對此，民眾除了可以使用一些物理性的避免方式，還可用一些顧肺、清肺的食物來自救。2024/02/26 11:28 -
元宵別吃太多！4顆=1碗飯 營養師：得多運動1.5小時
元宵吃太多！小心熱量爆表，營養師指出，元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡，吃多了不僅容易造成腸胃過大的負擔，例如脹氣、胃痛，，且湯圓熱量也不低，攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯，一位50公斤民眾吃四顆芝麻湯圓，估計也需要進行快走(6.0公里/小時)1小時又8分鐘的活動才能消耗掉，若是騎腳踏車(8公里/小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。2024/02/25 14:33 -
嚇！水果農藥殘留 百香果冠軍、草莓第五名
營養師程涵宇在臉書發文指出，跟據農業部公布的農藥殘留檢測報告顯示，不合格率第一名是百香果，高達14%，大家認為很危險的草莓只有第五名，蔬菜部分辣椒、豌豆、羅波也算危險名單，吃下肚之前都要特別留意清洗，另外，其他營養師也建議，在烹煮過程中，可以將鍋蓋打開，讓農藥跟著蒸氣揮發。2024/02/24 19:24 -
增肌又防癌！「最雷便當配菜」竟超營養 3C族要多吃三色豆
當我們打開便當，有時就像在開驚喜盲盒，對便當內的配菜可能不是很滿意。常聽到有人說最雷的三色豆，螢光咖哩也經常被提及的菜色。但你知道嗎？便當配菜的選擇其實關係到每一餐的營養攝取，便當配菜認真挑，其實很有營養。2024/02/24 11:58 -
蔬菜吃不夠！外食「6撇步」增加攝取量 自助餐也是好選擇
外食族想要每天攝取足夠蔬菜，十分不容易，蔬菜不僅是維持健康的重要營養來源，攝取足夠的蔬菜，對於保持健康和預防疾病非常重要，營養師分享6個小撇步，幫助外食族每天攝取到足夠的蔬菜量。2024/02/24 11:49 -
蘇丹紅連環爆！專家曝「5水果」有助代謝 芭樂、柳丁都上榜
近日台灣食安又爆出爭議，含有致癌風險的「蘇丹紅」被使用在零食、調味料與豬肉乾裡，由於蘇丹紅是工業用的合成染料，長期食用恐怕會對肝臟造成毒性傷害。對此營養師李婉萍表示，「怎麼代謝出這種毒素？」成為了民眾現在最重要的問題之一。2024/02/24 11:28 -
營養午餐出問題！竹縣國小120名師生身體不適 衛生局出手調查
新竹縣政府今天表示，新竹縣某國小師生21日吃完學校供應的營養午餐後，共有120名師生出現身體不適等症狀，但無人就醫，衛生局已到校檢查釐清原因。2024/02/24 08:47 -
國小驚爆「集體中毒」！營養午餐出包 120名師生全出事了
國小驚爆「集體中毒」案，全校師生在吃下營養午餐後，身體陸續出現問題，初步排查已有120名師生全都中鏢，驚爆食物中毒。對此，教育局證實了！2024/02/24 08:47 -
避免「寒害」發生！這些蔬果別冷藏 專家曝這溫度保存最佳
不少民眾在購買蔬果後，為了確保新鮮，會全部放到冰箱中保存，但並不是所有蔬果都適合冷藏。營養師表示，有些蔬果過度冷藏會有「寒害」問題，13~18℃是儲存蔬果的最佳溫度。2024/02/23 15:02 -
元宵「這樣煮」能降血壓、膽固醇！長者也不怕噎 DIY食譜曝
適逢元宵節即將到來，花蓮慈濟醫院同心圓日間照顧整合中心，由營養師帶著長者親手做適合銀髮族，低GI、高蛋白且容易吞嚥、好消化的「燕麥棗泥元宵」，除了增加節慶氣氛，也能讓長者在節慶有參與感，還能促進大腦活化。2024/02/23 12:12 -
不只蝦味先！5類食物恐含「蘇丹紅」 專家曝5招避免食用
最近的食安新聞除了西布特羅，還有鬧得沸沸揚揚的「蘇丹紅」，甚至連知名食品公司旗下的零食，也包含這種有致癌風險的調味料，營養師高敏敏提到，蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，雖然不具立即毒性效果，但食用的份量若過多，恐怕還是有肝腎功能受損等問題。2024/02/23 10:02 -
一堆人不知道！營養師曝8種常見食物「不鹹卻高鈉」 傷腎又飆血壓
日常飲食應隨時留意食物成分，任何東西都須適量，人人都知不能吃重鹹，會對身體健康造成負面影響，許多醫師、營養師也一再強調切勿攝取過多「鈉」，不過要注意了，有些食物吃起來不鹹，實則含鈉量爆表，容易讓人忽略，營養師彭逸珊列出8種不鹹卻高鈉的食物，提醒民眾不可不慎。2024/02/22 23:22 -
加薩類饑荒！民眾搶物資北送喊卡 車隊遭以軍襲擊
加薩人道危機持續升高，以色列加強對南部拉法地區轟炸，近五個月的戰火已導致超過2萬9千人喪生，而加薩平民的處境也越來越糟，面臨營養不良和饑荒風險。加薩人戰前就仰賴外界援助物資，以哈戰爭後，物資難以進入，主要因以軍未能確保援助車隊安全，以及當地社會秩序崩盤，讓車隊屢遭暴力打劫。美國CNN調查也發現，一輛前往北加薩的物資卡車，儘管走以軍劃定的路線，途中仍遭以軍襲擊，現在國際機構北送的車隊幾乎全面喊卡。2024/02/22 19:42 -
草莓只排第5！農藥殘留「最毒水果」排行：它連3年第一
台灣水果豐富多樣，全年都能享受到新鮮水果，但水果買來沒有仔細清洗，小心連農藥一起吃下肚！營養師程涵宇整理了最新TOP16水果農藥殘留不合格率排行榜，百香果又是第1名高農藥殘留水果，並提醒剝皮水果也一定要先洗再切。2024/02/22 15:27 -
喝減肥咖啡狂甩20公斤！30歲大馬女昏倒 送醫被告知「終身洗腎」
不少人希望自己擁有完美的體態，因此選擇減肥，但是減肥的方式有很多種，若方法不對，恐怕會釀出生命危險！近日，國外一名營養師就分享了真實案例，一名30歲的女子為了減肥，服用標榜可以瘦身的咖啡產品，雖然她如願瘦下了20公斤，但卻患有嚴重的腎衰，從此需要洗腎。2024/02/22 08:28 -
衛福部調查：4成5台灣女性「缺1營養素」 懷孕風險增
想懷孕女性注意！衛福部國健署調查發現，國內20-49歲育齡婦女有高達44.6％缺乏維生素D，而維生素D是懷孕期間重要的關鍵營養素之一，有助於胎兒骨骼及牙齒健康的發育，如懷孕期間缺乏維生素D，可能引發成人骨軟化症及嬰幼兒佝僂症，及增加妊娠糖尿病、子癲前症、胎兒體重過輕、早產等風險；鼓勵準備懷孕或已懷孕的準媽咪們應適度日曬，並在日常飲食中，攝取富含維生素D的食物。2024/02/21 10:36
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