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〈獨家〉鴨肉用片的！無骨鴨肉順口 饕客愛
高雄有一間鴨肉攤，老闆賣的鴨肉飯，是用刀一片片切下來的，切成條狀的鴨肉，在放進中藥湯裡熬煮，顧客吃到的，都是沒有骨頭的鴨肉，簡單美味，一天就可以賣3、400碗。2010/12/27 12:51 -
〈獨家〉宜蘭12鄉菜共桌 「省時美食」拚商機
如果想吃宜蘭的海鮮要去南方澳，想吃櫻桃鴨肉要去三星鄉，還想吃皮蛋螃蟹，得到羅東，要吃遍宜蘭各地特色美食，恐怕得舟車勞頓，現在就有餐廳業者突發奇想，把宜蘭12鄉鎮的菜餚，通通集合在一起，讓民眾一次就能吃到，業者看準跨年商機，要想吃美食又怕麻煩的老饕，心甘情願掏荷包。2010/12/13 19:23 -
〈獨家〉鴨價漲！北平烤鴨餐對折 拚現金
冬天是鴨肉最肥美的季節，但原物料漲，連鴨肉價格也漲了快2成，成本壓力大得讓烤鴨店直喊吃不消，為了用現金抵消成本，20幾年的老字號餐廳，特別跟團購網站合作，用招牌北平烤鴨三吃搭配其他4道菜，祭出半價優惠，希望帶動餐廰整體買氣。2010/12/06 19:55 -
〈獨家〉薑、鴨價格飆！薑母鴨不漲 攬饕客
立冬補冬，很多人一定都會吃薑母鴨，不過食材變貴了，業者忍痛不敢漲價，就怕客人跑光光，因為光是老薑，一斤就漲了10元，從22元漲到32元，而鴨肉更是一斤漲了20元。儘管如此，但今年冷得早，所以薑母鴨店的生意始終旺得不得了，用餐時間到，上門的民眾依舊絡繹不絕。2010/11/06 19:03 -
啤酒鴨！酒當湯頭熬2小時 麥香無酒味
天氣冷大家都會吃薑母鴨來補身子，不過你有聽過用啤酒煮的鴨肉鍋嗎？在嘉義一家業者，用啤酒當湯頭，加同比例的水跟鴨肉一塊煮，燉煮2小時，啤酒的酒精濃度全部被煮到揮發，只剩甜甜麥香味融入鴨肉，業者標榜連小孩子都能吃！2010/11/05 08:35 -
美食票選！ 臭豆腐、珍奶最代表台灣
台灣的小吃百百種，哪種是你心中的第一名，日前新聞局舉辦網路PK的票選活動，讓世界各地網友來票選台灣美食的代表，8000多名網友，選出了臭豆腐，蚵仔煎，滷肉飯，珍珠奶茶，這四樣東西，是最能夠代表台灣的美食，不過城市的在地美食，也一起尬場，在商圈經典美食的票選活動，金三峽的金牛角，就抱走了第一名，而第二名的新店鴨肉羹，才開店6年，就靠著好滋味，讓饕客自動上門。2010/10/15 12:26 -
秋天最肥美！ 業者推「一鴨四吃」搶客
秋天的鴨子最肥美，所以日本人有吃秋鴨的習慣，業者也搶入秋商機，趁著鴨子最肥美的時候，搶先推出一鴨四吃，包括鴨肉冷盤沙拉，鴨肉涮涮鍋，不過吃一頓下來，價格不太便宜。2010/10/03 19:20 -
〈獨家〉砂鍋悶鴨4小時 軟爛滴出麻油香
一講到平價鴨料理，很多人會想到薑母鴨，台中石岡山區有一間餐廳的鴨料理，雖然也只用麻油和老薑入味，特別的是，他們是把整隻鴨浸泡在炒香後的麻油湯頭中，直接放進砂鍋裡悶煮，小火悶4個小時，等悶鴨料理一上桌，連4歲小朋友都能輕鬆的夾起軟爛的鴨肉，至於鴨肉的湯頭，還能拌飯，充滿濃濃的麻油香。2010/07/29 13:13 -
40年老店！ 鴨肉好滋味入選花博美食
在桃園有40年歷史的「鴨肉邱」老店，入選2010台北國際花博美食代表，老闆邱星文很高興，指出要和鄉親一起分享喜悅，連續3天推出買一送一的好康。桃園縣長吳志揚前往祝賀，希望鴨肉邱的道地小吃，能打響桃園美食名號，提供花博遊客不一樣的味覺感受。2010/06/20 17:28 -
【美食小鎮PK】鴨肉冬粉PK鵝肉麵線，業者？
「美食小鎮PK大賽」系列報導，今天是鴨肉對上鵝肉，在屏東恆春相當有名的鴨肉冬粉，老闆光是製作出好吃的鴨肉，就需要經過3道手續，用水煮鴨肉後，得在下鍋和12樣食材，滷上至少半天，滷完之後還得煙燻；至於台中鵝肉，走清淡路線，選用較大隻的土鵝，全程只用水煮不超過1小時，不過想要把鵝肉煮出又嫩又香，火候很重要。2010/05/19 15:12 -
【美食小鎮PK】鴨鵝大戰！ 鴨肉冬粉PK鵝肉麵線
「美食小鎮PK大賽」系列報導，今天是鴨肉對上鵝肉，在屏東恆春相當有名的鴨肉冬粉，老闆光是製作出好吃的鴨肉，就需要經過3道手續，用水煮鴨肉後，得在下鍋和12樣食材，滷上至少半天，滷完之後還得煙燻；至於台中鵝肉，走清淡路線，選用較大隻的土鵝，全程只用水煮不超過1小時，不過想要把鵝肉煮出又嫩又香，火候很重要。2010/05/18 19:26 -
恆春鴨PK清水鵝 美食小鎮鬥陣！
寶島台灣的各個小鎮，藏著讓人「光用想的」就會流口水的地方美食，知名美食節目主持人「浩角翔起」，要帶大家走遍8個小鎮，來場美食票選PK賽，第一站，先讓恆春鴨肉大戰清水鵝肉，看看誰才是台灣第一強的小吃。2010/05/15 19:33 -
〈獨家〉北二高塌！金山鴨店昔「ㄏㄤ」 今被迫叫賣
國道發生走山意外之後，許多坍方路段連結到的店家，都抱怨生意在坍方前後，實在落差很大！不論是萬里金山路段，或是野柳風景區，老闆都異口同聲表示，旅客減少至少一半，實際走訪金山老街，往常一到假日，人潮都非常洶湧，但今天連最招牌的鴨肉店，老闆都得破例，扯開喉嚨要招攬生意。2010/05/02 19:00 -
頂級烤鴨皮酥肉多汁，業者？
烤鴨界的老字號全聚德要來台灣開分店，國內頂級烤鴨業者不甘示弱，強調國內的烤鴨選用肉質鮮甜的櫻桃鴨，經過烘烤後鴨皮香脆、鴨肉軟，一隻鴨連皮帶肉，只切下88片大小適中的鴨肉，維持最佳的口感，從食材到作法都很講究，就是希望挑戰全聚德的地位，到北京開店。2010/02/22 15:06 -
皮酥肉多汁 頂級烤鴨目標北京開店
烤鴨界的老字號全聚德要來台灣開分店，國內頂級烤鴨業者不甘示弱，強調國內的烤鴨選用肉質鮮甜的櫻桃鴨，經過烘烤後鴨皮香脆、鴨肉軟，一隻鴨連皮帶肉，只切下88片大小適中的鴨肉，維持最佳的口感，從食材到作法都很講究，就是希望挑戰全聚德的地位，到北京開店。2010/02/20 19:28 -
天冷吃「薑母鴨」多 鴨肉價格飆漲
入冬以來，寒流一波一波報到，要吃得祛寒，很多民眾都選擇吃熱呼呼的「薑母鴨」！這讓鴨肉供不應求，價格也跟著飆漲，鴨肉的產地批發價，每台斤從40元漲到50元，漲了2成5，產地鴨農開心的不得了，希望天氣越冷越好。2010/01/14 12:11 -
吃海鮮長大的鴨 海南鹹水鴨
在大陸海南島，有一種在地的美味--鹹水鴨，這是一種放養在海邊，吃海鮮長大的特殊鴨種，因為吃海鮮，所以這種鹹水鴨的鴨肉特別鮮美，一起去看看。2010/01/13 22:20 -
香精調味！ 豬、鴨肉假冒涮羊肉
到大陸吃涮羊肉，居然也會吃到假的！因為大陸媒體拍到山東濟南，居然有火鍋店把廉價的豬肉和鴨肉，當成羊肉，然後再加入羊肉口味香精，當作羊肉爐的味道，藉此牟取暴利。2010/01/13 12:26 -
外食不安心 大廚傳授快速烹調妙方
前一陣子高雄鴨肉驚爆含戴奧辛，賣場涼拌食物也傳出含苯甲酸，外食不安心，讓很多人決定回家自己煮比較衛生，但是上班又要煮晚餐，要如何快速烹調上桌？其實有方法。2009/12/10 11:22 -
不畏毒鴨！烤鴨店開張 1鴨2吃招食客
日前高雄大寮鄉才發生戴奧辛毒鴨事件，讓民眾不敢碰鴨肉，台中市有一家烤鴨業者，反而不怕生意受影響，標榜店內的烤鴨來自宜蘭，以玉米做為飼料，不擔心受到污染；這種英國種的櫻桃鴨，吃起來味道鮮甜，沒有腥味，店家還研發新吃法，將切下來的鴨胸肉，沾白糖吃，口感酥脆有嚼勁。2009/11/20 18:48 -
全聚德來台PK！ 選宜「櫻桃鴨」競賽
北京全聚德烤鴨店，雖然暫時不來台開店，但他們這個月底要來台灣，和台灣餐飲業者廚藝交流，雖然之前曾說台灣鴨肉較硬，不過，這回比賽所用的鴨肉，卻是指定宜蘭三星鄉一家農場的「櫻桃鴨」，因為這種鴨不但是來自英國「櫻桃谷」的純正品種，而且飼養場位於蘭陽溪旁，水質好，加上飼料都是進口原粒玉米為主，肉質細嫩、油脂豐富，吃起來像和牛，專門提供給五星級飯店，甚至外銷到日本。2009/06/19 18:59 -
30年鴨肉羹老店 獨門高湯引客
台南市有一家開了30多年的鴨肉店，每到吃飯時間總是高朋滿座！而這家店最受歡迎的料理，就是新鮮鴨肉羹，它不像一般鴨肉羹，將鴨肉切成條放入羹湯，而是將整隻鴨帶骨切成片，放入有白蘿蔔的羹湯，一起熬煮，生意好的時候，1天還可以賣到80、90隻鴨。2009/05/23 19:41 -
可以這樣賺！ 夜市攤販聯合外送
對抗不景氣，連夜市攤販都組成「大聯盟」！三重夜市有6家攤販半年前開始決定相互合作，不僅利用傳單和部落格一起宣傳，甚至還聯合「外送服務」，6家攤販有飲料、麵線、鴨肉捲、鹹水雞等，只要達到幾百元的額度就能外送，甚至外縣市的客源也收，生意平均多2成。2009/03/23 19:17 -
媽祖遶境／跟媽祖要吃素 3千斤玉米搶光
跟隨媽祖遶境，按照習俗前4天要吃素是不能開葷的，結果今年有信徒和護駕成員受不了，幾個人就在路邊叫了鴨肉、魷魚、蚵仔等大口吃肉，他們說，有跟媽祖說要服侍祂遶境，但在吃的方面，也跟媽祖講過，不要管他管太多。2009/03/23 19:01 -
工作19時 外籍勞工指控老闆虐待
外籍勞工來台灣打工又傳遭虐待！新竹一家在地方上相當有名的鴨肉麵店老闆，被雇用的外籍勞工指控，說老闆讓他們睡在簡陋的房間，用紙板當床，還讓他們一天工作19小時，甚至傳出不讓他們洗澡，導致外勞頭上都長滿頭蝨，又強迫被剃光頭，最後因為不堪虐待，才跟移民署求援。2009/03/11 00:40
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