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牛排就要「醬」吃 「美」食入境隨俗
大部分異國料理來台，道地吃法反而有時候不對台灣人的味，業者就出招，讓料理「變台」，像是美式碳烤牛排沾醬，從原本的海鹽到多了蘑菇、蒜泥醬，怕美式爆米花太甜，又研發出海苔、芝麻味，甚至是披薩也加入本土小吃蚵仔煎，濃濃本土味，讓來客量增加2成。2012/11/21 19:08 -
〈獨家〉50元蚵煎PK！ 近蚵仔產地量多又大份
省錢選對地方吃料理，可以多省一點，蚵仔因為前一陣子風雨打亂生長，近來價格直往上抬，每台斤飆高到200元，甚至尺寸還變得有些迷你，不過高雄梓官蚵仔寮漁港，因為靠海，蚵仔取得容易，讓攤商即便碰上蚵仔漲價，還是照樣賣50元蚵仔煎，跟坊間相比，蚵仔數量多5到8顆，連份量都比一般的蚵仔煎大上一號，也吸引不少老饕前往嚐鮮。2012/10/29 19:19 -
〈獨家〉蚵仔瘦又貴！「肥嫩不見」 TVBS查天價
蚵仔煎、蚵仔麵線，是經濟實惠的平民小吃，不過「鮮蚵」的「產地批發價」創新高，今天TVBS查價情蒐小組發現，雖然「蚵仔麵線」的價格不變，不過蚵仔明顯變瘦，還沾裹了大量的太白粉充場面，口感也變差了，蚵販說，現在進貨每台斤160元，比去年貴6成，是他做生意20多年來最貴的一次，而且沒有回跌跡象，帶您一探究竟。2012/10/16 19:19 -
小吃宴登場 300元吃遍14道鹿港小吃
22日晚上在彰化鹿港有場小吃宴，在地業者端出14道鹿港美食，包括蝦猴、蚵嗲、蚵仔煎等等，現場席開14桌，每個人只收費300元，就能一次吃到14道鹿港小吃，民眾都覺得很划算。2012/09/23 10:26 -
Q珍奶奪人氣攤 古早味無懼迎戰
很多人想到夜市就想到蚵仔煎之類的小吃，不過新北市十大夜市人氣攤出爐，冠軍是黑糖Q彈的珍奶，第二名是玫瑰鹽佐料的野味燒，第三名是三星蔥雞腿鐵板燒，前幾名幾乎都是創意美食。相較於蚵仔煎、臭豆腐等夜市必備傳統小吃還是夜市的主流，不用選票加持，歷久彌新的熟悉味道，一樣是夜市裡的人氣美食。2012/09/18 12:26 -
豪旋風襲台／豪抱嬤祖孫情！ 101餐廳大啖蚵仔煎
林書豪返台第2天晚上，終於有時間跟親愛的阿嬤見面，林書豪一家和友人在101著名的景觀海鮮餐廳用餐，林書豪還貼心彎下來跟阿嬤抱一抱，讓阿嬤開心得合不攏嘴；頂級海鮮餐廳筵席由林書豪父親友人招待，每個人吃的是2600元的套餐，除了生魚片、海鮮粥、還有招牌擔仔麵，3桌吃下來將近10萬元，餐廳業者還特別幫林書豪做一道他最愛的蚵仔煎。2012/08/06 00:21 -
辣媽傳愛心！蚵仔煎免費吃 樂助老、殘
生財工具也能是發揮愛心的利器！台南一名專賣蚵仔煎的蔡姓婦人，單親扶養孩子長大，還遇上親人接連辭世的困境，讓她決心幫助別人，75歲以上的長輩到她攤位，吃東西不用錢，身障朋友只要半價，儘管樂於助人，她卻也靠著蚵仔煎還清近千萬的負債，熱心的她被封為「鐵板辣媽」，而她也不負這封號，參加綜藝節目大變身，辣到所有來賓都不敢置信。2012/06/24 17:56 -
一口呷兩味！ 東石蚵仔煎包入肉粽
今天是端午節，觀眾朋友吃到肉粽了嗎？在嘉義有一個很不一樣的肉粽，有業者突發奇想，把東石向來肥美出名的蚵仔，先煎成蚵仔煎，再包進了肉粽裡，一口可以吃到兩種美食，讓吃過的民眾都覺得很稀奇。2012/06/23 19:19 -
西南氣流攪局 蚵缺貨！1斤恐漲到130
西南氣流和颱風輪流發威，市面上鮮蚵可能大缺貨，這是因為中南部蚵農放養的牡蠣，不是被打落就是被沖毀，收成大受影響，原本1台斤110元左右，預估下個禮拜可能漲一成，儘管成本增加，但蚵仔煎業者說他們不敢漲價，會自行吸收。2012/06/22 19:31 -
〈獨家〉夜市經濟HOT 搶客重組美食新地圖
夜市經濟越來越HOT，大台北地區最近就開了好幾家新的夜市，像是這2個月才新竄起的三峽北大夜市，還有新莊的輔大花園夜市，別以為夜市都是蚵仔煎、雞排這些熟悉的味道，為了在競爭激烈的夜市經濟裡出頭天，出現不少新料理新玩意搶客；TVBS整理出新鮮貨美食地圖，像是饒河夜市就有爆漿去骨雞腿捲，樂華夜市也有黃金炸飯糰，不但推陳出新的攤位，要讓來逛夜市的遊客，永遠都有新鮮感。2012/06/07 19:03 -
抗漲！30元豬油蚵仔煎 一晚賣200份
反映油電成本，市面上蚵仔煎一份少說都要50到60元，但彰化員林一家小吃攤，賣的蚵仔煎，一盤只要30元，該有的蚵仔、雞蛋和青菜，一樣都沒少，還使用豬油煎，味道更香；老闆說，他們一家三口顧攤子，省掉人事成本費用，再加上沒店租，才能賣得這麼便宜。2012/05/29 15:10 -
「每顆成本1元」！蚵仔煎賣60 民眾怨
一份蚵仔煎漲到60元，不少民眾大喊根本吃不下去，因為產地價格，平均1顆蚵仔大約1元，等於一盤蚵仔煎有7顆蚵仔，成本只有7元；業者解釋，開店做生意，瓦斯水電人事成本通通要錢，一份賣60元頂多小賺而已。不過眼尖的民眾也發現，新北市板橋知名的蚵仔麵線店，去年就悄悄從35元漲到40元，平均一碗有9顆蚵仔，同樣都拿蚵仔當主要食材，相較之下似乎漲幅溫和多了。2012/05/24 12:29 -
〈獨家〉只盯士林夜市？蚵仔煎照漲 貴10元！
之前士林夜市的蚵仔煎，曾反映油電成本高，打算漲價，立刻就被公平會給盯上，不得不「ㄍㄧㄥ」住價格！卻有民眾發現，台北市其他地方的蚵仔煎，卻悄悄漲價了，像是松山區的中崙市場蚵仔煎，每份就從50元漲到60元，一漲就是2成，內湖737巷夜市的蚵仔煎也是一樣，雖然業者都說是蚵仔成本變高，但公平會是不是也要一併查呢？公平會回應，因為這些業者分散在不同區，應該沒有聯合行為，無法可管，要不要買，消費者可以自己判斷。2012/05/19 19:08 -
疑受汙染蚵仔縮水 大學生拍片搶救
物價上漲，連蚵仔煎也變貴、變少！中原大學一群學生就前往雲林台西調查，發現蚵仔越養越小，從原本至少2、3公分，現在平均只有1.5公分，懷疑是周邊重工業污染以及海岸開發，影響蚵仔產量及大小；透過拍攝紀錄片及行動劇，希望外界重視蚵仔污染的嚴重問題。2012/05/17 17:55 -
〈獨家〉電費1萬跳3萬 士林夜市攤商吐苦水
油電雙漲帶動物價攀升，先前士林夜市傳過蚵仔煎攤商想微調被勸下，其實他們的電費成本，的確比舊士林夜市飆高一倍，因為以前在地面不需要整天開冷氣、電燈、抽油煙機，現在搬到地下室，空氣不流通，室溫悶熱，所以中央空調加電燈，還有上上下下運轉的電梯手扶梯，美食街攤商電費從1萬多跳到3萬多，真的苦不堪言。2012/05/13 19:08 -
電緩漲！ 鳳酥、蚵煎也跟進「我不漲」
電價現在說5月可能會分段調漲，消費者不禁想問，那原本預期油電漲幅影響成本，跟著調漲的一些商品，會不會降回來呢？像台北知名鳳梨酥，原本說5月每顆要漲價1到2元，現在決定不漲了，維持原價，士林夜市蚵仔煎，原本要漲10元，也說再觀望，不過一些已經漲了的食品，像是早餐店、麵包業者、飲料大廠，都解釋是反映原物料，不是油電，所以定價不會回頭了。2012/05/01 12:39 -
「凍漲」挽客！ 民眾眼尖揪「縮水」貨
漲價一波波，怕嚇跑民眾，先前士林夜市蚵仔煎想漲10元，硬是被夜市自治會給阻擋，還是有不少業者不敢馬上跟漲；然而日常生活中，不少眼尖的民眾發現，是不是價錢不變，但內容量卻減少呢？像是不少媽媽就覺得，奶粉換新包裝後，少了100公克。業者用料會不會縮水？部分自營早餐店家認為，民眾的嘴很挑，若是撐不住，恐怕還是得漲價。2012/04/17 12:35 -
祖傳3代蚵仔煎 蚵仔酥、醬汁香甜
今天的內行美食，帶您到新北市瑞芳，這間祖傳3代的40年蚵仔煎老店，老闆堅持每天從嘉義東石運來新鮮肥美的蚵仔，用鐵板煎到酥脆，獨門醬汁還加入中藥熬製，特殊的香甜味讓客人回味無窮。2012/04/17 11:41 -
〈獨家〉電價飆小吃「漲」聲響 蚵仔煎貴10元
士林夜市知名的蚵仔煎，和三重20年咖哩飯老店不約而同，都打算在下個月調漲1到2成，為的就是電價即將調漲，不堪成本上揚，不過非得靠漲價才能賺錢嗎？倒也不一定，有業者靠10元炒米粉和5元麵包搏人氣，銅板價開拓商機，也是生財之道。2012/04/15 12:33 -
〈獨家〉台灣美食僅王品？ 觀光手冊獨厚惹議
提到台灣特色美食，民眾想到幾乎都是小吃，像蚵仔煎、臭豆腐，但是最近觀光局推出的，最新台灣觀光巴士手冊，裡頭關於美食內容，只有一家「王品集團」，連網站介紹台灣美食，一系列也都是王品的餐廳，不禁讓人懷疑，難不成官方印的手冊，是獨厚王品嗎？觀光局表示業者提供優惠，都能放上手冊打廣告，未來跟更多業者談合作，不會只有王品。2012/04/12 19:15 -
〈獨家〉最愛蛋炒飯 台式料理擄獲「豪小子」
哈佛小子林書豪拿下6連勝，全球颳起一陣林來瘋，現在就連他愛吃的台灣美食都成了球迷關注的焦點，去年林書豪回到台灣，除了指定要吃夜市蚵仔煎、天婦羅和北斗肉圓，他更對台式料理情有獨鍾，連到飯店吃飯，都特別指定要吃「蛋炒飯」，NBA球星就愛台灣味，連親戚朋友都覺得好訝異。2012/02/15 18:55 -
鹿港燈會啖小吃 麵線糊、蚵嗲在地味
台灣燈會在鹿港，民眾不只賞花燈，更要好好品嘗道地小吃，尤其中山路上就有超過百種特色小吃像是豆包、蚵嗲、蚵仔煎、炸蝦猴，另外還有在地人的早餐麵線糊，現在也都聞名全台，只是到鹿港吃麵線糊，傳統的吃法不用碗，而是裝進塑膠袋就口吃，相當有趣。2012/01/31 18:53 -
過年吃膩年菜 夜市湧3倍人潮嚐小吃
新年9天長假，民眾不一定得餐餐年菜，很多人跑到傳統夜市吃小吃，台中廟東夜市，過年期間還沒到晚上，大白天就湧入人潮，有攤販說，人潮比平常至少多3倍以上，知名四神湯、肉圓店、蚵仔煎和菱角酥，攤位前都出現10幾公尺排隊人潮，許多店家加派人手幫忙，還是忙不過來。2012/01/24 11:02 -
最後週日！士林市場將搬 聖誕節再開
台北市臨時士林市場，營運最後一個星期天，有業者推出促銷價，果汁打對折，還有業者推出蚵仔煎「打9折」，因為他們在這2天就要陸續「搬新家」，到新的士林市場25日再開幕，不只民眾拍照留念，業者也拿出相機記錄工作情形，直說「相當不捨」。2011/12/18 18:18 -
珍奶、滷肉飯、披薩 台式口味搶攻市場
珍珠奶茶、蚵仔煎、滷肉飯都是台灣道地的小吃，如果跟西方的披薩結合，會出現什麼效果呢？全球連鎖的創意披薩店，在台灣開分店，特別推出台式口味披薩，顛覆作法，挑戰民眾的味蕾。2011/12/08 12:24
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