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「忠誠才有折扣」 集點鎖客齊抗漲
為了提升回客率，許多店家都會推出集點活動，民眾的皮夾裡頭，可能同時有好幾張的集點卡，尤其是自己喜歡、經常消費的店家卡片一定會留著，集中火力而且持續消費，達到門檻才能享受折扣省荷包，抓住消費者心態，有平價小火鍋店，推出一鍋換一點，10點就換150現金券，等再貼點就能換一鍋，讓老顧客呼朋引伴，卯起來吃。2014/03/19 19:21 -
「勾回憶」歌后搭美食 飯店搶懷舊財
一邊吃飯一邊聽歌，已經成為各家飯店業者吸客的花招，增添用餐氣氛，現在有飯店業者再出招，直接將演唱會舞台搬到飯店內，找來金曲歌后娃娃金智娟和許景淳開唱，用演唱魅力加美食，打造一場金曲美食饗宴，穩住老顧客也要開發新客層。2014/03/11 18:16 -
內湖花市今熄燈！新家鄰賣場 「交通」恐亂
有17年歷史的內湖花市，中午12點過後就吹熄燈號，利用2天休市日搬新家，接下來就要在內湖大賣場附近繼續經營，11日先試營運，14日正式開幕，不少老顧客頂著陰雨天光顧，雖然不捨，但也期待新家，只是交通也成了未來一個問題，因為花市新家距離捷運站遠，加上周邊都是大賣場，民眾開車增加車流負擔，尤其接下來一個禮拜，雨勢斷斷續續，禮拜六下半天鋒面通過，緊接著冷空氣報到，雨勢也會更加明顯。2014/03/08 14:08 -
股票夢毀品牌？ 鼎王、胖達人爆紅藏危機
從胖達人香精到鼎王湯粉，2大知名餐飲品牌都在快速擴張展店同時，栽了個大筋斗，胖達人因為後來還牽扯上基因炒股案，現在陸續收攤關店，鼎王雖然沒扯上內線交易，市場卻傳出鼎王是為了要拚股票上市櫃，積極拓點之外，還想方設法降低成本，以便美化帳面，鼎王現在還有老顧客相挺，但這堂品牌危機處理課，鼎王還有得學習。2014/03/06 21:05 -
速食搶客源？ 包子店出奇招留客
現代人每天的早點，有太多可選了，除了傳統的包子饅頭，也可以到西式早餐店吃漢堡薯條，這麼多選擇，雖然讓民眾天天都可以換口味，但也讓不少包子店的老闆擔心，台灣人會因為西式早餐的美味，而忘了傳統的包子。但愁眉苦臉擔憂不是辦法，有業者正面應戰，用傳統的手工製作，打造古早味道，也有業者改良包子口味，研發起司包、桂圓包，牛肉豬肉混搭包等等10幾種新創意，甚至有人是把包子改成用火烤，除了要鞏固老顧客，也要吸引年輕族群的目光。2014/02/12 19:59 -
接手東門九如沒賺頭 男拒付尾款敗訴
知名點心老店「東門九如」爆出官司糾紛，接手的鍾姓男子花了1500萬元，買下老店的商標和產品製作技術，指控原經營人保證店面能擁有千萬營收，但實際經營，卻連預期的一半都不到，氣得拒絕付給原經營人300萬元尾款，法院認為合約中並沒有保障營收，判決鍾姓男子敗訴，事實上老店想要生存，除了得面臨技術轉手可能走味的風險，堅持守住老味道，還得學會宣傳和包裝，才有辦法留住老顧客，也拉攏新的客群。2014/01/09 19:36 -
〈獨家〉省開支！英雄館自助早餐 「現煎蛋」客撲空
國軍英雄館自從推出百元吃到飽的早餐後，大受市場歡迎，每個月光靠賣早餐，都可以創下百萬營業額，不過最近去的顧客卻發現，怎麼主菜類常常挾不到肉，招牌的「現煎荷包蛋」吃到飽，更是縮水到一週只有一天呢？原來在營運成本不斷增加的壓力下，現煎荷包蛋一天大概要用掉6、700個蛋，除了人力、物力外，光瓦斯一個月就要25萬，而且老顧客也反應，每天吃不健康又太油膩，讓最近不少撲空的客人，失望而歸。2013/12/18 19:12 -
撇清！沙茶火鍋、岡山羊肉 秀自製沙茶表清白
大統黑心油事件，從油品延燒到醬油跟辣椒醬，現在又傳出沙茶醬也有黑心貨，雖然讓消費者聞之色變，不過南部一些知名美食老店卻絲毫不受影響，像是岡山羊肉街，業者幾乎都使用市售的一線品牌，而高雄一間70幾年的汕頭沙茶火鍋，更是自己手工製沙茶醬，每個月光材料費就花30幾萬元，由於用料實在，反而吸引老顧客回籠。2013/10/26 12:53 -
開放式廚房飄香 老店展新意吸客
面對新的競爭力，老店想生存，其中經營方式，可是有著大學問，要KEEP住道地口味留住老顧客，還要融合新意，否則很難吸引年輕族群上門，因此有60年歷史的老店，乾脆使用開放式廚房，透明化，傳統的木桌椅，也變得更時尚，並且改變部分菜色，以視覺吸引民眾上門。2013/10/09 19:35 -
幸運！花500買3折女裝 中千萬發票
5、6月份的統一發票對了嗎？這次的千萬元大獎有一張就落在高雄，一名顧客在過季服飾店買了一件衣服，原價1580元，她只花1/3的價格，也就是500多元就買到，而且這張發票還中了1千萬，真的很幸運，羨煞了店裡的老顧客。2013/07/26 18:34 -
〈獨家〉70年炸雞腿老店 「請嘸人」無奈收攤！
西門町營業超過70年的老店玉林雞腿大王，店內著名的炸雞腿跟炸排骨，是不少部落客、美食家眼中的老味道，4月初驚傳歇業，不少老顧客想吃卻撲空，門外貼上關店原因，卻是請不到人手幫忙，老闆強調店裡生意好、工作累，外場但真的請不到店員，只能無奈暫時關門收場。2013/04/05 19:02 -
札幌最後夜總會 走過繁華成歷史
在日本北海道札幌，之前唯一僅存也是全日本最大間的夜總會，上個月結束長達42年之久的歷史，夜總會曾是昭和時期札幌景氣繁榮的一大象徵，曾經1年營收就高達12億日圓，但如今也抵擋不了時代潮流熄燈落幕，就在夜總會營業的最後一天，老顧客都趕來道別，門口大排長龍，彷彿重回夜總會最輝煌的年代。2013/03/25 22:28 -
擱再來！吃到飽出招 盼消費者回鍋，業者？
吃到飽餐廳這麼多，怎麼設法讓客人願意回鍋消費，才可長可久，有業者提升人氣食材的品質，或是每2個月就推出時令菜色，提供新鮮感，另外也有業者配合節日發放折價券，或以服務取勝，吸引老顧客再次回店用餐。2013/02/18 18:37 -
擱再來！吃到飽出招 盼消費者回鍋
吃到飽餐廳這麼多，怎麼設法讓客人願意回鍋消費，才可長可久，有業者提升人氣食材的品質，或是每2個月就推出時令菜色，提供新鮮感，另外也有業者配合節日發放折價券，或以服務取勝，吸引老顧客再次回店用餐。2013/02/16 21:20 -
男子愛吃高熱量漢堡 心臟病發暴斃
美國賭城拉斯維加斯一家餐廳，強調專賣超高熱量的漢堡、薯條跟奶昔，店名很另類，就叫做「心臟病發燒烤店」，有一名老顧客，過去1年多以來天天上門，還被封為非官方代言人，不過上星期這名客人，卻在等車時心臟病發身亡，引人議論，他是不是因為高熱量食物吃太多，造成身體難以負荷。2013/02/14 11:51 -
「主婦之店」又開了？ 換店名、地點再出發，業者？
台北知名LIVE BAND餐廳「主婦之店」，去年11月底因為財務危機熄燈，讓不少音樂愛好者感到可惜，如今有以前的死忠顧客，因為本身也是經營餐廳就決定接手，沿用原本主婦之店團隊，並加入新風格，標榜歌手品質照舊，收費卻更平價，但由於店名和地點都換了，就怕老顧客不知情，客群還是得重新累積，不過老闆說現階段賺錢不是主要目的，只希望提供音樂愛好者更好的交流空間。2013/01/24 11:11 -
「主婦之店」又開了？ 換店名、地點再出發
台北知名LIVE BAND餐廳「主婦之店」，去年11月底因為財務危機熄燈，讓不少音樂愛好者感到可惜，如今有以前的死忠顧客，因為本身也是經營餐廳就決定接手，沿用原本主婦之店團隊，並加入新風格，標榜歌手品質照舊，收費卻更平價，但由於店名和地點都換了，就怕老顧客不知情，客群還是得重新累積，不過老闆說現階段賺錢不是主要目的，只希望提供音樂愛好者更好的交流空間。2013/01/23 18:36 -
切條里肌、外酥內嫩 肉捲飄香47年
今天的內行美食，帶您到宜蘭品嚐一家47年老店的「肉捲」，業者將內餡和洋蔥配上獨門秘方均勻攪拌後，再把切成條狀的里肌肉連同餡料包進豆皮油炸，最後搭配特製甜辣醬，吃起來外酥內嫩，成為許多老顧客口中不變的古早好味道。2013/01/18 11:37 -
甘蔗、蒜頭熬16hr 羊肉爐走「清甜味」，業者？
冬天冷颼颼，很多人愛吃暖呼呼的羊肉爐，有別於其他業者的羊肉爐店，湯頭是用甘蔗、洋蔥、高麗菜心等蔬果，熬煮16個小時以上，特別的是還加上蒜頭，讓高湯清澈鮮甜，又能去掉羊肉的腥味，開店10年來累積不少死忠老顧客。2013/01/04 19:25 -
甘蔗、蒜頭熬16hr 羊肉爐走「清甜味」
冬天冷颼颼，很多人愛吃暖呼呼的羊肉爐，有別於其他業者，今天要為您介紹的羊肉爐店，湯頭是用甘蔗、洋蔥、高麗菜心等蔬果，熬煮16個小時以上，特別的是還加上蒜頭，讓高湯清澈鮮甜，又能去掉羊肉的腥味，開店10年來累積不少死忠老顧客。2013/01/02 11:42 -
冬進補！蘋果蔘雞湯清甜 巷弄飄香，業者？
氣溫漸漸降低，來碗熱呼呼的雞湯最對味；今天內行美食要帶大家來到內湖，這家川菜館的蘋果雞湯特別有名，蘋果搭配上中藥材像是紅棗、枸杞、蔘條等等，一拍即合，老顧客都說湯頭清甜，雞肉又很鮮嫩，加上蘋果口感，天冷的時候喝上一碗，整個身體暖呼呼。2012/11/21 17:17 -
冬進補！蘋果蔘雞湯清甜 巷弄飄香
氣溫漸漸降低，來碗熱呼呼的雞湯最對味；今天內行美食要帶大家來到內湖，這家川菜館的蘋果雞湯特別有名，蘋果搭配上中藥材像是紅棗、枸杞、蔘條等等，一拍即合，老顧客都說湯頭清甜，雞肉又很鮮嫩，加上蘋果口感，天冷的時候喝上一碗，整個身體暖呼呼。2012/11/17 11:40 -
熟記客人胃口 早餐業者「認臉」點菜
每天都要吃早餐，如果早餐店的老闆永遠都記得你要吃什麼，是不是很窩心？台南有一間開了24年的西式早餐店，老闆娘的記憶力超好，儘管一個人得面臨好幾名客人點餐，她也不用手抄，全都靠腦袋記，甚至老顧客只要一走進店內，完全不用點餐，老闆娘認臉就知道要點什麼，而且這間早餐店內的漢堡肉全是手工製作，讓特愛吃台式早餐的台南人，也願意排長龍來吃這間西式早餐。2012/11/01 19:23 -
〈獨家〉「新舊店先並存」 老店搬家留客術
業者租店面做生意，如果業績強強滾，難免遇到房東要漲店租，只好被迫搬家的情形，但如果已經都做出知名度，就怕搬家之後，客人也跑了，該怎麼留客呢？台北市一間薑母鴨店也遇到同樣狀況，但他們不另闢新店址，而是直接併到另一間分店，不過，因為業者讓2間店「同時存在」，先讓消費者留下印象，再把本店搬到分店「合併」，順帶把本店的老顧客一起帶過來分店，發揮加乘效果。2012/10/18 19:16 -
飲料只叫1杯 髒話隨杯罵客人
台中市一家美髮店員工，日前向連鎖飲料店訂了1杯飲料外送，原本按業者規定，必需消費滿百元才會提供外送服務，但因為他們是老顧客，飲料店老闆答應，就算只有1杯也會幫忙送，沒想到他收到飲料時，發現貨單上寫了一個大大的國罵，懷疑是店家不滿他只點1杯就要他們外送，才會故意寫，但飲料店解釋，是因為工讀生當天個人情緒問題，才會亂寫髒話，事後已經補上紅包跟對方和解。2012/09/03 12:21
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