從胖達人香精到鼎王湯粉，2大知名餐飲品牌都在快速擴張展店同時，栽了個大筋斗，胖達人因為後來還牽扯上基因炒股案，現在陸續收攤關店，鼎王雖然沒扯上內線交易，市場卻傳出鼎王是為了要拚股票上市櫃，積極拓點之外，還想方設法降低成本，以便美化帳面，鼎王現在還有老顧客相挺，但這堂品牌危機處理課，鼎王還有得學習。
鼎王台北分店過了用餐時間，依舊有客人陸續上門，還有人來買外帶。記者：「(鼎王湯粉)會降低你想吃麻辣鍋的意願嗎？」民眾：「不會，覺得口味還不錯。」
記者：「即使有湯粉和雞湯塊，身為消費者你會介意嗎？」民眾：「覺得是不會啊！因為我自己也會放雞湯塊，我覺得還OK。」
爆出湯頭用粉泡的，老顧客依舊上門，不過鼎王湯粉事件，危機處理態度讓外界聯想到胖達人香精事件。鼎王創辦人陳世明(103.02.26)：「那這一年當中，我們也遭受到黑函，如果今天我們知道幕後的指使者，我們懸賞500萬元。」
胖達人董事長徐洵平(102.8.26)：「我在這個投資的過程，我們當然也是看到天然酵母啊，各方面，今天爆發這個事情，其實我們也是受害者。」
第一時間沒有先承認出包，而是認為自己也是受害者，等到事情越滾越大，胖達人確定有香精，不是號稱的純天然，鼎王被發現有雞湯塊，中藥材沒有標榜的32種，2位老闆就開始神隱，面對鏡頭也開始不發一語，胖達人後續還捲入基因內線交易炒股風波，外界看鼎王的危機處理，不只跟胖達人如出一轍，而且背後的關鍵也似乎又是一場為了拚上市櫃的金錢遊戲，而且為什麼鼎王調整湯頭配方的時間點，是在經營規模快速成長的3年前？
分析師曾光輝：「透過食材的部份，如果能夠降低它的成本的話，那這個是不是可以直接拉高，在相同的營收的狀況之下，它原來的一個獲利的狀況。」
市場傳出鼎王若是順利上市後，預估利潤能從4億增加到40億，才會被分不到股票利益的人給盯上，而當食材爆發名不符實的風暴後，不管是鼎王還是胖達人，這些新興品牌總是以商業機密為由，第一時間不願意公布配方，看在品牌管理專家眼中，認為這些經營者的經營方式仍停留在產品管理，而不是品牌管理。
成功打造統一超商，有流通業教父封號的現任全聯總裁徐重仁，面對記者詢問鼎王風波看法，他說不表示任何意見，只說品牌經營事在人為。全聯總裁徐重仁：「品牌最重要的就是要有信譽，就是讓客人覺得安心，讓客人覺得受益、幸福感，我覺得這是滿重要的。」
胖達人陸續收攤，鼎王現在還有老顧客力挺，餐飲業再把品牌做大，朝向集團化經營，這條品牌之路只要稍有差池，可能會在瞬間爆紅後，跌落谷底。
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