大統黑心油事件，從油品延燒到醬油跟辣椒醬，現在又傳出沙茶醬也有黑心貨，雖然讓消費者聞之色變，不過南部一些知名美食老店卻絲毫不受影響，像是岡山羊肉街，業者幾乎都使用市售的一線品牌，而高雄一間70幾年的汕頭沙茶火鍋，更是自己手工製沙茶醬，每個月光材料費就花30幾萬元，由於用料實在，反而吸引老顧客回籠。
傳出大統油品用20年的腐魚作沙茶醬，不過，這間火鍋店絲毫不受影響，用餐時間生意卻是好到一位難求，因為客人都是為了桌上這份手工沙茶醬而來。火鍋店客人：「可以吃到比較多裡面的底料，蝦米還是扁魚呀，或是炒過的東西，從以前30、40年來，吃習慣了。」
整鍋的沙茶醬呈現漂亮的咖啡色，不像市售的黑棕色，舀起來仔細看，有較粗的顆粒，因為這是老闆使用扁魚、蝦米、花生粉等30種配料，花了3天拌炒而成，光給店內客人當沾醬，每個月就得花30幾萬元材料費。火鍋店老闆張哲嘉：「我覺得很沒良心耶，經營吃的就是良心事業呀。」
除了火鍋沾醬，這份沙茶羊肉同樣少不了沙茶醬，最有名的岡山羊肉，雖然各家做法不同，不過使用的沙茶醬幾乎都是這罐市售的一線品牌。80年羊肉店業者張國城：「(知名品牌)原料會比較好，便宜的在整個香味呀，怎麼用也很難像大品牌這麼香。」
雖然每罐成本300多元，比便宜貨貴了上百元，不過香味、口感難以取代，除了這間80幾年老店，從阿公開始就沒換過，另外，一間60年羊肉老店，同樣使用知名沙茶醬，及自製豬油炒出這份沙茶羊肉。顧客：「知名品牌算大品牌，所以我們還蠻安心的。」
雖然再爆出黑心沙茶醬風波，不過老店愛惜羽毛，寧願用成本較高的一線品牌，或是自己製作，雖然「厚工」，不過卻免於商譽受損，順利通過考驗，還獲得客人信賴。
