國軍英雄館自從推出百元吃到飽的早餐後，大受市場歡迎，每個月光靠賣早餐，都可以創下百萬營業額，不過最近去的顧客卻發現，怎麼主菜類常常挾不到肉，招牌的「現煎荷包蛋」吃到飽，更是縮水到一週只有一天呢？原來在營運成本不斷增加的壓力下，現煎荷包蛋一天大概要用掉6、700個蛋，除了人力、物力外，光瓦斯一個月就要25萬，而且老顧客也反應，每天吃不健康又太油膩，讓最近不少撲空的客人，失望而歸。
捏開蛋殼，一手一個荷包蛋，早餐時段，鐵板上絕對不會空著，這位國軍英雄館的煎蛋達人，號稱早餐時段的王牌，許多來吃百元buffet早餐的食客，都是衝著這現煎，半生半熟的荷包蛋吃到飽而來，不過最近有客人發現，怎麼到現場撲空了？
原來菜單調整成週末六、日菜脯蛋，週一水煮蛋，週二、五茶葉蛋，週四魯蛋，只有週三才有現煎荷包蛋，吃不到荷包蛋已經有點悶，要挾主菜，又碰到這種情形。百元自助餐客人：「竹筍雞丁怎麼沒有看到雞丁？你有看到雞丁嗎？啊，有有，我看到了，這裡、這裡，終於找到了，撈到了、撈到了，我想這下面還可以撈寶。」
好多客人還以為這道菜名字寫錯，夾了好久，只見竹筍不見雞，無奈只好往下一道前進，回鍋肉雖然肉很多，但早餐吃太油，銷路不好，此時回頭一看，發現竟然有位婦人，拿塑膠袋在打包，當然有人吃不到雞丁，原來從國軍英雄館推出百元早餐吃到飽後，市場反應熱烈，但人一多，就難以管控，就算不斷上菜，還是常會吃不到想吃的。
平日來客約300人，假日600，重大節日像元旦國慶，更是千人起跳，可這些都是過路客，主力客群是住宿客和附近的老人家。百元自助餐客人：「水煮蛋、茶葉蛋、魯蛋、煎蛋、炒蛋輪著來，這樣我覺得滿豐富，不然每天都荷包蛋。」
所以要老人家每天吃荷包蛋，他們也有點膩，加上膽固醇太高，對健康也不好，國軍英雄館回應，做出調整另一個的考量，也是因為成本不斷上漲，像漲到破錶的瓦斯費，現在一個月要25萬，不得不做出改變，尤其國軍英雄館雖然掛著「國軍」兩字，但並非國營，水電租稅一樣也少不了，現在成本增加，經營難度也隨著提高。
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