-
〈獨家〉漢堡「鋼絲加料」險下肚 去垢鐵刷易惹禍
身為外食族的你，是不是也有被「鋼絲」加料的經驗！尤其是速食業，10日才發生頂呱呱炸雞有鋼絲，現在又有民眾吃漢堡王的牛肉堡，差點把鋼絲碎屑吞下肚，業者表示店員為了省時，自行改用鋼刷洗機器，追蹤速食業、烤肉店的器材，常卡大量油污，鋼球菜瓜布清洗最快，但要避免「鋼絲」入菜，有店家要求店員重複檢查，甚至乾脆不用。2012/06/14 20:16 -
降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲業者？
油電雙漲下，不少民眾為了省荷包，都盡量不當外食族，這麼一來，連帶影響店家生意，台中有快炒業者，把原本30元一碗的擔仔麵，降到一碗10元，便宜促銷，果然讓客人上門，一開始不少人只吃幾碗十元麵，多來幾次都會開始點其他的菜，擔仔麵降價促銷成功，生意也跟著變好。2012/05/25 16:15 -
降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲
油電雙漲下，不少民眾為了省荷包，都盡量不當外食族，這麼一來，連帶影響店家生意，台中有快炒業者，把原本30元一碗的擔仔麵，降到一碗10元，便宜促銷，果然讓客人上門，一開始不少人只吃幾碗十元麵，多來幾次都會開始點其他的菜，擔仔麵降價促銷成功，生意也跟著變好。2012/05/24 13:16 -
〈獨家〉「中食族」當道！ 冷凍即食品業績翻倍
現代人很多是外食族，不過你有聽過「中食」族嗎？業者發現有越來越多，想在家吃飯，又嫌自己下廚太麻煩的民眾，取名「中食族」，這個族群的商機，1年甚至高達430億；這個數字來自於冷凍食品業者的統計，不論是網購或者超市，都賣起冷凍即食品，而且種類越來越多，業績都比去年成長1倍以上。2012/04/13 19:25 -
主食漲！點小菜多猶豫 同價比量
物價蠢蠢欲動，不少外食族也有了明顯感受，像是以前1顆5元的滷蛋，因為蛋價漲太兇，1顆變成10元，沒漲價的份量也有變化，像以前點碗麵加盤小菜，就能夠飽餐一頓，但主食漲價，民眾點小菜明顯變少了，因為每餐的負擔變重，不少店家，早就感受到成本壓力，有的撐著賣盡量維持原價，有的從份量上做調整。2012/04/11 18:23 -
美式咖啡廳賣正餐 「抑油煙」守形象！
台灣外食族人口多達400萬，每年外食市場破千億，為了搶食大餅，國際連鎖咖啡店也賣起正餐來，業者特地砸了近百萬裝設烤爐、加熱爐以及開放式廚房，目前推的正餐還是以西式焗烤麵為主，業者期待業績能有一倍成長，不過民眾反應，似乎跟品牌形象不符，考驗著市場接受度。2012/04/02 12:33 -
「食」在安心！ 便利商店飯糰全面履歷化
搶攻外食族荷包，便利商店去年推出飯糰屋，業績飆漲6成，關鍵就在米。2012/03/30 00:19 -
一盤360元！「依食材訂價」 競爭激烈
15年前，迴轉壽司陸續進攻台灣市場，一開始鎖定的都是「平價」客層，根據業者估計，平均每20個外食族，就有一個人會吃壽司，市場越來越大，競爭也越來越激烈，同中求異，迴轉壽司不再只是平價的代名詞，有的一盤賣100多元，甚至還有頂級迴轉壽司，一盤最貴要360元，再加上壽司越來越多店家也搶著賣，市場被瓜分，求生存，也越來越不容易。2012/02/17 19:13 -
1人補湯受歡迎！ 羊奶頭、山葡萄鍋吸睛
外食族如果想吃補，經常得號召一大群朋友一起吃，但看準小家庭商機，台中一家火鍋店專賣養生雞湯，一共有10種口味讓客人挑選，除了常見的麻油雞、何首烏、蛤仔雞之外，最特別的是這裡還賣「牛奶埔」和「山葡萄」雞湯，很多人以為牛奶埔是牛奶湯頭，山葡萄是葡萄湯頭，但客人都被騙了，因為這兩種材料都是草藥，燉煮成一小鍋一小鍋來賣，意外受歡迎。2012/01/26 19:39 -
客廳當餐廳！ 家庭廚房端溫馨料理
外食族每天匆匆忙忙，卻不一定能吃到健康又衛生的料理，花蓮就有業者因此以「家」為構想，讓預約的客人到家中客廳用餐，品嚐老闆娘用新鮮食材烹調的豐富料理，不過來吃飯的顧客沒菜單可挑，因為全看老闆娘當天準備什麼，就得吃什麼。2011/12/10 18:40 -
3秒製「1個便當」 台超商鮮食搶陸市
台灣便利超商登陸對岸已經7年！包括統一7-11，頂新集團入股的全家，和潤泰集團的「喜士多」等台商超商，市佔率約2成，雖然目前還不敵大陸本土超商，但台商鎖定白領上班族，主打便當、飯糰等「鮮食品」，擴張速度相當快。尤其上海2千3百萬人口，外食族多達8成，鮮食品銷售，就佔整個超商總營業額3成以上。帶您看看首度曝光，號稱全世界最大的台商鮮食廠，這裡每3秒就產出一個便當。2011/10/18 18:07 -
〈獨家〉御飯糰週賣375萬個 帶動米食市場
台灣外食市場一年高達2千億，相當可觀，想要分一杯羹，得不斷的創新，即使是小東西也可以創造商機！像是御飯糰，變化多又方便，是不少外食族選擇，御飯糰上市超過15年，成為各大超商熱賣品項，全台最大連鎖超商，1週可以賣出375萬個創下紀錄，相當驚人，也帶動米食市場；像以往台梗九號米，農民認為投資報酬率低，栽種意願低落，但現在就靠著小小的飯糰，讓農民擴大栽種，收入也跟著增加。2011/09/28 19:12 -
〈獨家〉筷子也有「套」 搶免洗筷市場環署緊盯
很多外食族都會使用免洗竹筷，不過竹筷用完就丟很不環保，現在有人發明了一種用紙做的免洗筷套，只要套在筷子上，就算放入熱湯中，也不會軟爛，而秘密就在它使用的石頭紙，防水耐高溫，又標榜能回收再利用，但免洗塊套也是用一次就得丟，民眾不免擔心是否會製造更多垃圾，環保署也緊盯，就怕這樣的新創意，變成地球的新負擔。2011/09/27 19:22 -
塑化劑風暴／「塑化」加一味！ 裝60度熱食恐溶毒
不想吃下塑化劑，三餐老是在外的「外食族」可能要改一下生活習慣，自己準備不鏽鋼容器裝熱食，成大環境研究所教授研究發現，塑膠袋只要碰到60度C的高溫熱食，就會溶出塑化劑，不管有沒有標明「耐熱」，拿來裝熱湯、炒麵都一樣有風險，甚至有臭豆腐店家為了貪圖方便、不想洗盤子，就在盤子上套塑膠袋，這麼一來，100度高溫的現炸臭豆腐，可能會多了「塑化劑」這一味。2011/06/14 18:38 -
「日減500卡」！醫院推餐 稱2周甩1公斤
2個禮拜要甩掉1公斤，營養師說一天只要減少500大卡就行，但外食族要怎麼控制熱量？為此，有醫院設計了一份不到400卡的減重餐，和市售雞腿便當一個將近1000卡相比，只要改變一餐就有機會辦到，不過由於不是賺錢生意，每天限量預約，營養師建議，民眾可以照食譜，自己在家準備。2011/05/17 12:51 -
加拿大研究：減肥藥羅氏鮮 恐傷腎
自去年10月諾美婷下架後，合法的處方籤減肥藥只剩下羅氏鮮，但國外研究卻發現，可能會提高腎臟病的風險；藥廠回應在台灣開賣超過10年，還沒有接獲相關不良通報，也強調這篇國外研究，並未證實腎臟病和羅氏鮮的因果關係。醫師倒是提醒，同樣成分還有不需處方籤的康孅伴，由於外食族維生素已經攝取不足，如果吃這種藥排油，恐怕連脂溶性維生素也難以吸收。2011/04/15 13:02 -
外食商機大！ 10M招牌醒目搶客
為了吸引外食族，在高雄的便當業者，最近的趨勢，就是掛起超過10公尺的大招牌！業者說這是為了讓消費者不管從那個方向過來，超級醒目的招牌，都看的一清二楚，這樣大招牌的噱頭，業者評估，雖然得把整棟3、4樓的樓房租下，成本高多了，但從業績來看果然吸引了不少民眾上門，砸重金絕對值得。2011/03/29 19:19 -
〈獨家〉15元對街抗漲戰！ 雞肉飯PK肉燥飯
各行各業吹起漲價風，不過在高雄卻有兩家小吃攤，不但沒漲價，甚至要降價攬客，原來這兩間店就開在對街，為了搶人氣，新開的雞肉飯打出15元促銷價，沒多久賣肉燥飯的業者也跟進，甚至拿小菜加碼降價，果然吸引不少饕客回籠，而雙方大打價格戰，也嘉惠了許多外食族。2011/03/05 13:45 -
排骨便當漲5-10元 價未漲就肉縮水
漲聲不斷，外食族每天必吃的便當小吃也漲價了，南部就有一間連鎖便當業者，最有名的排骨飯，從50元一路漲到60元，麵線羹、滷肉飯等也都大約漲了5元，不然就是大排骨變小排骨，或是原本滿滿的滷肉，現在還看得到白飯，業者說，各種原物料漲太兇了，不得不反映成本。2011/02/21 11:39 -
吃飽幹活去 日外食族早餐吃拉麵
日本上班族早餐外食的人口，近年來不斷成長，而且味噌湯、白飯配納豆的傳統日式早餐，也開始不能滿足他們的需要，吃來非常有飽足感的拉麵、咖哩飯甚至是壽司，都成了這群早餐外食族的新歡。人來人往的東京車站內，還特地開了一整條早餐街，就是相中這塊早餐市場的消費潛力。2010/12/07 22:18 -
〈獨家〉牛肉麵店搶賣早餐 PK納豆定食
外食族早餐市場一年高達1500億，為了搶食大餅，連不是早餐店的連鎖業者，也來分一杯羹。牛肉麵連鎖專賣店一改過去封閉式廚房，單店砸大錢近300萬，將早餐煎臺推向用餐區，直接面對戶外，向傳統早餐店宣戰意味濃厚；而另一家日式快餐店連鎖店，則是推出新口味「納豆」定食早餐，喜歡納豆的人躍躍欲試，不過，討厭納豆的人恐怕還是很難接受。2010/11/01 13:13 -
早餐大戰「好機車」 行動攤販拚店舖
根據統計，全台外食族早餐市場，一年高達1500億，不過近年來超商搶進早餐市場，讓連鎖早餐店業績掉了一成，為了鞏固客源，有連鎖早餐店推出「行動機車」服務，在路邊定點兜售現做早餐，號稱一天業績幾乎等於一家實體店舖，還有另一家連鎖早餐店，則是推出18種新口味，像是石鍋豆腐也能做蛋餅，至於連鎖速食店，則推出美式餐盤新吃法。2010/10/11 12:25 -
真假味精／假味精難辨！下架 知名廠商回收舊包裝
TVBS前一天獨家報導，市面上竟然出現仿冒的知名廠商高鮮味精，用的是鹽巴和澱粉混合而成，遭消保官勒令下架；知名廠商今天終於打破沉默，願意回收去年10月1日前生產的舊產品，原因就是因為在此之前沒有防偽雷射，因此從外包裝來看，一般人恐怕真假難辨，而這款味精年營業額約1千萬。記者再拿2種味精請師傅料理，連老經驗的一時都難以分辨口味，就算知名廠商自認受害者，也強調這款高鮮味精只賣給商家，才會沒有對外公佈出現仿冒的事情，對外食族來說，卻恐怕不知不覺吃進假味精。2010/08/24 19:02 -
白喝了！ 2發酵乳抽驗菌數太低標
外食族買便當，通常店家都會送多多助消化，不過台北市衛生局抽驗市面上26樣產品，發現有兩款多多乳酸菌明顯不足，低於標準，民眾喝了等於白喝，而真空罐頭抽驗18樣產品，也被一樣有問題，罐頭裡頭含有仙人掌桿菌，吃多了會拉肚子，跑廁所跑不停。2010/08/09 11:00 -
逾半學生外食高油 月長3.2公斤肉
家長生活忙碌，許多青少年成了外食族，根據台北市衛生局調查，15到24歲的青少年平均一週，有超過半數在外用餐，其中有3成每天喝含糖飲料，超過2成每天吃零食，而以一般青少年飲習習慣來看，早餐吃飯糰、中午吃速食，再加泡麵當宵夜，一天熱量超過10碗飯，一個月下來，不但身上多了3.2公斤肥肉，更讓健康亮紅燈。2010/07/05 15:38
廣告
