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    外食族 結果共464筆

  • 〈獨家〉漢堡「鋼絲加料」險下肚 去垢鐵刷易惹禍

    身為外食族的你,是不是也有被「鋼絲」加料的經驗!尤其是速食業,10日才發生頂呱呱炸雞有鋼絲,現在又有民眾吃漢堡王的牛肉堡,差點把鋼絲碎屑吞下肚,業者表示店員為了省時,自行改用鋼刷洗機器,追蹤速食業、烤肉店的器材,常卡大量油污,鋼球菜瓜布清洗最快,但要避免「鋼絲」入菜,有店家要求店員重複檢查,甚至乾脆不用。
    2012/06/14 20:16
  • 降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲業者?

    油電雙漲下,不少民眾為了省荷包,都盡量不當外食族,這麼一來,連帶影響店家生意,台中有快炒業者,把原本30元一碗的擔仔麵,降到一碗10元,便宜促銷,果然讓客人上門,一開始不少人只吃幾碗十元麵,多來幾次都會開始點其他的菜,擔仔麵降價促銷成功,生意也跟著變好。
    2012/05/25 16:15
  • 降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲

    油電雙漲下,不少民眾為了省荷包,都盡量不當外食族,這麼一來,連帶影響店家生意,台中有快炒業者,把原本30元一碗的擔仔麵,降到一碗10元,便宜促銷,果然讓客人上門,一開始不少人只吃幾碗十元麵,多來幾次都會開始點其他的菜,擔仔麵降價促銷成功,生意也跟著變好。
    2012/05/24 13:16
  • 〈獨家〉「中食族」當道! 冷凍即食品業績翻倍

    現代人很多是外食族,不過你有聽過「中食」族嗎?業者發現有越來越多,想在家吃飯,又嫌自己下廚太麻煩的民眾,取名「中食族」,這個族群的商機,1年甚至高達430億;這個數字來自於冷凍食品業者的統計,不論是網購或者超市,都賣起冷凍即食品,而且種類越來越多,業績都比去年成長1倍以上。
    2012/04/13 19:25
  • 主食漲!點小菜多猶豫 同價比量

    物價蠢蠢欲動,不少外食族也有了明顯感受,像是以前1顆5元的滷蛋,因為蛋價漲太兇,1顆變成10元,沒漲價的份量也有變化,像以前點碗麵加盤小菜,就能夠飽餐一頓,但主食漲價,民眾點小菜明顯變少了,因為每餐的負擔變重,不少店家,早就感受到成本壓力,有的撐著賣盡量維持原價,有的從份量上做調整。
    2012/04/11 18:23
  • 美式咖啡廳賣正餐 「抑油煙」守形象!

    台灣外食族人口多達400萬,每年外食市場破千億,為了搶食大餅,國際連鎖咖啡店也賣起正餐來,業者特地砸了近百萬裝設烤爐、加熱爐以及開放式廚房,目前推的正餐還是以西式焗烤麵為主,業者期待業績能有一倍成長,不過民眾反應,似乎跟品牌形象不符,考驗著市場接受度。
    2012/04/02 12:33
  • 「食」在安心! 便利商店飯糰全面履歷化

    搶攻外食族荷包,便利商店去年推出飯糰屋,業績飆漲6成,關鍵就在米。
    2012/03/30 00:19
  • 一盤360元!「依食材訂價」 競爭激烈

    15年前,迴轉壽司陸續進攻台灣市場,一開始鎖定的都是「平價」客層,根據業者估計,平均每20個外食族,就有一個人會吃壽司,市場越來越大,競爭也越來越激烈,同中求異,迴轉壽司不再只是平價的代名詞,有的一盤賣100多元,甚至還有頂級迴轉壽司,一盤最貴要360元,再加上壽司越來越多店家也搶著賣,市場被瓜分,求生存,也越來越不容易。
    2012/02/17 19:13
  • 1人補湯受歡迎! 羊奶頭、山葡萄鍋吸睛

    外食族如果想吃補,經常得號召一大群朋友一起吃,但看準小家庭商機,台中一家火鍋店專賣養生雞湯,一共有10種口味讓客人挑選,除了常見的麻油雞、何首烏、蛤仔雞之外,最特別的是這裡還賣「牛奶埔」和「山葡萄」雞湯,很多人以為牛奶埔是牛奶湯頭,山葡萄是葡萄湯頭,但客人都被騙了,因為這兩種材料都是草藥,燉煮成一小鍋一小鍋來賣,意外受歡迎。
    2012/01/26 19:39
  • 客廳當餐廳! 家庭廚房端溫馨料理

    外食族每天匆匆忙忙,卻不一定能吃到健康又衛生的料理,花蓮就有業者因此以「家」為構想,讓預約的客人到家中客廳用餐,品嚐老闆娘用新鮮食材烹調的豐富料理,不過來吃飯的顧客沒菜單可挑,因為全看老闆娘當天準備什麼,就得吃什麼。
    2011/12/10 18:40
  • 3秒製「1個便當」 台超商鮮食搶陸市

    台灣便利超商登陸對岸已經7年!包括統一7-11,頂新集團入股的全家,和潤泰集團的「喜士多」等台商超商,市佔率約2成,雖然目前還不敵大陸本土超商,但台商鎖定白領上班族,主打便當、飯糰等「鮮食品」,擴張速度相當快。尤其上海2千3百萬人口,外食族多達8成,鮮食品銷售,就佔整個超商總營業額3成以上。帶您看看首度曝光,號稱全世界最大的台商鮮食廠,這裡每3秒就產出一個便當。
    2011/10/18 18:07
  • 〈獨家〉御飯糰週賣375萬個 帶動米食市場

    台灣外食市場一年高達2千億,相當可觀,想要分一杯羹,得不斷的創新,即使是小東西也可以創造商機!像是御飯糰,變化多又方便,是不少外食族選擇,御飯糰上市超過15年,成為各大超商熱賣品項,全台最大連鎖超商,1週可以賣出375萬個創下紀錄,相當驚人,也帶動米食市場;像以往台梗九號米,農民認為投資報酬率低,栽種意願低落,但現在就靠著小小的飯糰,讓農民擴大栽種,收入也跟著增加。
    2011/09/28 19:12
  • 〈獨家〉筷子也有「套」 搶免洗筷市場環署緊盯

    很多外食族都會使用免洗竹筷,不過竹筷用完就丟很不環保,現在有人發明了一種用紙做的免洗筷套,只要套在筷子上,就算放入熱湯中,也不會軟爛,而秘密就在它使用的石頭紙,防水耐高溫,又標榜能回收再利用,但免洗塊套也是用一次就得丟,民眾不免擔心是否會製造更多垃圾,環保署也緊盯,就怕這樣的新創意,變成地球的新負擔。
    2011/09/27 19:22
  • 塑化劑風暴/「塑化」加一味! 裝60度熱食恐溶毒

    不想吃下塑化劑,三餐老是在外的「外食族」可能要改一下生活習慣,自己準備不鏽鋼容器裝熱食,成大環境研究所教授研究發現,塑膠袋只要碰到60度C的高溫熱食,就會溶出塑化劑,不管有沒有標明「耐熱」,拿來裝熱湯、炒麵都一樣有風險,甚至有臭豆腐店家為了貪圖方便、不想洗盤子,就在盤子上套塑膠袋,這麼一來,100度高溫的現炸臭豆腐,可能會多了「塑化劑」這一味。
    2011/06/14 18:38
  • 「日減500卡」!醫院推餐 稱2周甩1公斤

    2個禮拜要甩掉1公斤,營養師說一天只要減少500大卡就行,但外食族要怎麼控制熱量?為此,有醫院設計了一份不到400卡的減重餐,和市售雞腿便當一個將近1000卡相比,只要改變一餐就有機會辦到,不過由於不是賺錢生意,每天限量預約,營養師建議,民眾可以照食譜,自己在家準備。
    2011/05/17 12:51
  • 加拿大研究:減肥藥羅氏鮮 恐傷腎

    自去年10月諾美婷下架後,合法的處方籤減肥藥只剩下羅氏鮮,但國外研究卻發現,可能會提高腎臟病的風險;藥廠回應在台灣開賣超過10年,還沒有接獲相關不良通報,也強調這篇國外研究,並未證實腎臟病和羅氏鮮的因果關係。醫師倒是提醒,同樣成分還有不需處方籤的康孅伴,由於外食族維生素已經攝取不足,如果吃這種藥排油,恐怕連脂溶性維生素也難以吸收。
    2011/04/15 13:02
  • 外食商機大! 10M招牌醒目搶客

    為了吸引外食族,在高雄的便當業者,最近的趨勢,就是掛起超過10公尺的大招牌!業者說這是為了讓消費者不管從那個方向過來,超級醒目的招牌,都看的一清二楚,這樣大招牌的噱頭,業者評估,雖然得把整棟3、4樓的樓房租下,成本高多了,但從業績來看果然吸引了不少民眾上門,砸重金絕對值得。
    2011/03/29 19:19
  • 〈獨家〉15元對街抗漲戰! 雞肉飯PK肉燥飯

    各行各業吹起漲價風,不過在高雄卻有兩家小吃攤,不但沒漲價,甚至要降價攬客,原來這兩間店就開在對街,為了搶人氣,新開的雞肉飯打出15元促銷價,沒多久賣肉燥飯的業者也跟進,甚至拿小菜加碼降價,果然吸引不少饕客回籠,而雙方大打價格戰,也嘉惠了許多外食族。
    2011/03/05 13:45
  • 排骨便當漲5-10元 價未漲就肉縮水

    漲聲不斷,外食族每天必吃的便當小吃也漲價了,南部就有一間連鎖便當業者,最有名的排骨飯,從50元一路漲到60元,麵線羹、滷肉飯等也都大約漲了5元,不然就是大排骨變小排骨,或是原本滿滿的滷肉,現在還看得到白飯,業者說,各種原物料漲太兇了,不得不反映成本。
    2011/02/21 11:39
  • 吃飽幹活去 日外食族早餐吃拉麵

    日本上班族早餐外食的人口,近年來不斷成長,而且味噌湯、白飯配納豆的傳統日式早餐,也開始不能滿足他們的需要,吃來非常有飽足感的拉麵、咖哩飯甚至是壽司,都成了這群早餐外食族的新歡。人來人往的東京車站內,還特地開了一整條早餐街,就是相中這塊早餐市場的消費潛力。
    2010/12/07 22:18
  • 〈獨家〉牛肉麵店搶賣早餐 PK納豆定食

    外食族早餐市場一年高達1500億,為了搶食大餅,連不是早餐店的連鎖業者,也來分一杯羹。牛肉麵連鎖專賣店一改過去封閉式廚房,單店砸大錢近300萬,將早餐煎臺推向用餐區,直接面對戶外,向傳統早餐店宣戰意味濃厚;而另一家日式快餐店連鎖店,則是推出新口味「納豆」定食早餐,喜歡納豆的人躍躍欲試,不過,討厭納豆的人恐怕還是很難接受。
    2010/11/01 13:13
  • 早餐大戰「好機車」 行動攤販拚店舖

    根據統計,全台外食族早餐市場,一年高達1500億,不過近年來超商搶進早餐市場,讓連鎖早餐店業績掉了一成,為了鞏固客源,有連鎖早餐店推出「行動機車」服務,在路邊定點兜售現做早餐,號稱一天業績幾乎等於一家實體店舖,還有另一家連鎖早餐店,則是推出18種新口味,像是石鍋豆腐也能做蛋餅,至於連鎖速食店,則推出美式餐盤新吃法。
    2010/10/11 12:25
  • 真假味精/假味精難辨!下架 知名廠商回收舊包裝

    TVBS前一天獨家報導,市面上竟然出現仿冒的知名廠商高鮮味精,用的是鹽巴和澱粉混合而成,遭消保官勒令下架;知名廠商今天終於打破沉默,願意回收去年10月1日前生產的舊產品,原因就是因為在此之前沒有防偽雷射,因此從外包裝來看,一般人恐怕真假難辨,而這款味精年營業額約1千萬。記者再拿2種味精請師傅料理,連老經驗的一時都難以分辨口味,就算知名廠商自認受害者,也強調這款高鮮味精只賣給商家,才會沒有對外公佈出現仿冒的事情,對外食族來說,卻恐怕不知不覺吃進假味精。
    2010/08/24 19:02
  • 白喝了! 2發酵乳抽驗菌數太低標

    外食族買便當,通常店家都會送多多助消化,不過台北市衛生局抽驗市面上26樣產品,發現有兩款多多乳酸菌明顯不足,低於標準,民眾喝了等於白喝,而真空罐頭抽驗18樣產品,也被一樣有問題,罐頭裡頭含有仙人掌桿菌,吃多了會拉肚子,跑廁所跑不停。
    2010/08/09 11:00
  • 逾半學生外食高油 月長3.2公斤肉

    家長生活忙碌,許多青少年成了外食族,根據台北市衛生局調查,15到24歲的青少年平均一週,有超過半數在外用餐,其中有3成每天喝含糖飲料,超過2成每天吃零食,而以一般青少年飲習習慣來看,早餐吃飯糰、中午吃速食,再加泡麵當宵夜,一天熱量超過10碗飯,一個月下來,不但身上多了3.2公斤肥肉,更讓健康亮紅燈。
    2010/07/05 15:38
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