-
有感？管中閔：吃雞腿便當 印象漲2次
最近很多原物料都漲，不只豬肉，現在連拿來滷肉調味的醬油也要漲，加上米跟青菜價格，等於外食族平均花費要多2成，日前才說台灣「物價水準」穩定的國發會主委管中閔，這次又坦言說，自己很少上市場買菜，對漲價的實際感受，是每天晚上吃的「雞腿便當」連漲兩次價，才真正有感。2014/03/13 12:09 -
素便當「不夠菜」 加工油炸76%太油！
外食族怕吃得太油，許多人會選擇素食便當，以為會比較健康，但消基會在上班族聚集的內湖科學園區、南京東路和信義區的辦公商圈，抽查21家素食便當發現，竟然將近8成都太油了，脂肪就佔了整個便當熱量的30%，原因是，裡頭的菜大多是需要加工的豆類製品，或者是油炸烹調所造成的油脂，1天吃2個便當，熱量就破表了。2014/03/10 12:48 -
「白米每公斤40元」 創新高！便當恐漲
吃飯不能不知道米價，2月白米零售價已經創下歷史新高，每公斤衝破40元，主要是因為，去年稻作碰上天災，產量少2成，外食族買便當可能要多花5元，只用池上米做便當的老闆說，萬一跟他契作的農民，下一次簽約調漲價格，他的抗漲策略會因此破功，到時候勢必得考慮漲價。2014/02/13 13:31 -
鎖定單身、小家庭 煲湯只賣1人份
提到雞湯、煲湯或是港式靚湯，消費者的印象，一定都是端上鍋時，一大鍋或是一大盅；但這樣4到6個人的份量，如果是小家庭或是單身外食族，要點，總會考慮到吃不完，所以現在有不少業者看準「一人進補商機」，份量就是小砂鍋，1人份剛剛好，而且想吃什麼、就點什麼，一個人用餐可以嘗鮮，多點人就能不同口味分享；而且比較起大鍋賣，業者有感，小份量賣得比較好。2014/01/12 19:15 -
〈獨家〉「試吃誘客」 超市生鮮現煮熟食衝買氣
看準外食族不斷增加，煮菜的人變少了，現在生鮮超市紛紛改裝，在店裡增加現做餐點區，讓沒時間煮飯的人也可以吃到熱騰騰麵、飯，但其實目標不只是外食市場，因為每道菜色裡頭用的都是自家超市食材，讓不少人吃了後，會問食材哪裡買，吸引生鮮新客層，甚至還有日本進口商品超市，砸下好幾百萬成本在店裡設廚房，除了賣熟食，更讓民眾能坐著試吃，就連生米、冷藏櫃裡面的魚都能現場煮直接試吃。2013/12/24 19:51 -
週慶拉抬！10月商業額破1.2兆 創新高
即使有食安問題，但根據經濟部公佈10月商業營業額，破1.2兆新台幣，創歷史單月新高，年增1.8%，不只汽機車相關產業，在年底換車潮有好表現，超商和超市頻頻拓點，帶動營業額近千億，百貨週年慶也衝出好業績，10月全台百貨做了354億元，但餐飲相關行業，的確因為食安危機導致外食族減少消費，略微下降。2013/11/26 12:38 -
外食族注意！ 「四蔬五果三色」甩癌症
食安問題頻傳，營養師建議，可以學習國外，只要一餐超過200份以上，就應該有營養師介入，確保吃的健康，但目前法條卻還在躺在立法院，營養師提醒廣大的外食族，三餐一定要吃到「四蔬三果五色」，因為最新調查就發現，台灣外食族，超過700萬人。2013/11/22 19:58 -
搶外食族！超商「蔬果」 年業績衝10億
全台外食商機一年初估高達3000億元，但現在外食族越來越注重健康，超商看準商機，早期推出「個人水果盒」，後來賣起整顆水果，其中「單根香蕉」更是創造，一年千噸的驚人銷量，加上還賣蔬菜，讓兩大超商今年蔬果業績可望突破10億元，分食量販大餅，現在更有超商進階到現做果汁、燙青菜，搶攻市場。2013/11/22 19:44 -
直接微波！ 「冷凍調理食品」成長2成
冷凍食品市場大，根據統計，到2011年為止，總市場規模超過500億元，冷凍食品可分為兩種，一種是一般冷凍食品例如炸物點心，一種是只要微波就能食用的冷凍調理食品，其中冷凍調理食品近來市場增加兩成，佔了整體冷凍食品市場近八成，就是因為外食族增加，如果以製程來看，又可以分為急速冷凍跟緩慢冷凍，專家比較推薦急速冷凍，因為在-35度C以下環境快速冷凍，更能鎖住營養素。2013/11/18 21:54 -
市售便當藏風險 專家：恐高血脂、高血壓
根據營養師公會統計，全台有8成的上班族，一週5天都是「外食族」，但真正遵循攝取3份蔬菜、2份水果，這種均衡標準的人僅有3%，換句話說，外食族已經籠罩在天天菜少、油多、肉多的危機當中，營養師提醒，天天外食很可能有高血脂或是高血壓的風險，於是想要從小打造「健康吃」的概念，新北市開始推行，小學生每週吃一餐有機蔬菜的政策，現在已經有280所中小學一同響應。2013/11/05 20:32 -
速食店用什麼油？ TVBS體檢4大連鎖店
食用油風爆！民眾除了關心家裡用什麼油，外食族也想知道小吃、餐廳、速食炸雞店用什麼油，TVBS實際走訪四個品牌速食業，每一家都自清，油品檢驗合格，其中麥當勞和肯德基使用的都是進口廠商的棕櫚油，比較敏感的是，麥當勞使用的「嘉吉」植物油，跟富味鄉所進口的棉籽油都來自同一個廠商，但麥當勞強調，使用的是棕櫚油，檢驗全都合格，民眾不用擔心。消保官強調，消費者對商品有疑慮，企業就應該完整揭露資訊，否則違反消保法精神。2013/11/04 19:52 -
幫手？幫兇？ 高溫微波加熱吃多恐傷身
你知道台灣一年的微波商機有多少嗎？答案是468億，而這個數字還年年往上增長，最主要原因就是外食族越來越多，只是危機也跟著從口而入，因為透過高溫加熱的過程，恐怕會讓食材產生質變，如果盛裝的器皿耐熱度又不夠，更可能溶出有毒物質，這樣一來，微波這個便利的幫手可能變成傷害健康的幫兇。2013/09/27 21:35 -
「鈣」缺維生素K 外食族少菜易骨鬆
愛吃肉不愛吃蔬菜的民眾要注意囉，根據國內骨科醫師研究調查，將近有9成輕熟女，不知道什麼是維生素K，其實維生素K是維持骨骼必須營養素，醫師說不要以為多吃鈣片、曬太陽就能防止骨質疏鬆，多吃青菜也能攝取維生素K，可讓體內鈣質沉積變成骨質。2013/09/12 12:48 -
變「燙青菜」主角 豆芽菜意外漲8成
外食族最近有沒有發現，不只青菜少了，連配菜都縮水？像是鹽酥雞、三杯料理或是魷魚羹麵都不可少的九層塔，週日批發價居然飆到每公斤290元，是平常的近20倍，有鹽酥雞攤受不了高價，乾脆不放九層塔，還有一般印象中，不受淹水豪雨影響的豆芽菜，也因為葉菜類價格居高不下，不少小吃店只好把「燙青菜」改成燙「豆芽菜」，需求量增，價格也意外漲了8成。2013/09/09 12:55 -
小物鍍金！ 香蕉、地瓜年創上億商機
超商明星商品其實很平凡，雖然只是1根香蕉，但1個月卻可以賣250萬根，1年創造3.6億商機，此外，還有烤地瓜也很吸金，也1年賣2億，看似普通小物卻能創造驚人銷售額，主要是因為外食族在追求方便的同時，也越來越注重健康養生，因此這些高營養價值的蔬果，搖身一變，成了業者的搖錢樹。2013/08/06 18:37 -
100元有找！ 百貨推平價便當搶客
搶攻外食族，就連百貨業者也來參一腳，站前百貨美食街，連續兩天，首度推出平價便當，每日限量，原本要價百元的餐點，現在不用70元就吃得到，吸引不少民眾一早就來排隊，看準台北車站人潮匯聚，位在轉運站的百貨業者，則特別設置外帶區，主打100元左右餐點，現點現包帶著走。2013/07/22 15:50 -
「7度C涼麵、比薩改款」 消暑外食激戰
炎炎夏日如何提振胃口，讓外食族維持消費不縮手，成了餐飲業的最大挑戰，光看6月份，台北已經有連續半個月，天天熱破30度，7、8月還會更熱，看到比薩業者忙著幫餅皮加料，推趣味新吃法，賣涼麵的超商，更引進日本暢銷冰鎮冷麵，希望能熱賣到秋天。2013/06/26 20:34 -
蛋、菜遭驗「含禁藥」 超商、便當店中招
外食族得特別注意了，消保處抽驗超商、連鎖便當裡的肉、菜、蛋，最新結果出爐發現36件檢體中，有2件蛋品驗出不得檢出禁藥，一件蔬菜和一件筍絲也都有超標問題，中槍的下游廠商滿除了連鎖便當站，還有便利商店和學校，儘管衛生單位已進行追查，但食品安全卻再次亮起紅燈。2013/06/23 15:59 -
速食掀戰「捲餅尬加價送」 搶暑假外食族
外食人口不斷攀升，讓外食市場規模已經增加到6500億，其中光是早餐市場就占上千億，而速食業者為了在暑假期間，抓住更有機會外食的學生族，不只是加快推出優惠時間，更有業者要用相對清爽的捲餅，搶攻夏天市場。2013/06/18 13:22 -
「有毒就別吃！」 吳敦義：我不是晉惠帝
副總統吳敦義曾經因為稱讚發明無薪假的人，該得諾貝爾獎引發爭議，前天(5/9)他到高雄演講，又語出驚人，吳敦義說台灣的食物「沒那麼多毒，有毒的就不要吃」引來網友撻伐，痛批吳敦義講這句話，簡直是「何不食肉糜」的晉惠帝，對這樣的批評，副總統很在意，不斷解釋他是要大家不要自己嚇自己，全是一番好意，但外食族沒好氣的說「要是知道食物有毒，誰會吃啊」。2013/06/11 19:56 -
〈獨家〉機車廂冷熱保鮮 高檔餐點「原味」外送
根據統計，台灣外食族人口比例超過7成，外食市場不斷擴大，現在連高檔餐廳也搶分一杯羹，有物流業者和鐵板燒、下午茶、日式料理等多家業者合作，推外送服務，有別於一般速食外送，業者特別在機車車廂加裝電熱板及保冰袋，冷熱食分開保鮮，標榜餐廳料理原汁原味到府，不過美味代價，單次運費要由消費者負擔，一次外送費百元起跳。2013/05/24 19:05 -
繼涼麵、沙拉後 超商「關東煮」也漲價
超商鮮食真的是接力連環漲價！繼涼麵、沙拉後，關東煮也喊漲，包括蘿蔔、米血糕、石安玉子和之前因毒澱粉事件下架的黑輪，都從10元漲到12元，漲幅高達2成，業者解釋，是因為原物料漲才調價，但看看從今年4月開始，先調整5款涼麵價格，接著3款沙拉也跟漲，連關東煮也接著變貴，讓外食族大嘆，生活壓力越來越大。2013/05/24 13:26 -
省錢有撇步 50元便當加飯變2餐
夏季電價調漲恐怕帶動民生物資跟漲，讓很多外食族擔心荷包又要縮水，因為根據日前主計處公佈的消費者物價指數，外食費已經連12月的漲幅超過2%，只是上班族免不了3餐在外，到底要怎麼吃才能省錢，接下來的報導將提供您一些小撇步。2013/05/13 12:13 -
吃太鹹！避醬汁 超商便當「高鈉」曝光
一天吃2個超商便當，小心鈉含量超標，醫師警告，外食族不能長期依賴超商便當，容易引發高血壓，TVBS記者隨機抽樣四大超商的便當，發現單一個便當的鈉含量，超過2千毫克，幾乎把人體一天能吃的鈉，一次吞下肚，要降低風險，記得少吃醬汁。2013/05/03 15:39 -
「茶貴2成、炸雞漲11%」 外食月增144元
主計總處統計，上個月外食費漲了2.38%，以1個外食族月收入6萬元來算，1個月得多花144元，實際來看，21世紀風味館炸雞等產品，從45元漲到50元，漲幅超過11%，還有星巴克在地茶飲系列全台40多家門市，原本1杯16盎司賣105元到120元，4月改成整壺20盎司賣160到180元，漲幅超過22%，不過業者解釋，改以整組茶具沖泡服務，茶葉多2倍，反倒增加回沖率。2013/04/09 12:43
廣告
