炎炎夏日如何提振胃口，讓外食族維持消費不縮手，成了餐飲業的最大挑戰，光看6月份，台北已經有連續半個月，天天熱破30度，7、8月還會更熱，看到比薩業者忙著幫餅皮加料，推趣味新吃法，賣涼麵的超商，更引進日本暢銷冰鎮冷麵，希望能熱賣到秋天。
抗熱消暑，麵條吃涼的似乎不夠看，「冰麵條」號稱全程冰鎮7度C，超商業者增加涼麵品項，想吸引更多外食族，台灣味的本土麻醬涼麵，要PK微辣的韓國泡菜涼麵，摻了抹茶粉的蕎麥麵也是新口味，其中這一款日本冷麵，曾經在當地超商引發搶購，一天內賣出1百萬多碗。
超商鮮食部經理王斐貞：「日本人他特別強調『冰入喉』的感覺，所以麵體一定要在7度C以下。」
跨進6月份，台北已經有連續半個月，每天都飆破30度，天氣熱、胃口差、吃得少，超商業者預估買涼麵當主餐的客人會變多，原本4個月的銷售旺季，將拉長為6個月，這讓強調「熱熱吃」的比薩業者很緊張。
民眾：「石頭布，碰不到再一次，你太遠了。」
起司餅皮咬一口，還可以拋高丟著玩，學生族暑假開Party，大多會點外送，業者認為有利可圖，讓比薩餅皮變身，預估能讓營收跳高1成，餅皮邊同時加進3種經典起司，另一家比薩業者，選擇把餅皮麵團單獨烘烤，變小份量可以單點的副餐，季節吃食，想守住基本盤或是衝高營收，看老天爺臉色頻頻出招。
