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怎食蟹？專家：別吃內臟、鰓 藏汙染物與沙
台灣人愛吃海鮮，但您知道哪些部位能吃、哪些部位不能吃嗎？像是螃蟹內臟、蟹鰓最好不要吃，如果顏色偏褐色代表汙染物很多，至於另一面的腹甲，裏頭有中腸、後腸與肛門最好摘除，至於貝類像是扇貝，許多人傳言只能吃閉殼肌、也就是俗稱的貝柱，專家說國內許多貝類都屬於養殖，基本上從捕撈到銷售過程中，腸子已經消化乾淨了，大家不用過度擔心。2017/02/02 20:28 -
捕撈瀕危「鬼蝠魟」未通報 漁業署：依法裁罰
漁業署副署長黃鴻燕今天指出，旗津船主捕撈鬼蝠魟未通報案，漁業署會依違反漁業法裁罰，新台幣3萬到15萬元罰款。2017/01/05 10:44 -
海洋大明星「鬼蝠魟」 易危物種竟在台喪命
高雄前鎮漁港，最近因為捕獲身價很高的「鬼蝠魟」而引起爭議，「鬼蝠魟」因為可製成中藥，長常遭盜獵捕，已經被世界自然保育聯盟列入「易危物種」，印尼意識到「鬼蝠魟」能帶來龐大的觀光商機，因此開始進行保育，其實台灣也有實施「鬼蝠魟管制措施」，規定如果捕撈到，必須通報漁業署。2017/01/04 21:24 -
陸船捕撈鰻苗 納編陸艇登檢建功
金門海巡隊今天表示，逮獲一艘大陸漁船越界到金門海域捕撈鰻魚苗，隨後回金門海巡隊偵辦。值得一提的是，由大陸雙（人車）快艇納編的「料羅1號」去年底出勤多次，首次傳出捷報。2017/01/03 15:18 -
鰻苗大豐收 單尾價格降至40元以下
冬天是捕撈鰻苗的季節，往年鰻苗的數量都是越來越少，但今年數量突然一口氣增加，短短2個月，就有超過3噸的捕獲量，學者預估到明年2月底，捕撈期限為止，捕獲量很可能衝到6噸左右，將會比去年多出超過2倍，未來國人可望有物美價廉的鰻魚可吃。2016/12/28 20:35 -
海鮮指引「紅黃綠」！ 保護「無煙囪」海洋生態
台灣四面環海，是名副其實的海鮮王國，但有專家說，如果過度捕撈的情況再不改善，加上氣候變遷、棲地的破壞，恐怕2048年，海底就沒有魚可以吃了，有專家將海底的海產品，分為「紅黃綠燈」，多吃「綠色」海鮮，保護鮮少的物種，達到永續的海洋生態。2016/11/30 16:31 -
FOCUS／孩子從沒見過樹 北極圈沙漠吞噬小漁村
俄羅斯北極圈帶的一個叫「紹伊納」的小漁村，原本是個漁產豐饒非常繁榮的漁村，然而因為漁民用拖網過度捕撈，導致海洋生態破壞殆盡，大自然反撲的方式，就是讓整個漁村沙漠化，過去半世紀以來風沙把小村的房屋全部掩埋了起來，居民睡覺不敢關門，因為可能一覺醒來，沙堆會把大門給堵住，原本2000多人的漁村，現在只剩下370多人，大部分的村民都靠救濟金度日，居民長期在不平的沙丘上行走，身體也出現了不少的病痛，這個地球上最北端的沙漠區，再度證明了氣候變遷和人類過度消耗所帶來的嚴重影響。2016/11/18 19:43 -
冷凍海產鮮度難辨 捕撈時間也是關鍵
想吃海產很多人可能會選擇購買冷凍魚貨，因為方便又好保存，但是這些冷凍食材新鮮度如何，透過包裝處理，消費者其實很難憑著肉眼辨別，除了透過保存期限之外，消費者還有哪些方法能夠挑選呢？專家就提醒了，其實更該重視的還有生產履歷中所標示的捕撈日期，以及賣場保存方式，都能夠看出端倪。2016/11/17 20:58 -
FOCUS／葡萄牙「料理革命家」 里斯本磁吸饕家
葡萄牙傳統料理已有600年歷史，在陽光下享受大海滋味，更是老饕的最愛。在里斯本，有位名廚親自出海捕撈新鮮章魚，用新穎前衛的手法，重新解購正宗葡萄牙味道。他的餐廳在2014年，贏得米其林二星，更是里斯本第一家，榮獲此等殊榮的餐廳。2016/11/17 19:42 -
過度捕撈漁產浩劫？ 「限漁+復育」成共識
台灣是名副其實的「海鮮王國」，因為四面環海，漁業資源豐富，但如果過度捕撈，漁業恐怕也有浩劫的一天，像是秋天常吃到的三點蟹，其實在學術研究中，是被列為「黃燈」等級，要消費者吃之前先想一下，因為目前三點蟹資源數量還不確定，就怕過度捕撈，數量越來越少，而目前政府也擬出一些捕撈管制，不管是近海還是遠洋漁業，漁民都得遵守，確保漁業能永續發展。2016/11/16 18:10 -
協助漁民合法捕鰻苗 中市辦說明會
又到入冬捕撈鰻苗時節，為協助漁民取得作業許可，台中市水利局邀集相關單位舉辦會勘說明會，透過注意事項及法令詳細說明，讓漁民安心捕撈鰻魚苗。2016/11/08 09:01 -
FOCUS／北極危機 海冰史上第二少、過度捕撈海床禿
北極海危機重重，今年夏天暖化加劇的結果，導致海冰少了2百萬平方公里，面積是衛星觀測史上第二小，冰層變少意味海洋面積擴大，人類捕撈漁船不斷往北跨界，進到以往被冰層覆蓋的禁撈區，許多高經濟價值的魚類，因為海水變暖，像鱈魚和明蝦也都往北移動，拖網船，為了撈這些高級魚貨，連海底稀有的珊瑚、如果凍般的獅子魚和許多罕見生物一起撈上來，部分北極海的海床已經呈現光禿禿的一片，嚴重破壞生態。2016/10/18 20:02 -
北韓售台漁業權？ 漁業署：沒計畫沒接觸
外傳北韓向台灣出售專屬經濟區（EEZ）漁業捕撈權，讓台漁船可在經濟海域捕撈。漁業署表示，無此計畫，也未與對方接觸，台灣漁船在國外經濟海域作業，也需我政府同意。2016/10/14 12:21 -
多雨、天熱！陽澄湖大閘蟹延遲開捕 體型差
大陸知名的陽澄湖大閘蟹，今年因為天候因素延遲了上市的時間，錯過中秋節，到這兩天才舉行開捕儀式，要讓老饕失望的是雞年的大閘蟹不但上市晚，是量變少、螃蟹的體型也要比往年較小了。2016/09/25 17:30 -
陸漁船越界捕黃魚！ 海巡驚險跳船登檢
適逢金門海域，高檔黃魚魚汛期來到，頻傳大陸漁船越界捕撈，金門海巡加強執法，成功查緝一艘滿載黃魚的大陸漁船「閩惠漁號」，過程中漁船不斷加速逃竄，特勤人員冒著風浪跳上船，並擊發2槍示警，才將漁船帶回。2016/09/24 20:59 -
FOCUS／進餐廳吃「黑兵蛆」幼蟲 美康乃迪克州
人類為滿足口腹之慾，不斷捕撈海中的大魚，魚資源越來越稀少，美國康乃狄克紐哈芬市，有廚師就改良壽司，大量採用海草、野草做壽司，他還會親自到海邊捕捉打破當地生態平衡的入侵物種，還有像是黑兵蛆等各式昆蟲都變成壽司盤上的美味料理，而且不只味美，他端出的每道菜都是視覺上的饗宴。2016/09/21 21:44 -
保存期難控、無「正名」易混用 水產標示亂！
國人平均每人每年吃掉34公斤海鮮，高居全球第四，不過，水產標示問題卻一籮筐，專家指出，保存期限是大問題，因為賣場為了控管品質，保存期限達3分之2就會下架，這些海鮮可能就流竄市面，且這些日期都是包裝出產日期而非捕撈日期。另外，最常見的就是混用，即便現在有食安法規定必須標示品名，但品名並非「統一市場名」，民眾看不懂，不肖業者就能因此魚目混珠。2016/09/19 19:58 -
FOCUS／「食慾之秋」或少一味 秋刀魚價昂難下手
秋天被日本人稱做是「食慾之秋」，也就是許多美食、食材的產季，其中更少不了在秋季盛產的秋刀魚，不過現在不只餐廳業者叫不到魚貨，市售價格還比往年貴了1.5倍，因為日本全國的秋刀魚捕獲量年年創新低，去年的捕獲量只有9400萬噸不到往年的一半，沒想到今年更慘，比去年還少了4成，而驟減的原因包括颱風、天候不佳等因素影響到捕魚業者出海的次數，另外今年海水水溫升高，也使得日本周邊海域的秋刀魚數量大幅減少，漁民們必須得跑得更遠才能進行捕撈！2016/09/16 20:00 -
FOCUS／黑鮪魚漁獲噸數 半世紀來只剩10分之1
黑鮪魚一向是饕客的最愛，尤其在日本，日本黑鮪魚消費量占全球8成，但如今太平洋黑鮪魚資源量跟半世紀前相比，只剩下10分之1，約1.7萬噸，太平洋周邊10國舉行國際會議，商討如何防止資源枯竭，但要如何限漁？各國談不攏，靠捕魚維持生計的漁民也表示很難落實，日本石川縣漁港，今年黑鮪魚漁獲量就少了3成，只能抬高價格降低漁獲減少影響，專家也提醒消費者要考量生態保育，適度消費。2016/09/02 21:11 -
生技調控烏魚性別 帶動相關產業發展
烏魚子是台灣人餐桌上的美食，但由於過度捕撈，加上氣候變遷，野生烏魚數量減少，因此興起人工繁殖魚苗，並利用生物科技調控魚類的性別，增加產量。2016/07/25 20:44 -
洪水襲92隻鱷魚趁亂「越獄」 引恐慌
大陸安徽暴雨成災，現在又多了鱷魚危機，前2天因為洪水將一個鱷魚養殖場，92條揚子鱷游到了附近的農田和池塘， 養殖場雖然動員近30名員工捕撈，但花了4天只抓回5隻，當地民眾人心惶惶，但是官方、飼主卻很淡定，直說揚子鱷不具攻擊性，不用恐慌。2016/07/07 13:08 -
「紅潮」毒藻入侵海岸 智利漁業經濟受創
漁業是智利的經濟命脈，智利更是全球第二大鮭魚產區，最近遭受嚴重的「紅潮」現象，導致大量的魚蝦貝類死亡，海鮮的毒素超出可食用範圍的75倍，政府宣布紅潮警戒，下令禁止捕撈，影響了當地漁民的生計。2016/07/01 10:19 -
宴客過年愛吃魚翅 台灣年殘害600萬隻鯊魚
華人愛吃魚翅，統計顯示一年約有7000萬隻鯊魚遭殘殺，而根據台灣動物課會研究會計算，台灣消耗的魚翅量，換算下來一年要殺害600萬隻鯊魚。但在捕撈鯊魚時，漁民只取魚鰭丟棄魚身方式相當殘忍，除了保育團體發動禁吃魚翅運動，也有不少航空業公司禁運魚翅。2016/06/29 21:53 -
小朋友拿魚網 危險捕撈公園水池錦鯉
台中市后里四號公園，多次被民眾直擊有小朋友帶漁網撈魚，甚至有人會帶釣竿垂釣，實際到現場查看，發現區公所已經設置了禁止垂釣的標語，現場也有加派管理人巡邏，如果看到類似狀況，會勸導、勸導不聽則會驅離，另外像是市區的台中公園，也有廣大的水池，除了有民眾合法划船外，沒有看到有人垂釣，捕捉水池中的魚。2016/06/28 18:41 -
聲納科技探魚 聲波傳遞與反射原理
傳統漁業多半是靠漁民的經驗與直覺判斷，現在捕魚方式也更科技化，現在的漁船大多裝設魚探機，應用聲納的聲波傳遞與反射原理，偵測海面下的地形及生物資訊，就能知道魚群的大小、數量、深度，大大提高捕撈效率。2016/06/06 21:35
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