煮熟 結果共374筆

你以為冷凍水餃，只能用水燙過後沾醬吃而已嗎，其實不然！基隆一所餐飲學校學生，就研發出不少創意吃法，讓您在家裡就可以簡單做，先把冷凍水餃煮熟後，加上各種西式辛香料，不管是乾的還是湯的，中式、西式或日式的吃法，隨你挑，重點是很簡單，在家就能輕鬆做。

提起肉圓，很多人會想到彰化，不過傳統客家肉圓一點也不遜色，在苗栗市區有一家賣了60年的老店，每天手工製作，特別的是它的內餡全都先蔥爆熱炒過，再包進麵粉，接著先用水煮熟，再丟進油鍋炸，1天只賣1千個，想吃就得耐心排隊。

南投市有4個年輕人，烤肉時吃香菇，竟然中毒送醫！這4個人出現的症狀，是噁心、嘔吐和腹瀉，經過醫院檢查，懷疑在市場買的酒杯菇，可能沒有煮熟，也可能是存放過程中，產生細菌，4名年輕人在不知情的狀況下，吃下肚，才會全部掛急診。

TVBS美食系列報導，這個禮拜起將為大家介紹北中南各地，曾經在美食競賽中獲得高票的超級美味，今天第一集要帶大家品嘗的是，在剛剛揭曉的2009「天下第一攤」網路票選活動，熟食類第一名的「燒雞攤」。老闆開店38年，堅持每天一早4點起床，從挑選雞隻到宰殺、煮熟，全都不假他人之手，連滷汁也是38年沒換過，匯集了所有的雞湯精華。

TVBS美食系列報導，這個禮拜起將為大家介紹北中南各地，曾經在美食競賽中獲得高票的超級美味，今天第一集要帶大家品嘗的是，在剛剛揭曉的2009「天下第一攤」網路票選活動，熟食類第一名的「燒雞攤」。老闆開店38年，堅持每天一早4點起床，從挑選雞隻到宰殺、煮熟，全都不假他人之手，連滷汁也是38年沒換過，匯集了所有的雞湯精華。

大家對傳統小吃的印象是好吃，但傳統老店卻熱死人嗎？桃園有一間開了33年的小吃店，居然從18年前開始就有外送服務，肉羹、湯圓、餛飩，一通電話送到家！好吃的秘訣是新鮮現做，看得到大肉塊的肉羹，是開店前下鍋煮熟，老主顧評價滑溜、鮮嫩的餛飩，也是老闆娘現場包。

雲林縣昨天查封127噸添加福馬林的菜脯，警調查出，全台一半以上菜脯，都是這對李姓兄弟生產，但菜脯煮熟很難分辨有沒有福馬林，民眾不想吃進防腐劑，只能碰運氣；警調沒有搜出製造商的帳冊，追查黑心菜脯流向幾乎是不可能的任務，台灣從北到南都捲進這場風暴。

日本連續出現疑似病例，雖然最後都證實，只是一般流感，不過已經讓日本民眾膽戰心驚；從美國、南韓返回日本的旅客，平均得在飛機裡等上2到3小時，接受登機檢疫，才能下飛機；菜市場的豬肉販，生意更是大受影響，不過日本醫師強調，就算豬隻從人類身上感染病毒，也只會停留在呼吸系統，對於豬肉完全沒有影響，只要煮熟再吃，安全性沒有問題。

雖然衛生署一再喊話，豬流感變種的新型病毒，是透過飛沫傳染，吃豬肉不會傳染，而且只要把豬肉煮熟，至少溫度在70度以上就很安全；但部分豬肉攤或涮涮鍋店，生意確實受到影響，上午行政院召開防疫記者會時，被問到是否進口美國疫區的豬肉時，農委會副主委王政騰才剛回應完，沒有進口疫區豬肉，但隨即葉金川就搶話補充，吃豬肉跟豬流感無關，似乎這昔日的抗煞英雄，也很有信心對抗豬流感。

美國與墨西哥驚爆豬流感疫情，震驚國際社會，日本當局在第一時間，已經加強成田、關西機場的入境檢疫措施；外務省更呼籲民眾，儘量避免前往墨西哥，厚勞省緊急設置10支詢問電話，全天處於忙線狀態；專家提出呼籲，烹調豬肉一定要煮熟、料理過後，別忘了把雙手、碗盤洗乾淨，才能防止病從口入；另外世界衛生組織稍早前緊急開會，認為豬流感「有可能大規模流行」。

經濟不景氣，錢更要花在刀口上，現在日本的外食族全都變成「內食族」，也就是在家自己煮，不過精打細算的家庭主婦，發現在家煮菜還可以更省，就是利用最新開發的微波專用盒，煮義大利麵只需要一半的自來水，麵條一樣香Q帶勁，還有業者開發出用塑膠袋裝的青菜，只要煮熟，再淋上附贈的醬汁，美味不輸現炒。

談到年節，到底吃什麼東西好呢？當然圍爐是最有氣氛的囉！接下來我們要為您介紹的這家涮羊肉，酸菜白肉鍋的餐廳，可是大有來頭，它最早是在台北南門市場，做臘肉、金華火腿起家的，非常有名喔，但是後來，跨足到餐廳市場之後，同樣做的有滋有味，有聲有色，而且就是以這大紅燈籠，作為他們店家的招牌，美食特偵組，馬上帶您去品嘗一下。 冬天旺季，整個店裡頭暖烘烘的，白煙嬝嬝，再冰冷的心情也會活絡起來，每個桌子都來一座銅鍋子，你可以涮羊肉、涮牛肉或是豬肉，任君挑選，以牛肉來說，喜歡咀嚼的，可以選頂級安格斯沙朗，喜歡嫩一些的就選無骨牛小排。 豬肉也有玄機，特別的是山豬白肉汆燙之後，口感竟然比美牛肉，有人喜歡瘦一點、有人喜歡肥一點比較Q。走進廚房更有天地，炭火燒得旺，放到鍋子中心，湯底得先煮熟，備鍋的師傅可是有十多年老經驗。

您知道彰化有全國知名的雞腳凍嗎？新鮮雞腳在20多種藥材熬煮的滷汁裡，滷上2個多小時，撈起來再淋上滷汁，一起急速低溫冷凍，吃在嘴裡不但香Q帶勁，結凍的滷汁在嘴裡化開，香氣四溢，因為煮熟後冷凍，要吃的時候不需要重新加熱，做成禮盒送人很方便，因此也成了團購的熱門商品。

高雄路竹養雞場爆發雞隻感染低病源禽流感，許多民眾為了吃的安心，改到市場買現宰雞肉，也有民眾說，其實只要煮熟，就不會有問題。防檢局表示，目前問題雞，已經全部撲殺，附近半徑3公里的雞隻場，也沒發現類似病毒，因此市場上的雞肉，絕對可以安心使用。

大陸食品又出現問題，大陸民眾投訴，牛肉買回家煮熟全都嚴重縮水，大陸記者直擊寧波屠宰場，屠宰人員不諱言，寧波的牛肉全是灌水的，其它縣市也充斥這種灌水牛肉，業者把水灌進肉裡增加重量，1頭牛可以多賺新台幣2千多元。

鱉也就是俗稱的「甲魚」，常有生吃鱉蛋喝鱉血可以補腎壯陽的說法，台北有4名高階警官上個月聚餐，因為生吃鱉蛋鱉血，卻中毒住院，我們找到養鱉場老闆，他說生吃鱉蛋幾十年，都沒出過問題，4名警官中毒可能是體質因素，不過他也建議鱉蛋還是要煮熟吃比較保險。

慢性病患吃海鮮一定要吃全熟！一名肝硬化病患輕信「蜆仔可以保肝」，結果連續1禮拜喝蜆仔湯，疑似因為沒煮熟，感染了海洋創傷弧菌，病患第5天就已經發燒，卻延誤2天就醫，結果敗血症導致組織壞死，雙腳都必須截肢才能保命。

中華隊昨天在最後一刻遭加拿大追平，接著又在延長賽中落敗，中繼投手壓不住陣腳，讓煮熟的鴨子飛了！這種情形在去年世界盃的中荷大戰中也曾出現過，當時耿伯軒也被打出追平比數的全壘打，總是輸在最後一刻，中繼投手的戰力不足，成了這2年中華隊最大的隱憂。

今天是冬至，傳統習俗上，大家都要吃湯圓，不過在大陸的福州，他們吃的不是湯圓，而是「糍粑」，這是用糯米以及大米，磨成米糊，之後搓成圓球狀，然後煮熟之後，在裹上用芝麻、白糖、黃豆磨成的粉。

寄煮熟的羊生殖器官，給台北市長郝龍斌的高雄市民莊訓貴，晚間台北市信義分局的員警，帶著通知書，要莊訓貴到台北說明案情，不過由於台北市警方之前沒有先告知莊訓貴，讓他相當不滿。

2007的十大經典好米選拔賽揭曉，評鑑過程也在鏡頭前曝光，由農業教授為主的評審團，針對白米外觀的形狀和煮熟後的食味評分，只要白米看起來夠晶瑩剔透，煮熟後也夠飽滿就是好吃的米，而專家也現場示範教導，挑米買米的技巧。

民生物資漲價，連麵粉都跟著漲價1倍；行政院長張俊雄苦思對策，夫人朱阿英建議大家，「麵粉貴的時候，就改吃地瓜」，只是這話，聽起來就是怪怪的，因為花個25元可以買到1公斤的麵條，煮個6碗麵，至於地瓜，25元可以買到6個生地瓜，或是一根煮熟的地瓜，怎麼算地瓜都比較貴，似乎和朱阿英的說法有出入。

煮飯不用瓦斯、不燒材火、不點煤球，那食物該怎麼煮熟？在台北縣新店，就有一對夫婦推廣用鋁箔紙組裝的太陽能鍋烹調午餐，趁著接近中午時的大太陽，只要2、3個小時，就能煮一餐美味。

用多高的溫度，可以把螃蟹煮熟端上桌？也許您會說100度。但您可能不知道，在宜蘭外海的龜山島海底，卻有一批生活在116度高溫和毒硫磺環境的螃蟹，中研院研究員鄭明修，花了30年的工夫，揭開了「硫磺怪方蟹」的神秘面紗，論文不但登上國際權威「Nature」自然期刊，還獲得日本生態學界的最高肯定。

雖然含有致癌物黃樟素，不過專家說要吃九層塔還是可以，重點就是要煮熟，加熱讓黃樟素揮發！不過許多台灣小吃，包括魷魚羹、鵝肉都會加九層塔提味，小吃業者也緊急因應，賣東西前，都會詢問客人要不要加九層塔，避免生意流失。