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禽流感疫情延燒 主婦必學自保4招
禽流感來襲，主婦們除了要把蛋、禽肉煮熟外，還有什麼能做？董氏基金會今天提出4點自保妙招，教民眾如何挑選雞蛋、怎樣保存及料理才能避免感染。2017/02/17 14:33 -
連甜品都不算熟食？ 禽流感盛行這些食物你該少碰
很多人都知道殺死禽流感病毒，只要將肉類、蛋類「完全煮熟」即可，但不少人愛吃的提拉米蘇、沙拉醬、親子丼等，其實都可能吃到未熟的蛋，禽流感期間都應少吃。2017/02/17 12:01 -
高溫可殺禽流感病毒 吃蛋免恐慌！
禽流感疫情延燒，嘉義禽場也淪陷。疾管署今天說，目前沒有蛋雞場傳出疫情，且沒有證據顯示人吃蛋、接觸蛋會染上禽流感，只要煮熟，民眾不用恐慌。2017/02/13 19:01 -
禽流感來了！ 這些行為要避免
禽流感疫情擴大，林口長庚毒物實驗室團隊今天說，禽肉、蛋類完全煮熟就安全，但有些民眾會用生雞蛋敷臉、吃生蛋沾醬、還會讓小孩接近鴿子玩耍，都是危險行為。2017/02/13 11:46 -
捨得吃嗎？超Q湯圓 卡通造型煮不變形
湯圓不只要好吃，現在也講究造型！南投有湯圓業者，把常見的白湯圓大改造，不只捏出龍貓、史努比等卡通人物造型，也搭上今年生肖，做出超Q的黃色小雞湯圓，用料實在，一口咬下造型湯圓還會爆漿，有些民眾可能會擔心，雖然外觀可愛，但會不會下水煮了後就容易破掉，業者說，所有湯圓都是純手工製造，煮熟撈起放入冰水裡泡一下，不只防破，還讓口感吃起來更Q彈。2017/02/11 18:24 -
新吃法！湯圓「結合吐司、下鍋煎」 創意吸睛
周六就是元宵節，傳統湯圓也能有新吃法，像是把小湯圓煮熟後，舖滿在吐司上，拿錫箔紙捲成條狀，送進烤箱，就成了「吐司湯圓捲」，或是把煮熟的湯圓，沾滿碎堅果、巧克力米，新吃法發揮創意。2017/02/10 17:56 -
日本腸胃炎激增 遊日少吃生蠔生魚片
跨年、春節假期計畫出國的民眾當心，疾管署今表示，日本正值傳染性腸胃炎高峰期，呼籲民眾到日本旅遊應避免吃生蠔、生魚片，貝類海鮮煮熟再吃。2016/12/27 16:03 -
揉入淚水與笑容的白菜丸子
60年前，一位懷孕婦人去算命，算命師向她說：「妳如果生女兒，她會鳳凰飛上枝頭，大富大貴，若生男，兒子可能會夭折。」婦人聞言大哭，算命師又說：「不用太擔心，也許他命硬能存活下來，只是父母要吃不少苦。」幾個月後，婦人產下一子，雙手如煮熟的雞爪那樣彎曲，左腳踝沾黏右膝，右腳沾黏左膝，宛若盤坐。 這個嬰兒叫劉天富，他出生後的這60年，任何生活的小細節對他來說都不容易，「我消化系統好，每天要上大號三次，水喝得多，小號也多，這都要靠別人幫忙。」更不用說洗澡、移動、翻身都需要旁人幫忙。不過，自己能做的事，他絕不假手他人，好比吃飯。2016/12/26 12:32 -
碎肉加肉膠再製作 陸膠水牛排超市熱賣
喜歡吃牛排的觀眾注意了，不少市面上便宜的調味牛排包裝上有一長串的食品添加劑，不少是含有TG酶的肉類黏合劑，只要加在碎肉裡頭重新塑形，靜置冷凍後就能變成一塊塊切片牛排，消費者口感味道難以區別，雖然對人體無害，但是碎肉混還在一起，細菌污染風險高，沒煮熟吃了容易拉肚子。2016/12/13 17:04 -
龍蝦鍋夯！「泡牛奶浴、上手銬」 搶客新花招
天氣漸漸冷，民眾愛吃火鍋，很多業者在龍蝦火鍋發揮創意；像是有業者讓消費者在水族箱內挑龍蝦，現場抓起來後，直接拿手銬上銬後放在桌上，像是被通緝的模樣，非常可愛。另外，還有業者將整隻龍蝦浸泡在牛奶鍋內，煮熟後龍蝦紅通通的，像在洗牛奶浴。2016/11/22 17:10 -
「高麗菜」惹禍！韓式火鍋2週客訴60通
台中一家韓式餐廳，最近2個禮拜接到60起客訴，內容竟然全都是因為食材裡面加了高麗菜。民眾用餐時覺得高麗菜梗太硬了，甚至覺得沒有煮熟或是有「阿摩尼亞」的味道，讓店家很無奈，因為最近的高麗菜一顆就要價300元，卻又貴又難吃。農業局長解釋，菜口感不好是因為氣候異常，而吃起來有尿味是氮肥施太多，不過菜販認為，店家可能是買到國外進口的高麗菜，因此口感本來就比國內差。2016/11/20 18:52 -
亞馬遜叢林「沸騰之河」 水溫87度能泡茶
亞馬遜叢林深處，相傳有條沸騰的河流，河水滾燙到可以泡茶、動物跌進河裡，也會被煮熟。一位國家地理學會的探險家深入亞瑪遜叢林，找到這條傳說中的沸騰之河，不過他卻發現沿岸已經被過度開發，讓原始環境不復存在。2016/09/16 19:18 -
懷孕常吃生菜！感染李斯特菌 女嬰險送命
懷孕婦女最好把食物煮熟了再吃，因為又有孕婦常吃生菜沙拉，結果生產後，該名孕婦和寶寶都感染李斯特菌，女嬰甚至因為出現腦膜炎而險些送命。2016/06/03 08:52 -
生蝦幾秒鐘空中烤熟 空氣炸蝦實驗解密
日本電信公司曾經推出一支廣告，把蝦子塞進空氣砲裡發射，蝦子在空中穿越麵粉、蛋汁和火焰，只要幾秒鐘就能被煮熟，從科學角度分析這招「空氣炸蝦」到底可不可行？透過Discovery頻道的鏡頭，帶您親自做實驗試試看。2016/04/11 21:41 -
「人肉是什麼味道？」 BBC記者割肉找答案
英國BBC科學節目主持人葛雷富特，最近提出大哉問，人肉到底是什麼滋味？他親自獻身，割下一小塊大腿肉，送到實驗室，經過儀器分析，顯示煮熟的人肉味道，「介於豬肉和羊肉」之間，於是主持人混合了豬肉、羊肉，自製「人肉風味漢堡」，馬上大口吃下肚。2016/03/28 21:47 -
快訊／今年首例肉毒桿菌中毒！ 疑罐頭食品遭汙染
疾管署公布今年首例「肉毒桿菌」中毒個案，一名66歲屏東女性出現口齒不清、全身肌肉麻痹甚至吞嚥、呼吸困難等症狀確診為肉毒桿菌中毒，目前食物檢體都呈現陰性尚未查出禍首，懷疑可能是罐頭因為沒有完全滅菌，在製作或包裝過程遭到「肉毒桿菌孢子污染」，疾管署提醒肉毒桿菌毒素不耐熱，醃製或真空包裝食品應該煮熟再吃確保安全。2016/03/23 18:23 -
加工白米配特製電鍋 白飯10分鐘上桌
平常用飯鍋煮飯都得等至少30分鐘以上，但日本發明了只需要10分鐘就能煮熟的白米飯，經過特殊處理的米，搭配特製飯鍋，把煮飯時間大幅縮短，讓忙碌的現代人輕鬆就能吃到熱騰騰的白飯。2016/03/04 19:24 -
帶著爆米花再靠近一點 遊客直闖出火區
墾丁知名景點出火，告示牌明明就寫了禁止跨越，不要冒險進入火苗竄出區域，但不少人直接跨越，只為了把手中的爆米花煮熟。外頭停車場也寫了禁止攤商，但年假期間不畏罰款照樣擺攤，賣煙火、賣棉花糖、賣爆米花引誘遊客購買，一帶進園區、跨越料理就屬違規。2016/03/01 17:29 -
吃海鮮冷盤 肝炎婦雙腿爛掉險截肢
高雄一名婦人上個月到餐廳吃冷盤海鮮，疑似吃了「沒煮熟」的海鮮，因為海鮮裡有「海洋弧菌」造成肌肉組織壞死，婦人雙腿冒出血紅色大水泡，緊急送醫動手術撿回一命，同樣有另一名婦人，煮晚餐時右手指被螃蟹夾傷，因此感染右手臂差點要截肢，事後治療好時婦人還送醫護人員一整箱螃蟹，要大家吃螃蟹報仇洩憤，醫師說「免疫力差」的民眾，如果吃到沒煮熟的海鮮感染機率相對提高。2015/12/27 15:21 -
知名火鍋店開鍋！吃到「粉紅色」血絲肉片
天氣漸漸轉涼，吃火鍋是一大享受，但卻有民眾在知名連鎖火鍋店吃到了一盤很奇怪的牛肉，沒煮熟前肉片就有紅色的點，煮熟後更是奇怪，肉片上面浮現看似血絲，但顏色又很粉色的長條物，而且每一片都有，實際來到這家店，業者表示這其實是牛肉的筋膜，強調肉品沒有問題，肉片上紅色的點可能是檢驗章所留下的。2015/12/08 18:26 -
「捲土重來」推銷！ 張花冠又要柯吃蚵
嘉義縣長張花冠北上宣傳微旅行，推廣嘉義青蚵，幾個月前曾拒吃生蚵的台北市長柯文哲，鏡頭前大方品嘗越式蚵仔春捲，原來這回是煮熟的，同一天，柯文哲跑行程自解常說「用膝蓋想都知道」，被別人酸「膝蓋還真聰明」2015/05/22 23:29 -
〈獨家〉轉運站買雞翅外熟內生 店家要客自行加熱
台北車站旅客南來北往，很多櫃位也都賣起滷味、麵包這種方便帶著吃的產品，但有民眾到北車的世運食品購買滷味，咬了一口雞翅才發現裡頭是生的，骨頭都是血水，但當時他已經搭上高鐵，根本無法去退換，打電話反映，但店員卻跟他說，買到生的雞翅，你回家自己煮熟就可以吃了啊，讓消費者氣炸2015/04/08 19:18 -
豬、羊肉片辨「顏色」 煮前、後羊肉均較深
不肖業者用豬肉混充做成羊肉火鍋片，等級最低的甚至完全沒羊肉，只用豬肉加羊油。這樣的火鍋肉片，民眾怎麼分辨？火鍋店老闆娘說，其實顏色就有差，生羊肉顏色比較暗紅，煮熟後偏暗灰色，跟豬肉比都比較深。而火鍋店裡，雖然最多人點的還是牛肉，其次才是豬肉跟羊肉，不過冬天到，點羊肉的民眾越來越多，消費者可要睜大眼分辨。2014/11/11 19:23 -
驚！農藥殘留超標 豆類、豆菜類佔三成
衛服部最新抽驗184件農產品，發現有20件農藥超標，尤其豆類、豆菜類佔殘留弄產品的三成，而民眾長期食用這些殺蟲劑蔬果，恐怕會傷肝腎導致腫瘤，也會影響嬰幼兒發育，專家建議，食用菜類可以先用一比20小蘇打水清洗，多沖幾遍再煮熟，才能去除農藥。2014/10/29 19:31 -
「國外月亮較圓」食安頻出包 進口品瘋賣
本土油頻出包重創消費者信心，現在民眾改選擇國外進口的橄欖油、葵花油來替代，賣場的進口油比以往多賣了一倍多，網購中心也全面下架跟頂新有關的商品，但其他進口商品則是很熱賣，像是果汁、餅乾零食，成長幅度高達六成，還有不用油，就能煮熟食物的榨油鍋和氣炸鍋，更是賣到缺貨，業績足足成長了八成。2014/10/16 19:54
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