〈獨家〉轉運站買雞翅外熟內生 店家要客自行加熱
- 記者：谷庭｜攝影：陳宥翔,陳儒桓,鍾尹倫
- 發佈時間：2015.04.08 19:18
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
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- 發佈時間：2015.04.08 19:18
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<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150408193103168.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台北車站旅客南來北往，很多櫃位也都賣起滷味、麵包這種方便帶著吃的產品，但有民眾到北車的世運食品購買滷味，咬了一口雞翅才發現裡頭是生的，骨頭都是血水，但當時他已經搭上高鐵，根本無法去退換，打電話反映，但店員卻跟他說，買到生的雞翅，你回家自己煮熟就可以吃了啊，讓消費者氣炸。 <br /> <br /> <br /> 肥嫩雞翅外皮滷成焦糖色，但裡頭肉是生的骨頭還帶血，紅通通一片，這是老字號店家，世運食品賣的滷味。 <br /> <br /> 投訴民眾：「我吃了2口我才發現，欸有看到血，(店員說)沒有熟的部份，你自己再去煮一煮還是可以吃。」 <br /> <br /> 消費者當天在台北車站門市購買，買完直接搭高鐵，生雞翅想退也退不掉，打電話反應。 <br /> <br /> 投訴民眾VS.世運食品店員：「它裡面都是血，退還一隻雞翅給你，啊你那個雞翅，你自己再去把它煮熟一下。」 <br /> <br /> 花錢買雞翅沒熟還要自己煮，消費者氣炸，實際重回北車世運食品。世運食品店員：「我都幫你加熱好不好，這種你要滷東西，火力不太夠。」 <br /> <br /> 點滷味店員立刻加熱，但雞腿、雞翅，放進鍋內滷汁短短川燙不到20秒，就撈起裝袋販賣，消費者控訴處理草率才會賣生雞翅。 <br /> <br /> 而一般來說這樣大小的三節翅煮多久才會熟，三節翅放進滾水開始計時，請師父開大火煮，持續煮2分鐘，表皮變白已經熟了，但裡頭仍是生肉血水，而滾水繼續煮加熱到8分鐘，肉質才變紮實出現油質，全部熟透。 <br /> <br /> 世運食品廚房生產線，業者說滷雞翅有sop，先醃一晚，再用滾滷汁燙30秒，之後小火滷17分鐘，再配送到各家門市。 <br /> <br /> 世運食品經理吳政樺：「雞翅在挑選的過程，有特別的大然後所以導致，我們中間沒有滷透。」 <br /> <br /> 世運食品民國39年就創立，當年以日式麵包打出名氣，近年光靠滷味每個月能有上百萬元業績，雞翅是人氣商品，但品質出包還要客人回家自己煮熟，任誰聽了都很難心服。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150408193105564.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150408193111166.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/fanc114811@tvbs.com.tw/201504/20150408193109187.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/iyLwgnZWt5s" width="640"></iframe> </body> </html>