TVBS美食系列報導，這個禮拜起將為大家介紹北中南各地，曾經在美食競賽中獲得高票的超級美味，今天第一集要帶大家品嘗的是，在剛剛揭曉的2009「天下第一攤」網路票選活動，熟食類第一名的「燒雞攤」。老闆開店38年，堅持每天一早4點起床，從挑選雞隻到宰殺、煮熟，全都不假他人之手，連滷汁也是38年沒換過，匯集了所有的雞湯精華。
顧客：「我已經吃了33年，它的香氣和別家不同。」顧客：「我們買了30幾年呢，媽媽的老媽媽，又交給少年媽媽。」
就是這一味，讓老饕一吃就是30年，被網友票選為天下第一攤，熟食類的NO.1，絕對是名不虛傳！
剛出爐的燒雞，外頭雞皮油油亮亮，燈光下散發著誘人的光芒，一早就把老饕們給吸引過來。老闆娘：「我們都是用剝的，雞肉好吃，剝才會剝的起來，因為雞肉剝不起來，就不好吃。」顧客：「對啊。」老闆娘：「你吃吃看，你自己先試試看，感覺怎麼樣，顧客：「很香啊。」
把當天一早，現宰精選，2斤半大小的雞隻清洗好，放進鍋前，先在滷汁裡來回浸泡，像是幫它做SPA，緊接著，把雞隻放入鍋中，悶煮個40分鐘，途中還要拿捏時間，幫鹹水雞翻身，而這一鍋鍋深褐色滷汁，就是讓大夥對鹹水雞，讚不絕口的最大功臣。
老闆：「我們的滷湯啊，這30多年來，都不能讓它壞掉，你看一天不要多，即使只有1、20隻，一年就幾隻了，你看幾十年了，這些都精華在裡面。」
煮好的鹹水雞，再放進有砂糖的鍋子裡，煙燻個5分鐘，就大功告成，光是用看的就夠讓人口水直流。
市場8點才營業，可是才7點多，老闆娘連雞都還來不及，全部放在檯子上，就已經有顧客上門。顧客：「一隻鹹水雞，一隻燒雞，因為他(朋友)住在木柵，我想說切半邊雞回家吃，鹹水的，我等一下再來拿。」
大夥搶購雞肉的速度，真的也讓人夠傻眼，才剛過9點，開賣只有1個半小時，放雞肉的紅盤子已經是盤底朝天。顧客：「8點多才(從汐止)出來。」記者：「騎車快要1個小時？」顧客：「對啊，剛好還剩下半隻。」
老闆很帥氣，除了逢年過節接受預定，其他時間每天只煮50隻，賣完就收工，沒有例外，想吃很抱歉，隔天請早，動作要快。
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