鱉也就是俗稱的「甲魚」，常有生吃鱉蛋喝鱉血可以補腎壯陽的說法，台北有4名高階警官上個月聚餐，因為生吃鱉蛋鱉血，卻中毒住院，我們找到養鱉場老闆，他說生吃鱉蛋幾十年，都沒出過問題，4名警官中毒可能是體質因素，不過他也建議鱉蛋還是要煮熟吃比較保險。
直徑3公分的鱉蛋，輕輕敲碎之後，黏稠的透明蛋白和鵝黃色的蛋黃，這就是坊間盛傳能補腎強身的食品，不過，現在卻也傳出有人生吃鱉蛋，結果身體不適！
原來多位警界高階主管，包括了刑事局長黃茂穗、警專校長陳勤章等，應邀參加餐會，其中菜單中就出現了生鱉蛋、生鱉血，除了警專校長表達不敢吃生食沒動筷子外，其他6人，多少都吃了幾口，結果都出現，間歇性發燒的症狀，甚至有人得住院。
台南市立醫院感染科張文瀚：「生吃並不知道蛋的來源情況如何，有一些潛藏的危險因子存在。」養鱉業者：「可能是胃酸減少，或者是手術過，才會出問題，我們這邊吃，都吃幾十顆的。」
生吃鱉蛋到底行不行，醫界看法相當保守，不過養殖場業者，二話不說，現場示範活吞好幾顆。養鱉業者：「這種是(蛋白)怎樣煮都不會凝固，都會像這樣(稠稠)的。」
小小一顆鱉蛋，吃一口到底能不能強身保健，目前沒人敢拍胸脯保證，但是醫師表示，蛋類食品，從母體健康、落地後的土壤品質，甚至撿拾過程手部清潔，都可能造成污染，所以想要食補，建議煮熟後比較保險。
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