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隱藏版「2013」煙火 101西北側倒數驚喜
絢爛奪目的台北101跨年煙火，今年特別請來法國設計團隊，施放長達188秒的煙火秀！有別於以往澎湃壯闊的手法，今年煙火配合交響樂團的樂曲，色彩上也多了法式的優雅氣質，但有民眾發現倒數到5秒的時候，101大樓旁突然竄出煙火，以為是煙火施放團隊太興奮偷跑，但其實這是今年101煙火秀的一大神祕驚喜，率先噴射的煙火是數字「2013」，讓發現暗梗的民眾好驚喜。2013/01/01 18:08 -
〈獨家〉看煙火聽視覺零落差！ 101周邊佈喇叭
萬眾矚目的101煙火，布置工作已進入倒數階段，和去年不同的是，法國技師專程來台，使用歐洲空運煙火並搭設三角煙火架，降低施工高度也減低風險，今年的法式煙火更富藝術感，188秒煙火秀還結合音樂施放，以往民眾在101大樓遠處欣賞，幾乎都先看到璀璨煙火，再聽見爆破聲，今年國父紀念館周邊，也特地安裝專業音響設備，讓民眾體驗聽覺、視覺零落差的煙火饗宴。2012/12/28 19:04 -
101煙火秀趕工求完美 勞檢處緊盯
萬眾矚目的101煙火進入最後倒數，今年走「法式精緻風」，188秒煙火秀將結合音樂施放，就連施工方式也和往年很不一樣，法國廠商使用一體成形系統式搭配三角煙火架，取代鷹架，降低施工高度也減低風險，2萬2千枚煙火，9成佈署完畢，台北市政府實施勞動檢查，提醒業者跨年夜施放後，「摸黑」拆除清場要特別留意未爆煙火，以保安全。2012/12/28 12:36 -
101跨年法式煙火188秒 拚「頂上開花」
再過2個禮拜就是跨年夜，在台北市府前廣場的跨年重頭戲101煙火，今天亮相！不同以往整排大量齊發，磅礡取勝，今年改走法式優雅路線，188秒2萬2千發，搭配古典樂，煙火強調線條，走精緻路線，除了首次運用GPS定位發射，還嘗試極少見的「頂端煙火」讓整棟樓，都能煙花飛舞。2012/12/17 19:47 -
CNN嚴選推薦！ 台北101跨年全球第9
跨年夜，準備好去哪倒數了嗎？是到紐約時代廣場歡度，還是日本京都敲鐘祈福？CNN評選全球十大最夯跨年景點，台北榮登排名第9，今年101煙火秀主打法式浪漫風，有別於往年氣勢磅礡，今年走質感設計路線，CNN還很內行地推薦，賞完煙火還可以到北投泡湯，幸福過年。2012/12/15 13:34 -
服務新、價位低 台中連鎖品牌全國紅
外來品牌不容易在台中創造實質業績，但台中許多品牌卻席捲全台灣，連鎖火鍋、法式料理、泡沫飲料等，都是台中起家，台中為什麼會有這種現象？業界評估，其實中低價位是重要原因，以一家剛在台北展店的法式料理為例，台中價格1人3500元，到台北之後降到2000元，讓業績不到1個月破400萬，再來就是讓人感覺非常特別的服務，比方說90度鞠躬，台中餐飲推陳出新，外來品牌競爭就相當辛苦。2012/12/12 19:23 -
米其林7星主廚辦餐宴 一客13000元
台中有法國餐廳業者邀請法國7星級主廚來台秀廚藝，只有4天的午、晚餐 ，1人一頓吃下來要13000元，7星主廚帶進法國松露、頂級黑牛，正統法式料理做法，目前有許多金字塔端董娘訂位，業者花180萬請7星主廚，2週360個座位，如果客滿，營收將超過450萬。2012/12/10 12:54 -
酥炸河豚、法式河豚肝 鮮嫩口感老饕愛
今天的內行美食要帶您到基隆一家西餐廳，品嚐「河豚料理」；和平島盛產河豚，業者結合當地食材，並以法國料理鵝肝的方式乾煎河豚肝；另外還將河豚切塊下鍋炸得金黃酥脆，從魚肉到魚骨都能全部吃下肚，獨特烹調方式，經常吸引饕客好奇嚐鮮。2012/12/07 11:38 -
象徵品味 亞洲烈酒市場需求量大
經濟不景氣，但頂級消費可一點不受影響，特別是高級酒產業，來自法國干邑區的烈酒，法式浪漫，特別受到亞洲市場青睞。2012/12/06 21:36 -
「視覺美味」松阪豬變玫瑰 火鍋料吸睛，業者？
冷氣團報到，內行美食帶您吃鍋暖暖身體，不同於傳統火鍋料的造型和擺盤，一位從法國學成歸國的火鍋業者，結合法式插花和日式禪風，賣蝦漿丸，用杏仁片做花瓣點綴，讓湯頭開出純白花朵，松阪豬肉也變身成粉紅玫瑰，每一朵手工塑型，讓吃火鍋也能是視覺享受。2012/12/04 16:21 -
「視覺美味」松阪豬變玫瑰 火鍋料吸睛
冷氣團報到，今天的內行美食帶您吃鍋暖暖身體，不同於傳統火鍋料的造型和擺盤，一位從法國學成歸國的火鍋業者，結合法式插花和日式禪風，賣蝦漿丸，用杏仁片做花瓣點綴，讓湯頭開出純白花朵，松阪豬肉也變身成粉紅玫瑰，每一朵手工塑型，讓吃火鍋也能是視覺享受。2012/12/04 11:42 -
101煙火「耍浪漫」 2013「愛您一生」
每年跨年最受矚目的台北101跨年煙火秀，今年將以什麼樣的方式呈現呢？有別於以往澎湃、壯闊，今年找來了法國知名廠商承包，因此風格偏向精緻、唯美，以2013諧音「愛您一生」當作主軸，民眾可以享受一下法式浪漫；台北101表示，今年的秒數不會比過去188秒少，成本3千萬，但今年景氣下滑，目前表達意願的贊助商只有5、6家，比往年少了1/3，不排除可能自己籌措財源。2012/11/27 12:43 -
頂級黑白切！ 金箔豬肚湯、台式豬肝醬
傳統小吃黑白切，也能變身高檔國宴料理，今天世貿一館食品展找來世界廚藝賽金牌主廚，把台灣味的豬內臟加入金箔入菜，還把豬肝打成泥後加入油蔥酥、飛魚卵提味，做成類似法式鵝肝醬的口感，以及豬雜Pizza等創意料理，現場提供上百份請民眾試吃。2012/11/25 14:48 -
「牛排館的...鹹粥夯」 附餐搶戲！吸客，業者？
餐廳開店賣美式牛排，沒想到人氣最高的卻是沙拉吧裡頭的配菜「古早味鹹粥」，濃濃的台灣味，讓附餐反客為主，連店家都自豪，畢竟餐點能夠引起話題，就能帶來源源不絕的客人，在法式餐廳也看到超過5成的客人，獨愛單點沙拉吧，就為了吃進口生菜。2012/11/07 18:16 -
〈獨家〉「牛排館的...鹹粥夯」 附餐搶戲！吸客
餐廳開店賣美式牛排，沒想到人氣最高的卻是沙拉吧裡頭的配菜「古早味鹹粥」，濃濃的台灣味，讓附餐反客為主，連店家都自豪，畢竟餐點能夠引起話題，就能帶來源源不絕的客人，在法式餐廳也看到超過5成的客人，獨愛單點沙拉吧，就為了吃進口生菜。2012/11/04 19:20 -
厚切牛肉？香煎旗魚 芥末、羅勒提鮮
今天內行美食，要介紹的是，結合法式口味的創意「握壽司」料理，把內餡包在煙燻鮭魚片裡，用不是日式壽司米，而是法式拌飯，結合南瓜，呈現出不一同的風味，另外還有一道煎魚排，外表和口感吃起來很像厚切牛肉，其實是4盎司旗魚肉，先用紅酒香煎，再淋上大豆、芥末、羅勒製作而成的獨門醬汁，讓魚肉吃起來，口感豐富，更有層次。2012/10/30 11:35 -
田螺=蝸牛 台式40種吃法PK法焗烤
「法式烤田螺」是法國餐點裡的名菜，台灣高檔法式餐廳選用的是法國空運來台的「小灰蝸牛」，而現在，彰化有業者靠著人工養殖「白玉蝸牛」，將法式田螺做成速食真空包，有蒜香、焗烤、起司和酥皮4種口味，附上烤盤，市售價480元，開賣1年來，9成外銷大陸，讓「法式烤田螺」也可以宅配到家，自己動手做。2012/10/22 19:31 -
烤蝸牛速食真空包 宅配到家簡單做
「法式烤田螺」是法國餐點裡的名菜，而現在也可以宅配到家，自己動手做，台灣蝸牛也就是田螺，彰化溪湖蝸牛生產合作社，將法式田螺做成真空包，有蒜香、焗烤、起司和酥皮4種口味，附上烤盤，市售價480元，開賣1年來，其中9成外銷大陸，銷量大約8400包，約1年6噸。2012/10/22 17:44 -
法式鐵板燒歇業 股東偷走賣場監視器
一間走中高價位的法式鐵板燒，本來在高雄的知名百貨裡經營的還不錯，不過卻在8月底前無預警歇業，讓百貨業者更傻眼的是，鐵板燒餐廳的股東竟然把賣場裡的監視器拆走，怎麼要都要不回來，百貨業者才憤而報警，儘管這監視器並不貴，市價大約1、2千元，但是對方不負責任的態度，讓百貨業者很不能接受。2012/10/22 12:43 -
冰淇淋鐵板燒 團購下殺7折搶商機
天氣逐漸轉涼，頂級冰淇淋業者卻打出「冰淇淋鐵板燒」，把法式薄餅放在鐵板上加熱，再包裹冰淇淋，冷熱交融的滋味，相當特別，連團購網站也首次打出7折優惠，果然短短24小時，就有超過上千張訂單。2012/10/22 10:38 -
〈獨家〉想吃不一樣的！ 「法式甜點」變喜餅搶市
有喜餅業者調查，去年百年結婚潮，平均一個家庭收到7盒喜餅，但真正吃完的卻只有2盒，代表許多人都吃膩了傳統喜餅；現在有巧克力店將法式點心包括馬卡龍、法式棉花糖等等，做成喜餅，免費提供準新人試吃，新人可以直接從3-40種不同的法式甜點裡，選自己或朋友喜歡的口味送禮，最特別的是選喜餅時，就像在飯店吃下午茶。2012/10/19 19:29 -
〈獨家〉汽旅起家轉投資 2億打造古坑餐宿
今年8月，台中市一家五星級汽車旅館業者跨足百貨業，把MOTEL概念導入百貨公司，其實汽車旅館業轉投資百貨、餐廳的，有越來越多的趨勢，像是在雲林古坑出現一個新景點，是以汽車旅館起家，成功投資餐廳的業者，最新斥資2億元打造的飯店，前衛的建築和自然景觀呼應，高檔法式料理吸引前總統李登輝入住，連知名餐飲集團董事長戴勝益也來觀摩。2012/10/11 10:38 -
「法式吐司PK銅板價」 速食爭拚早餐
外食比例最高的一餐就是「早餐」，業者統計，台灣外食早餐一年就有2千億市場，使得三大速食店不斷祭出優惠或端新品搶客，已經賣燒餅、烤餅的速食店，早餐的營業額，就佔整體業績的2成，現在又推「法式吐司」和燻雞三明治；競爭對手則推出買主餐就送飲料，一套吃下來，50元不到，這塊早餐市場大餅，誰都不願放過。2012/10/09 19:22 -
夢幻下午茶大PK 晶華吃到飽奪冠
放假睡比較晚，很多人喜歡吃早午餐，或者下午茶，有網路業者動員20萬人投票選出全台超夢幻下午茶，前三名都是飯店拿下，台北晶華因為吃到飽，加上中價位，進榜奪冠，台中亞緻則有46層的高樓美景，排行第二，寶麗廣場的法式甜點舖，則拿下第四，由米其林主廚特製的下午茶，價格也夢幻。2012/10/06 12:59 -
美牛買氣冷！飯店端新菜 賣場減量
美牛解禁後，市場反應冷淡，像中秋檔期，賣場只賣出1成，為了刺激買氣，餐廳業者紛紛開新菜單，有飯店推7道牛肉麵料理，把東坡肉結合法式做法，也有業者趁勢推「買一送一」，至於賣場還只能「少量賣」，試水溫。2012/10/02 13:17
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