今天的內行美食要帶您到基隆一家西餐廳，品嚐「河豚料理」；和平島盛產河豚，業者結合當地食材，並以法國料理鵝肝的方式乾煎河豚肝；另外還將河豚切塊下鍋炸得金黃酥脆，從魚肉到魚骨都能全部吃下肚，獨特烹調方式，經常吸引饕客好奇嚐鮮。
小心翼翼將香氣四溢的煎排分成小塊，軟嫩肉質透出微微血色，美食當前，餐桌上饕客準備大快朵頤，他們品嚐的是「河豚肝」。民眾：「一開始要吃的時候覺得怕怕的，然後感覺牠會很腥，可是其實吃起來牠就像是魚卵一樣。」
將去皮河豚切塊表面沾粉後，裹上特製醬料下鍋油炸，將快速浮起的河豚撈起瀝油，熱騰騰的魚肉和魚骨，在嘴裡軟軟酥酥瞬間化開，是店內人氣NO.1。業者：「酥炸的，把河豚的肉、骨頭都炸到酥酥，整個都可以吃下去。」
明明餐廳走的是西式風，但上桌菜餚卻是「河豚」當主角，原來老闆將基隆當地海鮮以異國方式料理，河豚更是從內臟到骨頭充分利用，從沙拉、湯到主菜，多元呈現。民眾：「牠的肉質很Q，然後就是煮湯的話，就整個很鮮。」
民眾：「牠吃起來還滿Q的，就不會像之前認知的魚皮是軟軟的。」
業者以創新方式料理河豚，迸出的全新滋味，不僅經常吸引顧客好奇嚐鮮，也讓西餐廳與在地食材結合後更多了獨創巧思。
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