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中西馬卡龍PK 台版價低懷舊翻紅
法國的宮廷甜點馬卡龍在台灣竄紅後，現在也出現了本土馬卡龍搶攻市場！原來，台式馬卡龍是傳統小西點，不少人小時候都吃過，它的外型跟馬卡龍類似，吃起來外酥內軟，相較於法式馬卡龍一顆就要65元起跳，台版的一顆一口，大約24顆才50元。2012/09/14 19:25 -
圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒業者？
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/12 19:45 -
〈獨家〉圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/08 19:25 -
用你名字開棺材店！ 大樓紛爭嚇路人
在桃園中正藝化特區精華地段的住商大樓，竟然出現棺材店，而適逢鬼月，這樣的景象，不要說是在附近上學的小學生，就連大人也覺得毛毛的，只是深入了解才發現，這間棺材店的前身原來是間法式餐廳，業者說在這裡做生意多年，但社區主委卻不斷要求繳交1年12萬的回饋金，業者認為不合理拒絕繳交，沒想到就遭到主委斷水斷電，害他生意做不成，這位餐廳老闆於是和房東協調，從餐廳改賣棺材，要向社區主委抗議。2012/08/31 18:02 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁業者？
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/28 11:53 -
鮮豔馬卡龍變饅頭 沾麵湯添嚼勁
早餐吃饅頭，通常只有白饅頭和咖啡色的黑糖饅頭2種，但是現在有賣麵的店家，開發出色彩和法式點心馬卡龍一樣的小饅頭，不只顛覆了傳統饅頭的印象，加上店家開發獨特吃法，讓饅頭沾著麵湯吃，味道更加特別，來看看今天的內行美食。2012/08/23 11:37 -
「水果」壽司皮 包蟹肉、蝦卵口感鹹甜
水果配壽司，會是什麼樣的滋味？台北一間咖啡廳，捨棄傳統的生魚片或鮭魚卵，創新使用「台灣當季水果」，像酪梨、芒果、藍莓等，當作壽司皮，配上法式特製醬料，包覆小黃瓜、蟹肉等食材，甜甜又鹹鹹的水果壽司，融合台、日、法的混搭吃法，口感如何？內行美食帶你一起去品嚐。2012/08/17 10:46 -
麵包戰！歐風「吃原味」 PK台日混合式
這幾年，民眾吃麵包的口味慢慢在變，自從日式甜點大舉進攻來台，較油膩的台式麵包開始走向台式日式混合，約佔市場8成，著重口味和內餡，自從08年，吳寶春等麵包師傅參加國際比賽獲獎，「歐式麵包」也被帶進台灣市場，強調吃麵皮原味，烘焙業吹起歐風，就連賣場也特地聘請法國師傅，做經典的法式可麗露、馬卡龍上架。2012/08/10 19:19 -
法式千層派729層酥皮 單日只限量6份
台中一間法式甜點店，推出729層千層派，光是為了做出酥脆的餅皮，就得必須花上2天時間，製作過程相當繁複，因此每天限量只賣6個，師傅也擔心冷藏過後的餅皮口感變差，堅持現點現做，這也是店裡唯一不接受客人外帶的甜點。2012/07/29 11:39 -
〈獨家〉搶「雙子星」財！ 飯店拉皮vs.誠品進西區
雙子星大樓即將在2016年完工，加上機場捷運最快明年6月，就會率先通車中壢到三重段，台北車站附近成了桃園機場後第二國門，利多消息滿天飛，台北車站西區到圓環附近，為了搶觀光財，紛紛動了起來；傳聞誠品商場將要進駐圓環旁興建的大樓，1到6樓是商場，7到19樓是住宅，一旁還蓋了新飯店。而老飯店也不甘示弱，不僅重新裝修拉皮，還有餐廳轉型飯店，更有飯店引進頂級法式料理，並打造露天空中花園，號稱能與新光三越對望。2012/07/09 19:01 -
健康蔬果風 蕃茄日本酒挑戰味蕾
日本有研究指出蕃茄可以減肥，所以造成日本女性一窩蜂吃蕃茄，現在日本就有業者把握這股蕃茄商機，推出了蕃茄日本酒還有蕃茄味噌，在東京的巷弄內還出現蕃茄專賣店，不只有各式各樣的蕃茄，還推出法式蕃茄甜點，擄獲日本女生的心。2012/06/22 22:41 -
法式時尚咖啡店 搶攻午茶商機
喝下午茶風氣在台灣越來越盛行，法式品牌看準商機，在101商圈展店，除了保有原來的法式風情裝潢和甜點之外，更用台灣當令水果，推出季節限定蛋糕，相當搶手。2012/06/09 11:23 -
日法混搭！ 火烤焗壽司+爆漿炸吐司業者？
日本料理的壽司不一定得吃冷的，有家日本料理業者「火烤」壽司、把壽司加滿起士，熱壽司變成義大利式焗烤版；獨門料理還有一道甜點，法式吐司進階版，吐司包上花生粉和糖，浸泡鮮奶，吃起來像麻糬和爆漿豆腐，一甜一鹹成為日本料理店主打招牌，別家吃不到。2012/06/01 19:19 -
高檔餐廳麝香豬趴趴跑 挨轟不衛生
餐廳裡養寵物，究竟適不適合？台中市一家新開的高檔法式餐廳，有議員發現，裡頭養了一頭麝香豬趴趴走，還有穿圍裙的女廚師會出來抱小豬，覺得很不衛生；但餐廳表示，麝香豬是店裡的招牌寵物，客人都喜歡跟牠互動，現在被質疑衛生問題，會不會繼續養？業者暫時沒有回應。2012/06/01 12:33 -
日法混搭！ 火烤焗壽司+爆漿炸吐司
日本料理的壽司不一定得吃冷的，有家日本料理業者「火烤」壽司、把壽司加滿起士，熱壽司變成義大利式焗烤版；獨門料理還有一道甜點，法式吐司進階版，吐司包上花生粉和糖，浸泡鮮奶，吃起來像麻糬和爆漿豆腐，一甜一鹹成為日本料理店主打招牌，別家吃不到。2012/05/31 11:37 -
一年吃三明治25億！ 消基會驗內容不實
現在不管是在便利商店、咖啡店或是早餐店都買得到三明治，甚至台中有專賣三明治賣到變成台中特產的業者，保守估計，全台一年光早餐店就能賣出9千多萬份，金額超過25億，三明治已經成為平價國民飲食，但消基會抽查卻發現，不少內容物充實度不足，星巴克烤火腿三明治、丹堤咖啡法式三明治和萊爾富超商的龍蝦沙拉三明治，就被點名。2012/05/10 18:29 -
太陽餅、樂沐漲 赤鬼：6月底前不漲
馬總統雖然讓電價緩漲，但不少店家還是擋不住原物料漲價壓力，紛紛調整價錢，台中名產太陽餅魏清海，每塊餅悄悄漲了3元，而太陽堂和太陽堂老舖，則是怕喊漲客人不上門，目前都在苦撐；另外知名法式餐廳樂沐，在4月中旬，每客套餐則是漲了3到4百元，不過，去年年終最高領90個月的赤鬼牛排，不想影響業績，目前沒有漲價打算。2012/05/09 12:43 -
夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃業者？
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/04 15:17 -
〈獨家〉夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/02 19:06 -
8歲童好廚藝 入選廚師節目班底
許多人都喜歡看廚師節目學做菜，在美國的一個廚師節目的主廚，是一位只有8歲的小男孩，他從5歲開始跟媽媽學料理，從基本的早餐開始做起，像是法式吐司和墨西哥捲餅都是他的拿手菜，好手藝也讓他成為兒童廚師節目的主持人，成為家喻戶曉的小名廚。2012/04/28 19:24 -
台女主廚烹桂花菲力 風靡紐約饕客
台灣知名法式女主廚陳嵐舒，是第一位獲得「羅萊夏朵」評鑑的華人主廚，她曾經受邀到凡爾賽宮和上海，參加「羅萊夏朵」的名廚盛宴，今年也到了紐約，和全世界頂尖名廚同台獻藝，她特別用台灣的桂花醃漬芥末子，烘托主菜小牛菲力的鮮甜，讓與會賓客讚不絕口。2012/04/17 19:19 -
大蒜+迷迭香 台灣豬小排飄法式風味業者？
今天的內行美食要帶您去品嘗一道獨門料理，新北市一間農場把有機栽培的迷迭香，混合台灣料理中常有的大蒜撒在排骨上，下鍋油炸，做成迷迭香排骨，台式食材融合法式香料氣息，意外迸出新滋味。2012/04/09 15:24 -
大蒜+迷迭香 台灣豬小排飄法式風味
今天的內行美食要帶您去品嘗一道獨門料理，新北市一間農場把有機栽培的迷迭香，混合台灣料理中常有的大蒜撒在排骨上，下鍋油炸，做成迷迭香排骨，台式食材融合法式香料氣息，意外迸出新滋味。2012/04/06 11:37 -
【呷飯配風景】夕陽到燈火！ 吃飯賞景高雄港絕佳
【呷飯配風景】系列報導，今天要來看的是海景，選擇的當然是以港都景致聞名的高雄！高雄港得天獨厚，有壽山環抱、也有愛河注入，因此可以上山看船隻進出的壯麗畫面，也能看到愛河畔燈光水影的綺麗景色，今天我們要先到山上喝咖啡、看西子灣夕陽，再到愛河畔享受法式料理看夜景。2012/04/03 19:28 -
【一步一腳印】女強人的主廚路 追求美味人生與料理
陽光灑在法式麵包上，彷彿塗上一層天然顏料，顯得更加金黃可口，穿著白色廚師袍的陳嵐舒，小心注意店面的擺設細節，穿過門，後頭就是廚房。2012/04/01 23:00
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