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杏鮑菇頭+奶香草醬 素「法式烤蝸牛」
鬼月又稱平安月，不少人會在中元節吃素求平安，在台中有一間蔬食店，發揮創意，用杏鮑菇做成法式烤蝸牛，猴頭菇煎炸後，淋上黑胡椒醬，口感就像是真的肉排，秘訣就在店家用滷汁，把猴頭菇醃上一整天，徹底入味。2011/08/14 11:41 -
全美第12貴牛排館 享美食看舞孃跳舞
美國最近有一項調查選出全美最貴25家餐廳，其中最昂貴的是加州一間法式餐廳，平均一頓飯要花上台幣2萬7，不過引起最多話題的，反而是位在紐約排名第12貴的牛排館，因為不但裡頭可以觀賞脫衣舞表演，穿著火辣的服務生，還可以到顧客桌邊跳艷舞。2011/08/13 12:48 -
頂級影廳享情人餐！ 業者撈七夕財
七夕情人節，你打算要如何享受浪漫了嗎？在高雄，業者已經磨拳擦掌，準備大賺七夕財！有電影院把頂級影廳變身為法式餐廳，情人套餐加2張電影票，1500元不到，還可以摸彩；另外，也有五星級飯店以美麗的夜景為號召，推出情人套餐，還請主廚獻上火熖桌邊秀。2011/07/21 19:23 -
五星飯店搶賣冰 布蕾剉冰尬小木偶
入夏以來天氣一天比一天熱，不只冰店生意好得嚇嚇叫，五星級飯店看中這塊市場，紛紛用新鮮水果當主角，設計新冰品，像是信義區飯店除了用當季芒果做聖代，還推出「小木偶冰」，另外還有飯店，用法式布蕾甜點結合中式剉冰，呈現多層次口感，打算用「冰品」帶動飯店整體餐飲業績。2011/07/12 12:52 -
川菜「變臉」、冷盤「罩霧」 廚王獻技
2011台北廚王日前出爐，冠軍今天齊聚一堂，秀出得獎菜色，不管是冷盤還是熱菜，無國界料理是這屆廚王賽的最大特色。麻婆豆腐沒豆腐，還配上法式馬賽漁夫湯，高腳玻璃杯裡煙霧繚繞，讓人猜不著是什麼好料，嚐起來滋味如何，一起來看。2011/06/08 19:26 -
800元吃辦桌！ 菲力牛、法鵝肝有台味
推廣台北辦桌文化，台北市政府找來12位大廚，要同時辦桌100桌，一桌12道菜，不管是菲力牛排、法式鵝肝，都能吃到，一整桌上飯店吃的話也要1萬多元，但這次活動不需要付一整桌的費用，而是買800元餐券，就可以和大家一起吃辦桌。2011/05/19 12:50 -
〈獨家〉「小SIZE」薄餅夯賣！ 母親節不吃胖
過母親節除了切蛋糕慶祝，其實有不少女性客人選擇吃甜點，感受一下過節氣氛，尤其是份量比較小的法式草莓薄餅，因為「沒放奶油」，感覺比較不胖，造成熱賣，另外有業者，為了幫新款的小SIZE薄餅搶曝光，母親節這天，商品只送不賣，前240位客人可以各自帶走價值3百多元的產品。2011/05/07 18:59 -
「流淚吐司」因詐騙更夯 下單等4個月
歹徒的手法，其實就是網路購物常見的詐騙手段，只是，這次選定的誘餌是團購高人氣的法式小吐司，沒想到，詐騙案年初曝光後，意外達到宣傳效果，小吐司賣得更好！在網路上被網友稱為「好吃到會流淚」的吐司，過去3天保證出貨，現在想買，下單後得排隊4個月。2011/04/23 12:31 -
貴婦甜點「一口百元」 搶母親節商機！
一支高跟鞋就要5千元！但鞋不是用來穿的，居然是用來吃的，原來整支高跟鞋都是巧克力打造，業者瞄準母親節檔期，就是看準消費者為了犒賞媽媽，比較肯花錢，走高價貴婦風的還有新亮相的法式甜點，結合日式風味，打著食材都從國外進口，因此一口咬下，就相當吃掉快100。2011/04/22 19:29 -
推綠色美食！ 小林黑糖製提拉米蘇
餐飲業者推展綠色美食，除了TVBS為您介紹過的高屏溪便當之外，現在又有業者拿高屏溪流域食材，做成法式及義式套餐，像是美濃客家樹豆、魯凱族紅藜等等，其中小林村一對夫婦栽種有機甘蔗做成的黑糖，就被拿來做成甜點提拉米蘇。2011/04/21 13:42 -
禁「桌邊明火」？修消防法 業者頭痛
台中阿拉夜店火舞秀，造成9死12傷慘劇，立法院昨天三審通過消防法修正案，等於下達「明火秀禁令」，只要未經申請許可，在室內不得從事會產生火焰、火花或者火星的「表演」，最高可罰15萬，也因此，法式料理中必備的「燒酒桌邊秀」未來恐怕銷聲匿跡！但這種由主廚親自操刀，不點火，無法完成料理，點了火，卻可能有安全疑慮的作法，究竟是料理手法，或根本只是一場美食秀，模糊空間該怎麼劃分，餐廳業者跟消防署都很傷腦筋。2011/04/20 11:12 -
法式+台味！「松露滷肉飯」 價錢貴破表
台灣特色小吃「滷肉飯」，要是和法國頂級「松露」加在一起，會是什麼樣的味道？經濟部為了要讓台灣美食國際化，和知名松露餐廳，設計出松露滷肉飯，現場請來小吃店老闆嚐鮮，好不好吃，這群老師傅評價不一，但說到松露滷肉飯的價錢，連賣滷肉飯賣出名氣的鬍鬚張，也不敢恭維。2011/03/23 19:14 -
〈獨家〉天山雪蓮入菜！ 服飾少東賣「法式素」
已經有30年歷史，本額將近兩億的本土老品牌服飾集團，積極轉型，跨足到餐飲業，掌廚的不是別人，就是服飾集團第二代少東，從小對下廚做菜就有興趣，花了150萬去唸知名廚藝學校，雖然賣的是法國料理，不過卻看不到鵝肝、魚子醬，因為這位少東看爸爸媽媽發願吃素，所以花3千萬開的高檔法國餐廳，賣的可全是頂級蔬菜料理。2011/03/06 19:44 -
鐵板燒開幕撒紅包！ 跌倒壓人現場亂
高雄一家鐵板燒開幕，推出撒現金紅包活動，店家準備了136個紅包，最高金額是3600元，果然吸引民眾爭搶，不但有人跌倒，就連花盆都被踩破了，而另一家法式鐵板燒也不甘示弱，推出套餐第二件只要1折，要來搶客。2011/03/06 12:44 -
【一步一腳印】從零開始法國菜 用專業、熱情吸引顧客
因為做的是法式料理，大姐一天工作，也開始得優雅從容，漂亮煎蛋是大夥兒的早餐。大廚Anna(大姐)：「還好啦，亂煎。」2011/02/27 22:29 -
法式「移動的鋼琴」 花博演出滿場跑
一台大鋼琴，重量超過3百公斤，可能得要好幾個大漢才推得動，不過這2天在台北花博，卻有一台不用人推就會跑的鋼琴。法國來的鋼琴師「路易斯」，把鋼琴加裝4個輪子，還有不能公開的秘訣，讓鋼琴變成一台會移動的車子，可以邊彈奏邊移動，這也讓看表演的民眾，得追著他滿場跑。2011/02/18 13:53 -
首登葛萊美紅毯 Elva備百萬服鬥艷！
美國音樂界盛事，葛萊美頒獎典禮，預計在台灣時間下週一舉行，今年將有第一位台灣歌手登上紅毯，蕭亞軒去年邀請奧斯卡影帝傑米福克斯合作慈善單曲，還贊助50萬美金，這回傑米福克斯親自邀請Elva一起觀禮走紅毯。經紀人就說，蕭亞軒既緊張又興奮，還帶了超過100萬的5套法式名牌服飾，不讓外國女星專美於前。2011/02/12 11:23 -
法式料理雞肉包 皮脆肉鮮嫩多汁
法國人有道菜餚「雞肉包」，大小、形狀，和拳頭差不多，雞腿肉和豬絞肉，醃漬後包成圓球，冷凍定型再烘烤，外層雞皮酥脆，內層肉質鮮嫩多汁，現在台灣也吃得到。2011/01/31 17:46 -
大草莓、大蛤蠣 法式棺材板吸客
內行人美食今天介紹有「法式棺材板」稱號的甜點，這個甜點主要是將正方形的吐司挖空，填充冰淇淋、各類莓子、還有鮮奶油，外型可愛，酸甜不膩，尤其草莓體積，幾乎和一顆檸檬差不多，而且不只這個甜點，這間餐廳的食材，大部分都很大顆，一顆蛤蠣和一顆雞蛋一樣大，誠意十足的食材，中午吃飯時間還沒到，餐廳位置，都坐滿了。2011/01/29 12:40 -
賣面膜大賺10億 員工年終12個月
薪水只有3萬5，今年年終卻能領到28萬年終獎金，讓許多人很羨慕•這是台灣一家生產面膜的公司，進軍大陸之後大賺錢，去年一整年業績10億，今天尾牙特別犒賞員工，年終獎金最少8個月，最高12個月，面膜公司還花大錢選在米其林星級法式餐廳辦尾牙，員工每個人都樂開懷。2011/01/21 18:25 -
大小戀千元喜餅送親友 獨仔仔未收到
大小戀49天閃電完婚，現在趕著把喜餅分送給親朋好友，就連這個小細節也要獨一無二，大S特地挑了平常自己最愛的法式巧克力和小點心，小小兩盒要價1300元，不過尷尬的是，連前男友藍正龍都有收到，獨仔仔到現在為止，都還沒有收到喜餅。2010/12/23 12:25 -
菜餚美如畫！ 台大女主廚法餐奪前五
台中一家高檔法式餐廳，被亞洲美食評鑑，選中為2010年台灣前五大餐廳。這家餐廳，在台中市才開店營業2年多，以純正的法式料理，打出一片天，而女主廚陳嵐舒，年僅30歲，台大外文系畢業，就因為愛烹飪，到法國廚藝學校進修，再到美國米其林星級餐廳實習，料理口感和擺盤設計，追求平衡和協調感，她的菜餚，被人形容「美得像一幅畫」。2010/12/16 19:09 -
〈獨家〉台南早餐新口味 法式鹹派會牽絲！
台南現在有種特別的早餐，是看起來像蛋塔的法式鹹派，自己看食譜創作出來的老闆娘，招牌就是蕃茄起司鹹派，濃濃的奶油起司還會爆漿，放入口中會像PIZZA一樣牽絲，成了台南人早餐的新選擇。2010/11/21 19:23 -
豬血糕成法式料理 奪亞洲廚師金獎！
台灣的豬血糕，被列為全球十大怪食，不過台灣廚師，硬是要扭轉這個印象。嘉義有一名廚師李佳其，特地選用豬血糕當食材，製作一道法式料理，結果大受好評，在新加坡舉辦的國際烹飪賽中，一舉得到亞洲廚師金獎。2010/11/20 18:26 -
〈獨家〉「噴焰牛排」主廚桌邊料理 拚低價
到飯店吃牛排，有專人拿生肉讓你選，還有廚師直接在你桌邊料理，牛排上桌後，更有白蘭地酒火焰秀，酒味混著肉香，撲鼻而來！視覺享受加上美國牛的鮮嫩口感，一整套花下來，450有找，業者打低價，預估業績成長2成以上，要搶高檔法式料理市場大餅。2010/11/01 19:39
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