台中阿拉夜店火舞秀，造成9死12傷慘劇，立法院昨天三審通過消防法修正案，等於下達「明火秀禁令」，只要未經申請許可，在室內不得從事會產生火焰、火花或者火星的「表演」，最高可罰15萬，也因此，法式料理中必備的「燒酒桌邊秀」未來恐怕銷聲匿跡！但這種由主廚親自操刀，不點火，無法完成料理，點了火，卻可能有安全疑慮的作法，究竟是料理手法，或根本只是一場美食秀，模糊空間該怎麼劃分，餐廳業者跟消防署都很傷腦筋。
藍色火焰燒成一條龍，再加上柳橙汁，熱騰騰的法式薄餅讓客人還沒吃入口，先大呼過癮，火焰冰淇淋瞬間加熱巧克力，淋在冰涼香甜的香草冰淇淋上頭，冰火五重天的滋味，讓甜食愛好者大吞口水，但這類聲光效果十足的點火桌邊服務，未來可能銷聲匿跡。
台中市ALA夜店火舞秀，釀成9死12傷慘劇，案發44天後，立法院三讀通過消防法規修正案，增訂相關場所禁止「明火表演」，也就是說，如果是烹飪手法必須，沒有表演性質的明火是被允許的。廚師：「要點火了，小心。」
淋上米酒的處女蟳火鍋端上桌，點火燃燒去酒味，火燒加熱後的湯頭更香甜，按照新規定，像火鍋、蒸魚和五更腸旺這類需要上桌加熱的菜餚，安全過關。火鍋沒問題，但點火烹調的牛排和燒肉料理有沒有表演性質，還是個問號，噱頭十足的法式薄餅和火焰冰淇淋還能不能繼續賣，要等施行細則出爐才能確定。
儘管法式餐廳業者認為，桌邊點火算是料理手法，強調不是表演，但為何不留在廚房，等完成後再上桌，成為認定的灰色地帶，一場夜店大火燒出公安漏洞，桌邊點火，是秀還是烹飪必須？模糊空間有待釐清。
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