吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。
【業者資訊】
1.蔬菜吧：法樂琪
SOGO復興館10F
2.滷味攤：辣滷哇
電話:(02)2371-7762
◎原新聞請參閱：夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃
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