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「扁曾屬意蔡駐美代表」 蔡幽默解密
抵達東京第一場，1個多小時的演講，沒想到日本前任駐泰國大使岡崎久彥，意外爆出蔡英文曾經有機會在2004年擔任台灣駐美代表，蔡英文當場幽默解密，開玩笑說是因為華府的日本料理不好吃，所以才婉拒，不過日本人對於這位打出台灣第一位女總統稱號的參選人，最好奇的，還是她將怎麼解決台日領土釣魚台的爭議，蔡英文也是用巧妙回應，贏得掌聲。2011/10/04 00:40 -
「無菜單」日本料理 滿足老饕秋天味覺
秋天的季節，滿足老饕秋天的味覺，台中一家日本料理店，沒有菜單，澎湖出身長大的店老闆，2天就親自跑一趟基隆漁港，採買當季最新鮮肥美的魚獲，再依照食材特性，或蒸或煮或烤、或做生魚片，客人上門，廚師煮什麼就吃什麼，享受道道驚喜的視覺和味覺感受。2011/10/02 11:36 -
〈快訊〉日本料理店冒濃煙 鐵皮建築全面燃燒
28日最新消息。2011/09/28 15:31 -
〈獨家〉潑紅漆、灑冥紙 中秋連假店遭人洩憤
3天中秋假期到來，台中市一家日本料理店，卻無法營業做生意，今天凌晨遭兩名男子上門，潑灑紅色油漆和冥紙，店老闆娘一早發現鐵門和擺放在騎樓的料理台，全都沾滿紅色油漆，實在很難清理，老闆娘不滿，3個月來，已經遭人潑灑油漆3次，就算報警，警方在店門口設立巡邏箱，竟然也沒辦法抓到潑油漆的人，甚至達到嚇阻作用。2011/09/10 18:38 -
作菜省電省瓦斯 教你作「省電料理」
日本今年省電口號喊得震天價響，料理教室也專門教家庭主婦，如何煮出「省電」料理，在家準備餐食，如何省水、省電、省瓦斯？雖然台灣沒有限電，但是跟著日本料理達人，偷偷來學個一兩招，還是能省下不少荷包。2011/08/30 22:20 -
宮城和牛禁令解除 港仍怕日海鮮
日本311大地震儘管已經過了半年，但是輻射疑慮還是沒有消減，晚間最新消息，日本傍晚對宮城牛肉解除出口禁令，不過香港民眾對於日本進口的海鮮，還存有疑慮。6月份的日本冷凍海鮮，業績足足掉了9成，日本料理店改往歐洲進口魚類，蝦子則改向阿根廷購買。2011/08/19 19:48 -
霍亂今年本土首例 疑吃生魚片感染
日本料理在台灣很受歡迎，不過疾管局發布今年第一起霍亂本土病例，台中一名板模工人，晚餐吃了生魚片之後，隔天不停拉肚子，還出現發高燒、嘔吐等情況。衛生局表示，霍亂感染，主要是吃到遭污染的食物，懷疑問題出在生魚片，已經帶回樣本檢驗。2011/08/17 12:47 -
冰烏龍麵Q嫩清爽！ 鮭魚「涼」麵消暑登場
炎炎夏日想要冰涼一下嗎？台北市有一家日本料理，是日本人過來台灣創業，社長學了一手烏龍麵的功夫，用剛煮好的烏龍麵下去冰鎮，再鋪上新鮮的鮭魚生魚片，冰冰涼涼的鮭魚涼麵立刻上桌。2011/08/13 11:38 -
超滑嫩！黃金蛋包飯 日賣近百份
喜歡吃日本料理的朋友，今天內行美食要介紹一間便宜又大碗的日式蛋包飯專賣店，開在夜市裡不起眼的小攤子，但老闆可是從遠赴美國、日本，學習廚藝10幾年，為了讓家鄉的親友都能品嚐道地的蛋包飯，回台開店，生意好到在宜蘭還有分店。2011/08/12 11:35 -
「說好的海膽呢？」菜單不符實 名店挨批
難道餐廳裡頭的菜單，也只能僅供參考？一對夫婦在七夕情人節，到知名的高檔日本料理店用餐，分別點了2千2跟1千6的套餐，沒想到，菜一道道上，都快吃完了，始終不見菜單上所標示的「海膽」跟「鱈場蟹」，事後記者追查，店員卻說，菜單裡頭的照片跟文字說明「僅供參考」，因為海鮮有季節上限定，點餐後會上什麼菜，全都由主廚安排；雖然業者表示都會告知菜色與菜單不盡相同，不過民眾卻控訴業者沒有事前告知，讓一頓情人節大餐意外變調。2011/08/09 18:16 -
【FUN暑假一日遊】尖叫不絕！ 保護區溯溪跳水賞美景
FUN暑假一日遊，今天把行程前進到花蓮，溯溪教練帶著我們到山林保護區的清水溪，逆流而上，在天然環境戲水、溜滑梯、甚至從4層樓的高度，享受跳水快感。溯溪完再到市區探訪45年老經驗的日本料理師傅製作的日式菜餚，他因為喜愛花蓮這塊土地，所以定居花蓮。其實，日本和花蓮的淵源，早在70年前，日本高階軍官就在這邊建立指揮部，來看看TVBS記者林韋龍和黃建國，帶我們玩翻天。2011/08/03 09:56 -
〈獨家〉日式餐廳衝業績 高檔明太子吃到飽
日本料理當中的「明太子」，就是是從鱈魚裡取出來的鱈魚卵，通常小小一顆，就要好幾百元，但是現在卻有日本料理店家，推出中午點套餐，明太子就能無限供應吃到飽的大優惠，尤其帶點辣味的明太子，在夏天吃起來格外下飯，不少老饕用明太子配白飯，一次都能吃上2、3碗。2011/07/31 19:21 -
秋刀魚變「花」壽司 獨特口感吸客
今天的內行美食帶你來吃創意的日本料理！位在台北市的一家日本料理店，業者發揮創意，將日本料理改革，像是秋刀魚變成花壽司，加入紫蘇、魚漿、蟹肉棒，捲起來蒸烤，口感相當特殊，重點是價格走平價路線，滿足饕客的味蕾。2011/07/20 12:45 -
賣場搶客！推代客料理 生魚1元海鮮飯
高雄賣場暑假搶客出新招，顧客現場挑選魚，有專業的日本料理師父幫你代客料理成生魚片，而且只要收工本費，比上餐廳吃便宜了1/3，吸引不少客人上門。2011/07/16 18:35 -
〈獨家〉「魚目混珠」！果膠合成假魚卵 充斥市面
只要到日本料理店或是壽司店，不管是不是挑嘴的老饕，幾乎都會點鮭魚卵這一味，不過日前卻有民眾到餐廳吃完飯後，把鮭魚卵帶回家，發現有業者疑似摻入冒牌貨，魚目混珠，雖然外觀、口感幾乎一模一樣，但其實裡頭成分天差地遠，而且價格跟真品相差3到5倍；不過想分辨也不難，專家說，只要把鮭魚卵放進熱水裡，如果是山寨貨只會流出少許油漬，真品的話則會有蛋白質流出，把水變成乳白色。2011/07/12 18:13 -
道地日本味在這 桃太郎也愛光顧
基隆有家日本料理店，以價格便宜口又新鮮受到歡迎，店裡的食材幾乎都是老闆每天到當地漁港採買的，不論是生魚片、握壽司還是炸蝦捲，口味都相當道地，尤其是人氣料理滷香魚，先烤過後再滷上8小時，入口即化，連日本人也不遠千里來嚐鮮。2011/07/09 13:36 -
日本料理、南韓泡菜 爭列世界遺產
不久前，日本才增加兩處聯合國世界遺產，日本政府現在緊鑼密鼓，準備申請把日本料理，列入世界無形文化遺產，因為日本料理對食材還有用餐環境的講究獨樹一格，另外，南韓也打算用泡菜還有泡菜文化，來申請世界文化遺產。2011/07/06 12:41 -
芥末混醬油！ 日料中式吃法「恐走味」
台灣人喜歡吃日本料理，但看在許多日本主廚眼裡，一般習慣的「中式」吃法，反而讓老饕錯失純正美味。像是芥末放到醬油裡攪散，還有吃握壽司時，大面積的把飯沾上醬油，都是不道地吃法，其實醬油不能弄濁，也只能沾魚肉一小角，才不會讓香料、醬汁還有生魚片之間的鮮味，全都混在一起。2011/07/04 12:19 -
【一步一腳印】愛魚、賣魚！做自己想要的事 海鮮小店一夜干
魚販：「不是受傷啦，冰塊冰一下顏色就變了。」 宜蘭大溪漁港的底拖船已經紛紛進港，中午過後，阿威從台北趕來這裡。日本料理店經營者 林琛威：「(買海膽)看運氣，(打開)有時候有，有時候沒有(肉)，所以寧願選大顆一點的。」 別人是固定進漁貨，阿威不一樣，一週總要2、3次親自到港邊，一尾一尾挑揀魚，精打細算。林琛威：「這隻啊，如果是大隻就完美，這是在日本叫鱈魚之王，鬚鱈，就是這隻，對。」林琛威：「其實牠是另外一種魚。」記者：「牠不是鱈魚嗎？」林琛威：「叫刺盾幼魚，這台灣魚類資料庫裡也有，這個就是那個啊，「那郭」，那個魚一般都炸來吃啦，然後拿去做一夜干看看。」2011/06/26 22:14 -
日本料理新吃法 壽司食材自己挑
日本料理到了美國有了不一樣的吃法，紐約一家餐廳推出改良式壽司，不但用豆腐皮取代海苔，捲在壽司裡面的食材，還可以任君挑選，可以放新鮮芒果、鳳梨，甚至包酥脆的洋芋片，另外不愛吃章魚的人，大阪燒也可以變成豬肉燒。2011/06/24 22:43 -
風味串燒！豬五花包麻糬 口感甜帶鹹
烤肉串也有新吃法！台北市一家串燒店，學習日本料理的主廚，將帶有甜味的日本麻糬，外面裹上白花花的豬五花肉，放在爐火上烤，在肉8分熟時，淋上熬煮6小時的照燒醬，口感又甜又鹹，深受客人喜愛。2011/06/24 11:36 -
調味料熬製高湯 省時添日本風味
家庭主婦想要自己嘗試烹調道地的日本料理，又怕費時麻煩，有20年專業廚師經驗的MASA老師提供小撇步。2011/05/20 17:23 -
搶救日本料理店 老師傅赴星推銷
日本強震後發生輻射危機，導致海外的日本料理店生意大受衝擊，從香港到新加坡，民眾擔心吃到輻射魚，不敢上門消費，日本一間老字號日本料理店，第二代傳人決定親自出征海外，推廣日本料理，也向大家掛保證，魚貨絕對沒有輻射感染危險。2011/05/05 22:20 -
〈獨家〉「好看」飲料！ 盆栽奶茶PK蜜桃海藻凍
夏天到了，飲料業者不只比口感特殊，就連造型都很講究，高雄就有咖啡店業者推出盆栽奶茶，奶茶搭配上巧克力碎片，再放在薄荷葉，外觀看起來就像是一株盆栽，還有日本料理店，結合水蜜桃果汁跟鮭魚卵，作出鹹鹹甜甜的餐前飲料，視覺效果十足。2011/05/01 19:02 -
拚死吃河豚！已11中毒 料理店也難安
河豚料理雖然美味，許多民眾都知道有風險，但今年1-4月卻陸續出現案例，已經有11人中毒。尤其台南一家日本料理店，儘管宣稱師傅領有日本發下來的證照，依舊發生4人中毒事件，其中還有3人住院當中。台灣師傅就說，河豚的有毒內臟，只要一不小心弄破，就會汙染魚肉，因此即使10多年經驗，也不敢輕易碰。2011/04/25 18:18
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