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主題餐廳噱頭多 吸血鬼、招財貓吸睛攬客
主題餐廳噱頭多，一開幕總能吸引消費者，像是藝人阿雅的姐姐，經營一家招財貓為主題的日本料理店，店裡到處都有招牌貓，菜單一半都是魚料理，而宅男女神林采緹的姐姐，則開了吸血鬼餐廳，大門口是中古世紀城牆，服務生打扮成吸血鬼，連餐桌都是棺材形狀，餐點也融入吸血鬼主題，儘管類似的主題餐廳噱頭十足，但想要留住客人，店裡的食物好不好吃，恐怕才是重點。2014/11/10 20:17 -
跨領域掏金！ 無印良品「餐廳」年底台開幕
日本知名的生活雜貨品牌「無印良品」在海外將開第2家餐廳，地點就在台北阪急百貨樓下。無印良品餐廳以「健康安全」為訴求，海外第一家店在香港，主要客人是女性，而在台灣，最近碰上食安風暴，像這樣主打「安全食材」的餐廳，勢必備受矚目，至於價格，一份4樣菜的套餐，大約要價台幣300到400元之間，可能會比日本的價格還要貴一點。2014/11/09 21:11 -
味覺大冒險！ 甜鹹交錯炸蝦、炸豬排聖代
台灣人瘋霜淇淋，但在日本的甜點店，還是以「聖代」最受歡迎，為了創造不同的口感，日本京都業者推出「炸蝦」聖代，甚至還有「炸雞塊」、「炸豬排」聖代，又鹹又甜的搭配適合愛冒險的人。2014/11/02 11:57 -
〈獨家〉淨騎樓掃路霸 赤崁樓名店收59張罰單
店家占用騎樓在國內相當普遍，台南為了吸引觀光客來「散步旅遊」，這1、2年大力整頓騎樓，其中古蹟赤崁樓對面，一間人氣日本料理店，過去都把桌椅擺在人行道上，一年半來就收到59張罰單，初估罰鍰就超過20萬，店家收罰單收到怕，儘管現在改善很多，但是桌椅還是難免會擺到馬路上，現在用餐時間，員警還會特地去巡邏，緊盯店家的桌椅怎麼擺！2014/10/27 18:03 -
爛路摔斷人生路 家屬哀慟「廚師夢難圓」
機車騎士因為不慎騎到路面高低差，意外摔車喪命，家屬接到消息趕往現場，簡直無法接受，家屬說，機車騎士陳姓男子今年32歲，有個論及婚嫁的女友，當兵退伍後就開始當日本料理店廚師，日前還被延攬為燒烤店的廚師，月薪將近7萬元，家屬痛罵，就是市府舖的爛路，害得孩子的人生路意外結束。2014/10/25 19:10 -
劣油風暴／〈快訊〉鮭魚飯、鮮烤牛排… 王品旗下4產品中招
台中市衛生局，今天持續稽查問題油品68個品項，發現王品從今年2月至今，進購正義豬油87桶，用在旗下藝奇新日本料理的鮭魚飯，王品牛排的玉米濃湯，西堤的鮮烤牛排，陶板屋的炙烤牛排，一共四項產品，使用到問題油品，目前已要求下架並停止使用。2014/10/09 16:46 -
驚！排隊壽司屋 仙人掌桿菌超標910倍
擁有拳頭大的握壽司，花蓮排隊知名日本料理店，被衛生局驗出壽司飯，仙人掌桿菌超標910倍，民眾吃多恐怕引起嘔吐或腹瀉，另外味噌魚湯也被驗出含有組織胺達115ppm，嚴重不符規定，但業者喊冤，肉眼真的看不出魚肉不新鮮，目前已暫時歇業清倉冷藏室，立即改善。2014/09/02 14:55 -
漲聲響起！大飯店料理 1500漲到2500
漲漲漲，什麼都在漲，不僅知名的五星級日本料理店，晚餐從1500要漲到2500，整整漲了1000元，漲幅高達6成7，就連因為學運爆紅的乳酪蛋糕，也從500元漲到600元，民眾大嘆什麼都漲，但就是自己的荷包沒有漲，生活真的越來越來難過了。2014/09/02 13:21 -
日本學生做「雞肉飯」 來台廚藝交流
台灣美食名聲遠播，現在就連日本料理名校學生，都來台灣學做台菜，日本相可高校的學生，來台灣和開平餐飲學校進行廚藝交流，日本學生學做「嘉義雞肉飯」，和改良台南蝦捲的「豪華酥脆海鮮包」，有模有樣，也感到很新鮮，開平餐飲學校則希望，透過這樣的交流，將台菜推廣到海外。2014/08/28 14:51 -
想吃的都有賣 港餐飲龍頭「食」力強
香港是全球知名的旅遊城市之一，光去年就有高達5400萬人次造訪，強勁的觀光消費力道，讓零售銷售業賺飽飽，其中餐飲業績更是連年增長，成了最大受惠者之一，香港最知名的餐飲龍頭「美心集團」，旗下超過數十種品牌、840間分店，包括中菜、西菜、日本料理、西點、咖啡等等，只要你想得到的料理種類，它統統都有賣，而且旗下有好幾家餐廳登上米其林的星級推薦，讓國際觀光客不遠千里、搶著嚐鮮。2014/07/28 21:50 -
日式vs.台味！ 台灣定食味重份量多
日本第一定食來台，他們說傳統定食就是把主菜跟配菜都放在同一個盤子，沒有特定的內容，但大多除了主菜之外，會提供「漬物、玉子燒」，台灣的日本料理店販賣的定食，大多也都有漬物、沙拉跟玉子燒，但日本傳統定食配菜的份量非常少，幾乎只有台灣的1/3。2014/07/22 18:40 -
裝病凹座位？ 「立吞壽司」翹腳坐著吃
知名日本料理「站著吃」名號響亮，卻有民眾不但有座位坐著吃，甚至悠哉地把腳翹到椅子上，引起旁人側目。對照其他消費者，不管是內用還是外帶，通通乖乖的「立吞」，揮汗如雨也照吃，同樣消費怎麼會兩種模式，業者解釋「體貼」顧客至上，就算真病還是裝病難分，有要求還是會先給再說。2014/07/09 18:15 -
一級變二級！怕檢驗誤差 米商改標降級
您有沒有覺得在市面上要買包一等米是越來越困難？有日本料理餐廳發現，一直以來店內使用的一款「健康稻好運米」，去年開始，從原本的一級米變成二級米，標記還是直接用奇異筆人工畫上去的，手指輕搓就馬上掉色，米商對此回應，保證品質絕對沒問題。2014/05/15 17:51 -
赴日學「和食料理」 台灣留學生築夢
自從「和食」入選世界文化遺產後，日本政府開始政策鬆綁，鼓勵更多外國人，到日本學懷石料理，許多老牌餐廳，過去不接受外國學徒，現在政策逐步開放，日本料理學校，有越來越多外國留學生，當中包括不少台灣人。2014/05/08 21:51 -
日本料理強吸客 三井徵才搶百億商機
台灣人到底有多愛吃日本料理？根據業者保守估計，光是在台灣日式料理商機高達100億元，其中光是知名三井餐飲年營業額就占了20億元，就是因為標榜食材魚蝦蟹食材新鮮，讓許多外場和內場工作人員都得必須活體現殺烹煮，導致人手缺乏，而今年三井首次擴大招募90人，吸引300人前來報名競爭相當激烈，就連其他品牌像是主打定食大戶屋也將在南京東路再開一家分店，要來分食這塊日式大餅。2014/04/29 18:13 -
變裝行銷夯！穿和服吃日本料理 更有FU
台中一間飯店，主打南洋美食節，只要客人穿大花襯衫等，南洋風服飾，用餐8折優惠，重點就是要複製異國情調，讓客人吃美食更有FU；另一間日本料理，推出租借服務，客人花50元，穿和服吃日本料理，消費者說，好像置身日本溫泉飯店，用餐COSPLAY變裝行銷，成為餐廳最新趨勢。2014/04/28 18:54 -
KTV設手搖飲店 搶攻過路客荷包
KTV競爭激烈，不只鎖定來店的歡唱客，現在還瞄準過路客，有KTV投資手搖飲，店就開在KTV的接待大廳旁，不只過路客可以買，來唱歌的想喝現做手搖飲也能點，主打的就是年輕人，另外也有KTV把大廳弄得跟百貨公司美食街一樣、現點現做，像是有日本料理師傅捏壽司，業者在美食上下功夫，就是希望客人唱完歌續攤，不用到別的地方，直接留在店裡。2014/04/28 18:18 -
反服貿商機 反服貿送炸雞、生魚片半價
學生北上反服貿抗爭過程辛苦，現在許多小吃店紛紛推出折扣，來力挺學生行動！就有日本料理店，只要跟著老闆喊反服貿，生魚片就半價優惠，還有到鹽酥雞店，只要寫下支持或反對服貿的正反理由，就有免費炸雞吃，甚至水餃店老闆，將要捐出一日盈餘，給參加台北學運的學生。2014/03/24 17:59 -
帝王蟹5折！美食廣場 併購名店垂直整合，業者？
台中餐飲創新點子，把海鮮、日本料理、江浙名菜垂直整合在一整棟廣場中，主打帝王蟹5折，10人份一隻，原價大約6千元，殺到3千元，業者為了打響名聲，不只打降價戰，還打犧牲戰，消費多少就送多少，吃1萬元、就送一萬餐券，業者殺到底，也嚇到同業，擔心以後不知道要怎麼打折了。2014/03/21 15:58 -
霸王女愛高檔 專挑五星飯店、日料理
賴著不走、拒不付帳的霸王姐，其實是個前科累累的詐欺犯，今年39歲的蕭姓女子，自稱是留美碩士，從2011年開始，到處白吃白喝，而且專挑高檔的吃住，像是高級日本料理店，一點就是上千元黑鮪魚套餐，她也入住五星級飯店，最後都是賴帳不還，記者前往她的高雄住家，才發現家境小康，也曾經到美國留學，但沒拿文憑回來，人個性也大變，4年來，霸王紀錄高達20次，已經被警方列為特定名單。2014/03/19 20:03 -
帝王蟹5折！美食廣場 併購名店垂直整合
台中餐飲創新點子，把海鮮、日本料理、江浙名菜垂直整合在一整棟廣場中，主打帝王蟹5折，10人份一隻，原價大約6千元，殺到3千元，業者為了打響名聲，不只打降價戰，還打犧牲戰，消費多少就送多少，吃1萬元、就送一萬餐券，業者殺到底，也嚇到同業，擔心以後不知道要怎麼打折了。2014/03/16 13:36 -
超迷你壽司 用舌尖感受精緻美味
來到日本，不少人會特地去日本料理店點一份握壽司，感受最具日本風格的美味，東京有一位壽司師傅突發奇想，把這些壽司變成超級迷你版，雖然只有米粒大小，但是味道可一點也不含糊，用舌尖也能品嘗出日本壽司的精緻美味。2014/03/07 15:01 -
清酒香加木頭香 日本料理美味加分
這2年在日本的居酒屋，日本酒可是有不同的喝法，過去大家會從酒瓶裡，直接把酒到進酒杯，只是現在日本居酒屋，卻流行先把日本酒到進木桶裡，醒酒一個小時再讓客人品嚐，據說這樣可以讓木桶的芳香為日本酒的甜香加分，還可以讓料理的美味跟著提升。2014/03/05 21:45 -
米其林級天婦羅 「薄」麵衣保濕鎖原味
不少人吃日本料理喜歡點天婦羅，麵衣裹著鮮蝦、蔬菜等食材，下鍋油炸，口感酥脆。但你知道，天婦羅也有「米其林」等級的嗎？日本有一位米其林二星主廚，號稱是第一個把蔬菜帶進天婦羅的人，喜歡用薄麵衣包裹食材油炸，不只比較能吃到食材原味，還能鎖住水分，而且標榜熱量低、更健康，顛覆很多人對天婦羅的印象，這位大廚還親自來台灣獻藝，讓大家看看什麼叫做「米其林天婦羅」。2014/03/03 19:49 -
〈獨家〉涉撿屍！ 日式料理小開辯「送護士去休息」
護士參加診所春酒到KTV續攤，不勝酒力，被3名陌生男子撿屍帶到旅館，警方調查，原來這3名嫌犯都在新北市一間知名日本料理店工作，其中黎姓兄弟檔的父親就是餐廳老闆，還曾是連鎖旋轉壽司的行政主廚，自己開店，把兩個兒子就帶在身邊學習，希望以後能夠繼承家業，對於兒子和員工撿屍，還將對方扛進旅館，甚至涉嫌竊盜，儘管畫面拍得一清二楚，但這名黎姓父親卻解釋說，當天3人酒喝多了，一切都是誤會。2014/02/11 12:24
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