台灣美食名聲遠播，現在就連日本料理名校學生，都來台灣學做台菜，日本相可高校的學生，來台灣和開平餐飲學校進行廚藝交流，日本學生學做「嘉義雞肉飯」，和改良台南蝦捲的「豪華酥脆海鮮包」，有模有樣，也感到很新鮮，開平餐飲學校則希望，透過這樣的交流，將台菜推廣到海外。
師傅：「我們今天準備的食材有蝦子。」
身穿廚師服，眼神專注，耳朵仔細聆聽，手沒停過，認真寫筆記，他們是日本料理名校，相可高校的學生，來台灣和開平餐飲學校進行廚藝交流，他們學做嘉義雞肉飯，和酥脆海鮮包，過程中不斷交頭接耳，分享討論，這些日本學生，對於學習台菜都感到很新鮮。日本相可高校學生：「第一次做台灣的料理，覺得很好玩。」
其中還有一位日本學生，因為喜歡中文，進而學習他國語言，很開心這次來台灣，終於能把所學的派上用場。日本相可高校學生：「小學二年級的時候，開始(學中文)，我媽教我的，這邊很刺激的，我們在日本沒有的那種，譬如說香料啊，譬如說香菜啊日本沒有，所以很有意思我覺得。」
日本相可高校，連續8年造訪開平餐飲學校，希望透過這樣的海外交流，不斷融合 創新，將台菜推廣國際。
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