-
日新景點「豐洲千客萬來」 結合美食與泡湯
最近日本東京多了一個新景點，名為「豐洲千客萬來」，它是結合美食與泡湯的綜合商場，以江戶街道風格打造，聚集約70間來自日本各地的美食餐廳，能夠品嚐豐洲市場直送食材製成的海鮮料理，還提供24小時泡湯服務，以及免費足湯設施，吸引不少日本人和外國觀光客朝聖。2024/02/21 14:25 -
瑞康屋「食光旅行 綠野鮮蹤」新品發表會 ，融合永續料理與美學的綠色美味時尚！
頂級精品鍋具品牌瑞康屋（Raken House）於 2024 年 2 月 20 日在遠東SOGO復興館9F 中庭，舉辦一場與眾不同的新品發表會，主題為「食光旅行 綠野鮮蹤」。此次活動將展示瑞康屋最新的永續料理概念，並呈現一系列環保、節能的鍋具、廚房工具及食材，旨在將家的味道傳承下去，同時保護珍貴的土地。2024/02/20 18:10 -
加熱注意！3類食物「放微波爐」易爆裂 台電曝安全2重點
年假結束後，不少民眾會連續好幾天加熱年菜，不過台電就在粉專提醒，吃不完的菜餚若是要加熱，就要切記2重點，其中海鮮類，像螃蟹、蝦子等帶殼的食物，都不能微波加熱，否則容易讓食材爆裂，提醒大家一定要特別小心。2024/02/20 13:40 -
日本全家豪華海鮮丼有海膽、鮭魚子 但全用「假食材」背後用意曝
日本全家6日推出一款海鮮丼飯，內容物有海膽、鮭魚子、螃蟹、蔥花鮪魚泥和鰻魚，價格為498圓（約105元新台幣）。但仔細一看，會發現丼飯中的海鮮全是使用魚板、蒟蒻等「替代品」。全家指出，這是考慮到水產品的永續性所推出的商品。許多網友好奇品嚐後，也在網上分享感想。2024/02/19 18:10 -
超商便當359元掀討論 網：打65折也貴！吃不起
超商業者推出超豪華便當，售價359元，讓不少民眾看了直呼，實在太貴下不了手，就算是即期品，打65折也要200多元，不過也有人則認為，便當內有五顆鮑魚、東坡肉，以及食蔬，食材對得起價格，對此，超商業者表示，該個人化年菜是為了無法回家過年的人所研發，目前已經銷售完畢。2024/02/17 15:38 -
長壽秘訣大公開！ 全球最高齡人瑞家族揭露每日攝取「三寶食材 」
現代人注重養生之道，暢銷書作家布埃特納（Dan Buettner）長年專注研究「藍區」（Blue Zones，指長壽比例最高地區）居民的生活方式，觀察到這些地區的人口長壽率最高，近期他在社群媒體公布「全球最長壽家族」的日常膳食，一窺長壽秘訣。2024/02/17 09:30 -
客控情人節吃牛排吐瀉 稽查「冷凍食材未離地」
台中一名王小姐投訴，情人節當天和男友到沙鹿一家餐廳用餐吃牛排，回家後兩人上吐下瀉，事後發現有其他客人也出現類似情況，通報1999並反應給店家，事後回應會賠償醫藥費，台中市衛生局上門稽查，也發現一些食材放置不符規定，現場開出限期改善通知書。2024/02/16 18:49 -
一開工就頭痛！收假症候群上身 7大類食材助回最佳狀態
春節長假過去了，許多人在收假後，心情、情緒難免會受到影響。營養師蔡宜庭在臉書粉專「珍妮絲營養書－蔡宜庭營養師」分享，在收假後會出現沮喪、焦慮、腸胃不適，甚至是頭痛或頭暈的症狀，很有可能是「收假症候群」導致。透過調整飲食及作息，並適度運動、放鬆來回到最佳狀態。2024/02/16 14:38 -
2024「雨水節氣」習俗、禁忌全攻略！雨水養生飲食4食材推薦
新年剛過，馬上要迎來2024年第2個節氣「雨水」，同時這也代表春天將來臨，萬物復甦。帶您一次了解雨水節氣的特色、習俗禁忌、當天養生飲食，還有相關的詩詞俗諺供民眾參考。2024/02/16 11:53 -
豆漿竟是減肥救星！「加3物」無痛瘦身 還可緩解更年期
春節期間吃太多，想快速瘦身？營養師教你利用常見的水果、優格還有蔬菜，變身成瘦身菜單，還有利用豆漿加3食材達到減肥效果，同時緩解更年期症狀。2024/02/16 11:11 -
全聯「1食材」好吃又涮嘴 她狂推：一次創出多種料理
在台灣廣受矚目的超市商品之一，「花枝蝦漿」近日引起了網友們的熱議，這款商品被認為具有相當的烹飪靈活性，並能創造出各式各樣的料理，如月亮蝦餅、花枝蝦餛飩、花枝蝦丸等，不僅如此，這些色香味俱全的菜餚一經上桌，立即成為家人們的最愛。2024/02/15 18:37 -
2024健康過好年！ 澳洲研發「蔬食蛋糕」甜點也能養生
新的一年，很多人都會許願要過的更健康，英國倫敦大學研究顯示，每天只要快走20分鐘，在家裡進行簡單的平衡和伸展，就能幫助保持心臟和整體健康；在英國越來越多人使用血醣偵測儀，當成監控的科技幫手，不過學者認為只看單一數據無法全面評估身體狀況；健康飲食也是養生重要一環，地中海飲食獲得連續七年的推薦榜首，吃原型食物是不二法門；與養生幾乎很難搭上線的甜點，也能走健康路線！澳洲一家烘焙坊和學界合作，以南瓜、菠菜等食材研發出的美味蛋糕，光用看的就讓人食指大動。2024/02/14 19:58 -
創新家鄉味！帕莎蒂娜與小本愛玉攜手催生愛玉籽餅乾
愛玉籽拿來作成餅乾你吃過嗎？推展在地食材，高雄帕莎蒂娜國際餐飲與小本愛玉首度聯名合作，把阿里山的紅九愛玉品種出膠後的愛玉籽，透過主廚的巧手，製成愛玉籽餅乾；同樣鍾情在地食材，愛登職人手作選用現宰溫體豬肉，與匠菜余記天然發酵的臭豆腐，製成臭豆腐肉包；北漂的高雄遊子返鄉，以旗津冬季限定漁產烏魚子，製作乳酪軟法麵包。2024/02/14 18:57 -
年菜初二最多家庭吃它 深夜榜首「保險套搭配豆漿一起買」
大年初二傳統上是回娘家的日子，雖然現代人不見得會遵守這個習俗，不過確定的是已經吃了2天的年菜，口味上有點膩，不妨參考外送平台的統計看看大家都吃什麼？平台統計農曆初二熱銷榜前10名都是火鍋食材，且湯底是年節期間熱銷品，顯示出消費者喜愛簡單處理就能上桌的火鍋。如果連料都懶得買，平台也和餐飲業者合作，中式、日式以及美式餐點都有買一送一優惠。2024/02/10 10:59 -
逛超市買到失心瘋又浪費食材？美主廚分享「1到6購物法」網喊超實用
很多人在進到超市購物後，常常會迷失在眾多商品中，最終花費了過多的時間、買了不需要的食品，或是大大超出原本的預算和購物清單。來自紐約的主廚柯爾曼（Will Coleman）便針對這個問題，結合自身專業發明了「1到6購物法」，聲稱只要在超市購物時掌握這個原則，不僅能防止人們購買不必要的商品，造成食材浪費，還能大大的減輕荷包的負擔！他的教學影片在TikTok和IG上迅速爆紅，許多網友採用了他的方法後，還特地回到影片留言處表達感謝：「這是我2024年看過最實用的影片！」2024/02/10 08:00 -
紅包自己賺！ 外送員過年沒休「財神裝」上路
過年期間還是有民眾待在家，三餐靠叫外送，或是做菜缺少食材、調味料，就下單請外送員幫跑腿。有外送員說，這幾天都有機會賺小費或紅包，多數一包一百或兩百元，但也有客人大手筆，會給一千或兩千的紅包。2024/02/09 20:29 -
除夕700人吃團圓飯 飯店廚房早上6點備戰
除夕年夜飯，不少民眾選擇到飯店餐廳吃，有飯店的廚房早上六點就開始忙碌，晚上總共七百多名客人，還有餐廳要拚翻桌供應「兩輪」。另外台中也有餐廳，則是把外帶年菜用「得來速」的方式領取，兩千一百組、四小時就領完。2024/02/09 19:17 -
吃不懂＋1！過年餐桌必有「1高級食材」 他自嘲：窮人嘴
農曆春節家家戶戶團聚圍爐，飯桌上出現各式各樣的食材，有些甚至是過年過節才能看到，只因價格昂貴、平常捨不得吃。然而，卻有網友坦承自己是「窮人嘴」，覺得好多高級食材不但看不懂也吃不懂，「吃來吃去還是滷肉飯100分！」2024/02/09 16:59 -
濃濃京都風！台南沾麵店融入台式料理 拉麵店推貼心服務
台南有台版京都之稱，麵店也充滿了濃濃日本風！其中一家日式沾麵店，以老宅改建，店面不大，整體裝潢文青又有日式風情，賣的沾麵，是師傅特地到日本京都考察後加以改良的，還融入台式食材，像是把豚骨肉改為三層肉，沾醬也加入臭豆腐！另外一家日式拉麵店，只有板前的座位，廚師料理過程一覽無遺！2024/02/08 20:09 -
混血帥模找年味！嘗迪化街「烏魚子、蘿蔔糕」
來看台灣巴西混血男模戴凱文，帶大家走一趟迪化街買年貨，有著西方臉孔的他，卻能說一口流利台語，讓做蘿蔔糕的業者，也感到驚奇。另外在南北貨店裡，戴凱文品嘗烏魚子，也對不少食材感到好奇。2024/02/08 18:31 -
訂高級年菜惹怒婆婆！人妻被迫7折賠售 超暖同事全額包回家
每逢農曆新年，眾多家庭都會因為準備年菜而忙得焦頭爛額，因此也有不少人會為了省時而選擇訂購現成年菜。不過，就有一名人妻早早訂購知名餐廳的年菜後，卻被婆婆要求「長媳必須自己煮」，就連食材攤位也非常講究，也讓人妻只好「打7折賠售」。所幸，一名同事在得知此事後，決定用原價買下這些年菜。2024/02/08 18:30 -
全球首間零廢棄物餐廳！廚餘製肥 酒瓶製盤
永續環保風潮現在也吹進餐飲界，英國倫敦誕生全球第一間標榜零廢棄物的餐廳，所有食材盡可能利用，不能食用的部分，不是當廚餘丟掉，而是乾燥磨成粉製成肥料。就連餐具碗盤，也是回收紅酒瓶重新燒製成。這間餐廳已經是全球綠色餐飲的典範。2024/02/08 18:10 -
夯排！ 梅花糕「特製湯圓、上蒸下烤」作法揭密
大陸美食梅花糕，在台灣的夜市掀起排隊熱潮，其實拆解裡頭食材，就像是車輪餅，再加上小湯圓、紅棗等配料，都是你我所熟悉。業者透露，自己是在南京學了五個月，認為烤的時間長短和火候，最難拿捏。究竟要怎麼做出正宗口味，一起來揭密。2024/02/08 14:03 -
想吃Buffet撲空！饗食天堂這分店2人疑食物中毒 停1天消毒
人氣吃到飽餐廳「饗食天堂」發生傳出食物中毒，有2名消費者疑似感染諾羅病毒上吐下瀉，高雄市衛生局前往夢時代旗艦店疫調，發現冰箱食材堆疊未分區放置、生熟食刀具應分區放置等缺失，令其今天(2/7)停業清消，不少消費者前往用餐都撲空，也抱怨業者都沒有提前通知。2024/02/07 20:22 -
在餐盤上感受大自然 日本永續飲食旬文化
日本和食當中重視旬文化，也就是用當令的食材，把大自然的美好展現在料理當中。也因此不少日本料理人其實都採用永續的料理方式，從蔬菜魚肉的選擇，到裝潢以及餐盤的選擇，讓大自然的各種樣貌在餐廳裡展現，也獲得米其林綠星的肯定。2024/02/07 15:30
廣告
