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吃不完帶走 西堤鴨胸打包回家後變綠色
彰化3個女生相約吃西堤牛排，把吃不完的鴨胸加熱後做外帶，沒想到過了50分鐘，回家打開之後發現鴨肉都變成綠色的，看起來感覺好像肉質出問題不敢再吃，不過有營養師看了照片之後表示，紅肉蛋白質遇到高溫後會產生硫化物，呈現綠色是正常現象。2015/11/24 17:22 -
疑逃漏稅？發票已事先開好 結帳直接給
有民眾去新竹一家知名鴨肉店用餐，前後點了兩次餐點，金額是285元 ，結帳的時候卻只拿到兩張各開50元的發票，總共金額也才100元，發票金額跟實際消費金額根本就不一樣，讓民眾懷疑店家可能是逃漏稅，但是業者說當天是因為電子發票沒了，想手寫發票給客人但被拒絕，店員情急之下把前一天的發票給客人才會造成誤會。2015/10/14 16:57 -
滿桌菜發票只開50元？ 鴨肉店疑逃漏稅
有民眾去新竹一家知名鴨肉店用餐，前後點了2次餐點，金額是285元 ，結帳的時候，卻只拿到兩張各開50元的發票，總共金額也才100元，發票金額跟實際消費金額根本就不一樣，讓民眾懷疑店家可能是逃漏稅。2015/10/14 13:35 -
禽流感再起 斗南2肉鴨場確定染H5N2
平息一段時間的禽流感又再度爆發，雲林動植物防疫所證實，斗南兩個肉鴨場確定感染H5N2，已經完成消毒，將撲殺將近9千隻的肉鴨，如果疫情擴大，進入吃薑母鴨的季節，恐怕會影響鴨肉價格。2015/09/16 12:52 -
大缺貨！ 嘉義鵝肉街掛「鵝」頭賣「鴨」肉
年初禽流感疫情造成鵝鴨大量被撲殺，因此鵝肉大缺貨，嘉義民雄知名的鵝肉一條街，沒有鵝肉可賣，高掛公休日，部分店家甚至改賣鴨肉；鵝肉短缺價格也漲得兇，從去年開始調漲，至少調了5次價格，一隻鵝原本900元現在要1400元，仍然供不應求，常常想吃也吃不到。2015/07/27 14:20 -
烤鴨現吃酥脆 北京老店來台業績漲5成
不少饕客喜歡吃烤鴨，外皮酥脆、肉質鮮嫩的口感，常常冷掉之後也變得沒那麼好吃了，因此有業者為了能讓顧客吃到熱騰騰的烤鴨美味，特地與來自北京的烤鴨老店合作，現烤出爐、師傅直接在桌邊現切服務，3月試營運、每天限量供應，帶動業績成長了快5成。而平價的本地烤鴨店也打破一般都是外帶的傳統，在店內設置用餐區，客人也可以熱騰騰吃到皮酥滴汁的烤鴨，顧客可是大排長龍！2015/07/24 18:37 -
鴨肉擺地上當街處理 香酥鴨店挨批不衛生
屏東市建豐路上一家知名的香酥鴨專賣店，老闆竟然將屠宰場送來的鴨身以及鴨頭，直接擺在簍空的容器裡，放在地面上當街處理，遭到民眾投訴很不衛生，而且因為露天、天氣炎熱，也有孳生細菌的疑慮，加上食材擺路邊，全暴露在汽機車的廢氣以及灰塵中。衛生局表示，食材擺在地上就違規，會派人到場稽查，要求限期改善，否則將處以6萬以上的罰鍰。2015/07/24 16:29 -
不是我點的鴨架！ 龍都「一鴨二吃」料理惹議
到餐廳吃烤鴨兩吃，鴨湯竟然不是消費者當初點的鴨子煮的台北市一名吳先生，日前到龍都酒樓內湖分店用餐，當天點了一鴨兩吃，片完鴨後，要求把剩下的鴨肉拿去煮湯，不過湯一上桌，他發現鴨肉量少很多，詢問才知道不是使用同一隻鴨熬煮，對此業者解釋，熬湯相當費時，才會使用別的鴨架煮湯，但一定是當天新鮮烤鴨，也會事先告知消費者，會加強員工訓練。2015/07/08 14:56 -
「醉」不應該！酒駕衝鴨肉羹店 害7人受傷
又是酒駕釀禍！深夜11點多，一名休旅車駕駛已經喝得醉醺醺竟然還開車上路，先危險闖紅燈撞上一輛自小客車，再撞停在路邊的機車，最後失控衝進路旁的鴨肉羹店，把附近住戶全都嚇醒了。2015/07/07 11:45 -
天價鵝肉！單隻飆1500元 漲幅達3成
禽流感疫情雖然已經緩和下來，不過連帶造成鵝肉大缺貨，肉鵝產量大減7成鵝肉飆漲超過3成，甚至部份消費地區，鵝肉飆漲到1隻1千5幾乎禽流感疫情雖然已經緩和下來，不過連帶造成鵝肉大缺貨，肉鵝產量大減7成鵝肉飆漲超過3成，甚至部份消費地區，鵝肉飆漲到1隻1千5幾乎是歷史天價，有的店家乾脆改賣鴨肉，鵝肉名店也只能先用冷凍的鵝肉應急2015/04/22 11:40 -
花蓮的鴨不一樣 主廚揭開好吃的秘訣是...
（網路新聞中心／沈俐萱） 說到好吃的烤鴨，大部分的人會先想到宜蘭知名的櫻桃鴨，因為近年來櫻桃鴨被引進台灣並在宜蘭培育成功，肉質細嫩、油質豐富讓許多吃過的老饕念念不忘，最近連花蓮也開始引進櫻桃鴨，在玉里培育成功，至於鴨肉好吃的秘訣，除了烹調方式外，就是鴨子所飲用的「水質」2015/03/19 15:06 -
燒鵝賣到今天！禽流感殺全台8成鵝 燒臘店慘
最快5月吃鵝肉恐怕很難！因為受到禽流感疫情影響，全台在養肉鵝，將近8成都已經被撲殺，現在專賣鵝肉的店家，都說要幾乎叫不到貨，也有店家不願用冷凍鵝肉，先暫時改賣鴨肉來苦撐，甚至也有燒臘店燒鵝只賣到今天，明天起沒鵝可賣，農委會表示會再觀察市場需求，如果真的供不應求關稅會減半進口鵝肉2015/03/10 11:49 -
耗6年！北京「便宜坊」烤鴨來台 明起試賣
在北京有600年歷史的烤鴨老店便宜坊，由高雄在地餐廳，花了6年時間洽談，終於確定要來台開店，而便宜坊能夠搶先全聚德，主要就是克服了食材問題，和台灣鴨農合作訂製飼養「特製鴨」，便宜坊第20代傳人還特地來台監製烤鴨的製作，醬料也稍作調整，比大陸甜一點，明天開始就要試賣了，一天只供應20份，能不能符合台灣大眾口味？還有待市場考驗2015/03/02 19:37 -
北京鴨PK櫻桃鴨！ 全聚德客座礁溪酒店
不讓櫻桃鴨專美於前，長榮鳳凰酒店邀請大陸知名烤鴨餐廳「全聚德」來台客座，將烤鴨絕技帶給台灣饕客品嚐，少見的燒餅夾鴨肉，脆皮沾白砂糖，一鴨多吃好過癮，全聚德這回也算來試試台灣烤鴨市場水溫，若顧客反應好，未來將會在台灣展店2015/03/02 16:02 -
羊肉爐沒羊、薑母鴨沒鴨 高湯粉不合格
日前的食安風暴，曾有火鍋店標榜使用天然高湯，卻私下用高湯粉被抓包，沒想到食藥署跟學校合作，派出秘密客抽驗市售的火鍋高湯粉，結果54件就有32件不合格，其中有羊肉爐、薑母鴨等高湯粉，竟然驗不到羊肉或鴨肉成分，而且高達16件，食藥署除了通知業者下架，若沒改善，最高還可開罰400萬元2015/02/15 21:17 -
〈快訊〉假鴨血混摻「不能食用肉雞血」 檢查封工廠
台中地檢署接獲檢舉，新北市某知名大型鴨血加工廠，在彰化、雲林禽類屠宰場購入飼料用肉雞血，摻入食品鴨血糕、豬血糕等火鍋料；檢警搜索新北市樹林區，及台中市烏日區兩工廠，查封廠房機具，搜索時還有樹林廠員工正燒毀帳冊，逃避查緝，帶回彭姓負責人等5人，目前偵訊中。檢方表示，該間工廠主要生產，鑫鑫腸、鳳爪、鴨血、米血糕、鴨肉丸、鯊魚皮等數十種產品，自稱市佔率高達9成，販售到各大火鍋店、大型賣場、目前積極清查流向2015/02/12 19:13 -
今恢復宰殺水禽 獸醫把關核發健康認證
禽流感疫情肆虐，而今天開始恢復水禽宰殺，被送到屠宰場的鵝都得先讓獸醫，目視判斷健康程度，核發健康認證，屠宰後獸醫也得逐一檢查每隻鵝的內臟，確認安全才能出貨，層層把關，挽救消費者食用信心，但現在南投縣蛋鴨場也疑似感染，讓各縣市的禽流感淪陷區擴大到86個養殖場，數目每天都不斷在增加2015/01/14 17:52 -
水禽類禁宰兩天 老天祿：鴨舌恐限量供應
禽流感爆發，政府為了避免疫情擴大，農委會要求，到14號中午為止，全國禁宰水禽類動物兩天，消費者擔心，短期禁宰，會不會漲價。鵝肉、鴨肉小吃店，認為中盤商進貨，撐兩三個禮拜沒問題，反而是大型店家，天成集團，自主停賣燒鴨烤鵝，甚至滷味名店老天祿，考慮將名產鴨舌頭，限量供應2015/01/13 01:06 -
爆禽流感！知名鴨肉業者老神在在 嘸驚
面對禽流感疫情爆發，全國下令禁止屠宰雞鴨鵝類。就怕買不到貨，各地紛紛傳出搶貨現象，業者無奈表示每年冬天幾乎都會遇上一次，已經習以為常。也有民眾開玩笑說好不容易等了一個月才訂到的宜蘭櫻桃鴨餐廳，怎麼能說放棄就放棄，就算傳出禽流感疫情，還是要吃2015/01/12 19:54 -
禽流疫情恐缺鴨！ 老天祿：鴨舌擬限購
禽流感疫情拉警報，也衝擊到部分飯店菜單！天成飯店集團已經全面暫停販售燒鵝、烤鴨產品，倒是西門町知名的「鴨肉扁」和賣「鴨舌」聞名的老天祿，強調目前銷售情況不受影響，老天祿表明，自家鴨舌頭有超過6成，來自宜蘭和花蓮，預估10天後，如果南部缺鴨，搶到宜蘭來，市場價格就會有波動，到時候不會漲價，但是會用「限購」方式來因應2015/01/12 14:43 -
雲嘉屏15家禽場 鴨鵝暴斃！恐H5N8首襲台
繼前天屏東大武山蛋雞養殖場，爆出H5N2禽流感疫情，雲林、嘉義、屏東已經有15家水禽養殖場，出現鴨、鵝異常死亡、產蛋率驟降情形，恐怕影響未來市場上鵝肉、鴨蛋供給，業者也擔心，有可能是台灣從沒出現過的H5N8禽流感，農委會防疫局今天將公佈檢驗結果2015/01/11 08:43 -
〈獨家〉「夯店」大排長龍 民眾遭隔壁店家驅離！
現在許多旅遊書除了介紹景點外，美食自然也少不了！而在台灣被點名夜市和知名大腸麵線，總是吸引不少觀光客前來嘗鮮，TVBS獨家直擊西門町麵線業者，因為沒有座位，民眾總是站在騎樓下站著吃麵線，卻影響到隔壁店家做生意，就有制服店業者衣服被沾到麵線，甚至還有三重知名鴨肉羹，用餐時間一到，所有機車和轎車違規停在店門口，讓原本兩車道硬是被違停車輛霸佔了一個車道，也讓隔壁果汁店，生意大受影響2014/12/31 17:42 -
立冬補身吃「薑母鴨」 老薑天價1台斤飆200
今天是立冬，民眾忙著進補溫暖身體，想來鍋熱呼呼的薑母鴨，但老薑價位最近幾個月漲價漲得凶，批發價從每公斤95元一路漲到139元，更有老薑零售每台斤飆破200大關，反而鴨肉價格小跌，目前每公斤約69.7元，形成薑母鴨，「薑」比「鴨」貴的怪異現象，而受到東北風影響，臺灣北部及東北部地區天氣較涼，民眾可要注意保暖。2014/11/07 13:36 -
秋天溫補吃鴨正是時候 香鴨鍋多賣3成
中醫觀念中，秋天這個時節最適合溫補養生，但吃什麼好，除了螃蟹，鴨子料理也很推薦，只是料理方式，忌諱辛香、燥熱烹調，業者用心，原本的干鍋鴨頭吃完後加入豚骨高湯，中藥精華融入湯底，增加暖度，另外還有香鴨鍋，顛覆以往的作法，用香菇、帶出鴨肉的清甜，光9月底、10月的預訂量，就多了3成。2014/09/28 19:39 -
啥？美影集男主角 飆台語「鴨肉鴨肉」
外國影集或卡通來到台灣，常常都會有中文配音版，國台語夾雜飄散濃濃的台味，知名卡通「辛普森家族」跟「蓋酷家族」融合台灣時事，1集30分鐘3句話就有一個也常Kuso調侃名人，現在就連美國影集也要配中文播出，但這男主角怎麼突然講台語「鴨肉鴨肉」，是翻譯還是音譯問題？掀起討論。2014/07/31 18:48
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