年初禽流感疫情造成鵝鴨大量被撲殺,因此鵝肉大缺貨,嘉義民雄知名的鵝肉一條街,沒有鵝肉可賣,高掛公休日,部分店家甚至改賣鴨肉;鵝肉短缺價格也漲得兇,從去年開始調漲,至少調了5次價格,一隻鵝原本900元現在要1400元,仍然供不應求,常常想吃也吃不到。
鵝肉店業者曾麗月:「這裡是鴨肉,這是鵝肉,現在鴨肉、鵝肉都一起賣,當然囉。」
嘉義鵝肉一條街應該賣的是鵝肉,但櫥窗架上卻放了整排鴨肉,實在是鵝肉大缺貨,店家開門做生意,常常不到關門時間就沒鵝肉了,只好改賣鴨肉提供客人選擇,鵝肉短缺價格當然上漲。
鵝肉店業者曾麗月:「從1000貼到1400,已經好幾層了。」
公告紙上的價錢一貼再貼,「去年年中,每隻鵝900元,現在漲到了1400元,店家調價至少超過5次」,鵝肉變貴,就算這樣子,上門的顧客有時候想吃還吃不到。
消費者:「我前2天沒有吃到從台北來的,我今天把我前2天沒吃到的,再點一次。」
店家:「一般夏天(成本每斤)在100、110,現在已經260,漲到260,所以我這樣子調整價格跟不上(成本價)。」
鵝肉短缺,原因歸究年初禽流感,近500萬隻鵝、鴨遭到撲殺,過去一天宰殺量16萬隻,現在每天交易量只剩1萬多隻,業者沒鵝肉可賣,部分店家高掛公休日。
預計這波缺貨效應,要撐到11月以後才可能改善,也就是說,短期內鵝肉價格很難跌下來了。
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