禽流感疫情雖然已經緩和下來，不過連帶造成鵝肉大缺貨，肉鵝產量大減7成鵝肉飆漲超過3成，甚至部份消費地區，鵝肉飆漲到1隻1千5幾乎禽流感疫情雖然已經緩和下來，不過連帶造成鵝肉大缺貨，肉鵝產量大減7成鵝肉飆漲超過3成，甚至部份消費地區，鵝肉飆漲到1隻1千5幾乎是歷史天價，有的店家乾脆改賣鴨肉，鵝肉名店也只能先用冷凍的鵝肉應急。
師傅拿起整隻鴨，放進滾水裡為中午用餐時間做準備。
料理師傅：「這隻13斤。」
鵝肉名店一大早就忙不停，師傅揮汗烹調，小心對待，因為現在鵝肉真的好貴。
料理師傅童伯綸：「一斤230元，大概貴了1倍以上。」
受到禽流感影響，肉鵝價格狂飆，從每公斤100元一路狂飆到133元，漲幅超過3成來到歷史天價，現宰鵝肉產量大減7成，疫情爆發前每周供應10多萬隻，現在只有3萬隻，反映在價格上產地價1隻也從4、5百元漲到600多元，到了消費地，1隻全鵝更要1千5，供不應求，鵝肉名店現在只能用冷凍鵝肉應急。
料理師傅童伯綸：「現在還有一些現宰的，但是不多，肉質確實是比現宰的品質還要差。」
還有店家乾脆改賣鴨肉，農委會說要到8、9月鵝肉才能會復正常、價格回穩，在這之前店家、消費者都只能先忍忍。
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