日前的食安風暴，曾有火鍋店標榜使用天然高湯，卻私下用高湯粉被抓包，沒想到食藥署跟學校合作，派出秘密客抽驗市售的火鍋高湯粉，結果54件就有32件不合格，其中有羊肉爐、薑母鴨等高湯粉，竟然驗不到羊肉或鴨肉成分，而且高達16件，食藥署除了通知業者下架，若沒改善，最高還可開罰400萬元。
冬天裡來鍋熱呼呼的薑母鴨，不但香氣誘人，還能讓身體暖和，不過自己煮想要圖方便，使用這種薑母鴨高湯粉，小心裡頭根本沒有鴨肉成分。
民眾：「之前曾在大賣場買過類似的產品，當然就是覺得比較方便啦。」
民眾vs.記者：「不會喔，我不會接受這種產品，怎麼說？那種的都不好吃呀。」
食藥署找秘密客，針對各類火鍋高湯粉抽驗全國54件，結果有32件都有問題，超過6成不合格。
像這款薑母鴨調味鍋底，沒有鴨，這款羊肉爐調味鍋底，也沒有羊，除了成份沒鴨沒羊的產品佔了16件，成分標示不明的也有18件，素食高湯驗出動物成分的5件，還有一件標榜不老鍋明顯誇大。
業者說，市售料的羊肉爐鍋底粉，沒有羊肉，薑母鴨裡沒有鴨，甚至燒酒雞也沒有雞，卻能吃出味道，都可能是化學添加物調的。
羊肉店業者張國城：「市面上你覺得吃起來發現粉粉的，就是有粉味的話，就可能是化學湯頭啦。」
不合格產品雖然沒有違法添加物，但是仍屬欺騙消費者嫌疑，因此廠商都已經緊急下架或停產，由於火鍋湯底已經列為衛生局的監測項目，再有違規，除了被公佈信譽嚴重受損，還會被開罰4萬到400萬元。
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